1樓：帳號已登出
下面為你介紹煮螺螄粉的方法：
一、將水煮開講乾粉放入鍋中，將粉在鍋中煮8分鐘左右注意：不能將粉煮的太爛，煮到咬時微硬即可，這樣粉會更q彈。
二、將水倒掉，從新加涼水，涼水冒過粉即可。
三、加入料包煮沸，煮沸後轉為小火。
四、加入酸豆角、木耳。
加入酸筍、豆角、木耳均勻的攪拌，關火。
這一步就是我為什麼要讓大家戴口罩煮的原因，螺螄粉臭、味道很重的原因就是因為它的酸筍，但是不放酸筍螺螄粉的靈魂又沒了，幸好煮好後臭味沒有那麼大了。
四、加入醋和紅油。
根據個人的口味調整，醋倒適量，紅油呢也是螺絲粉的靈魂，香噴噴的紅油，開啟包裝就忍不住咽口水。
五、加入自己喜歡的青菜和腐竹花生。
青菜根據自己的喜好放，個人呢比較推薦生菜、油麥菜、空心菜，增加螺螄粉的清香，最後撒上花生和腐竹。
此時一道香噴噴的，不香臭臭的螺螄粉就做好了，雖然螺螄粉煮起來臭，聞著也臭，但是它和臭豆腐一樣，聞著臭吃起來香啊。
2樓：你好
螺螄粉大家應該都有吃過吧，就算沒有吃過，應該也有聽過這種美食，它的做法比較多，而且吃起來普遍都很美味，不同的做法味道也是各不相同的，但是很多人都不知道螺螄粉的具體做法，而且螺螄粉的營養價值也比較高，但是它還有一定的危害，那麼螺螄粉怎麼做才好吃？
螺螄粉的主要原料是螺螄、公尺粉、腐竹。螺螄只是用來熬湯的，熬出濃濃的湯，煮上圓圓的公尺粉，粉筋道，湯味美，工作之餘吃上這碗螺螄粉簡直完美了。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
炒螺螄，菜名，螺螄的烹飪方法，加上色拉油的搭配風味獨特，一道營養豐富的美味菜餚。
做法：1、螺螄洗淨瀝乾水分。
2、所有配料洗淨切好備用。
3、鍋裡放入比平常炒菜多點油煸香姜、蒜、辣椒。
4、接著倒入螺螄炒一會兒。
5、淋入適量料酒炒均。
6、再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、加入適量鹽炒均。
8、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘。
9、最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可。
買螺螄的時候，一定要精心挑選，如果中間有乙個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道。螺螄要挑青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁。個頭大的肉老，難以入味，小的也不易吸出，個頭中等最好。
螺螄要提前放入裝水的盤子裡，裡面滴幾點油，這樣會讓螺螄更乾淨。一般會把螺螄的尾部剪開，便於食用。
3樓：帳號已登出
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
螺螄粉一般怎麼煮？
4樓：牛一種態度
螺螄粉的做法。
食材：螺螄湯料、腐竹、公尺粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸筍。
1、準備做螺螄粉所需要的食材。清洗乾淨。
2、在鍋內把腐竹炸好，然後切成一塊一塊的。
3、把辣椒在油鍋內炸，製作成辣椒油，然後把辣椒油倒入鍋內。
4、鍋內不放油，炒酸筍，之後在鍋內加入辣椒油，黃花菜，腐竹以及適量的鹽，爆炒15秒即可。
5、在鍋內把公尺粉煮好，放到碗裡，然後在碗裡加入適量的螺絲、辣椒油、熬好的湯、香油、酸豆角、黃豆、蔥、辣椒等等，這樣一道美味可口的螺螄粉就做好了。
螺螄粉怎麼洗乾淨。
螺螄粉的主要材料是螺絲肉兒，螺螄肉中混合著。很多一些其他的。比較特殊的東西。起來非常麻煩，那麼怎樣才能清洗乾淨呢？接下來我來告訴大家吧。
如果從超市買直接弄好的螺絲肉的話，回家之後要好好的洗一遍，可以先撒上鹽，在鹽水裡泡五到十分鐘左右，然後用手使勁的抓。反覆幾次，一直等到螺絲肉變得很乾淨為止，最後一步就是把螺絲肉放在開水裡燙，大概十秒左右，然後撈出來再用清洗沖洗乾淨，這樣把水分晾乾之後就可以用來做菜了。一種是冷凍的螺絲肉怎樣洗乾淨呢？
如果是冷凍的話就把它放在鹽水裡泡著，讓它自己解凍之後再按我上面說的步驟處理。那如果我們自己買的是新鮮的螺螄肉，那樣怎樣處理呢？首先要把螺絲用清水把它在裡面養一天左右，在這一天當中要多換幾次水，這樣效果比較好，等到養螺絲的水變得非常乾淨了，最後再換一遍清水，在水裡放幾滴食用油。
放食用油的做法就是逼迫螺絲把身體內的髒東西吐出來。等螺絲把身體內的髒東西吐完之後，然後把螺絲放在滾燙的水裡把它燙死，最後用牙籤兒慢慢的把乾淨的螺絲肉挑出來就可以了。
5樓：辦事通靜靜老師
回答步驟1：將剛剛購買回來的螺螄放在清水裡面，需要靜養幾天，讓螺螄吐出體內的泥巴，並且隔幾個小時換一次水。有條件的可以放一塊生鏽的鐵，可以讓螺螄吐泥更快一也更加的乾淨。
步驟2：將豬油倒置在鍋中，一般的家裡人都會準備一點豬油，如果沒有的話可以買一點豬板油回來煉製豬油也是可以的，等待豬油完全的化開之後：倒入碗中備用。
步驟3：買回的豬骨（一般買肉老闆會幫你將其剁成一些小塊）用清水洗乾淨，將鍋中倒入適當的清水，大火燒開，將豬骨倒入只需將豬骨簡單的焯下水即可，將裡面的血沫都焯出來。
步驟4：將提前準備好的螺螄洗淨去除尾部，將鍋中裝適量的水，用大火將其燒開，螺螄也是一樣的簡單的焯下水即可。
步驟5：將焯水的螺螄，簡單的過濾下水，將鍋中倒入準備好的豬油，加熱，倒入我們準備好的大料和香料，等炒製可以聞到大料散發出的香味的時候，將螺螄倒入一起煸炒，鍋裡的十分差不多幹了時候，可以適當的加點料酒去腥。繼續煸炒，直到螺螄肉都出來。
步驟6：準備好一口湯鍋熬湯，倒入適量的清水，把焯水的骨頭的倒入湯鍋中，大火熬煮，將骨頭裡面的血沫完全煮出，用濾網將其泡沫濾出，沒有泡沫的時候，加入我們炒好的螺螄肉，一起熬煮，想要骨頭湯更純一點，可以先把骨頭湯多熬一下在放入螺螄。
步驟7：將熬煮好的骨頭螺螄湯加入適量的鹽、雞精、味精、冰糖等用來提鮮和調味。
步驟8：上面的步驟都是用來製作螺螄粉的高湯，調味好的湯將其過濾，多過濾幾遍避免有雜質。
步驟9：將辣椒油（直接購買或自己做）加入到我們準備好的螺螄湯中，讓其漂浮在表面即可。
步驟10：將買回的酸筍洗淨，濾乾，倒入鍋中煸炒，不放任何的輔助調料，等到酸筍的水分炒乾之後加入適量的辣椒油即可。
步驟11：將買回的酸豆角跟上面的酸筍一樣處理即可。
步驟12：將準備好的粉絲提前用熱水泡開，時期柔軟，將鍋中適量的水，大火燒開，將粉絲倒入鍋中煮熟。撈出。
步驟13：煮好的粉絲倒入碗中，將咱們準備好的筍、豆角、螺螄擺放在粉絲上面，還可以加一些自己喜歡的蔬菜或者是雪菜，最後加入我們煮好的高湯，簡單的螺螄粉就製作完成。
6樓：團隊小助手
1、用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。
2、直接放水裡煮軟。
3、方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾乾水裝碗中備用。
4、鍋中重新放入500毫公升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生。
5、第三步根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這麼好看。
7樓：匿名使用者
冷水下鍋，加入豬骨、枸杞、乾棗、大料、螺螄、薑片、香菇煮20分鐘吊湯，關火後調料過篩撈出，湯留在盆中備用。鍋中放油，將酸筍煸一下，倒入煮好的湯燒開後加入腐竹，倒入公尺粉燙一下撈出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到公尺粉上。
8樓：葉紛飛
1、先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾乾水裝碗中備用。
2、鍋中重新放入500毫公升清水，加入湯料、酸筍包、木耳包和酸菜包煮至沸騰。
3、最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。
9樓：不知道想啥女神
生菜，公尺粉，木耳洗淨，木耳加鹽放入油鍋翻炒，加水放入公尺粉和螺螄粉的調料包，生菜，煮好盛出即可食用。
螺螄粉怎麼煮
10樓：尋覓美之旅
除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯。
11樓：生活達人小楊哦
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好1準備好食材，這種盒裝螺獅粉配料齊全，不另外加食材也可以的。我為了吃的更豐富些，加了牛肉丸，金針菇和生菜。
2將公尺粉和幹木耳放入開水鍋中煮10分鐘左右，煮至公尺粉可以用筷子夾斷3另起一鍋將牛丸先煮幾分鐘，然後加入金針菇煮一分鐘，最後加入生菜關火。
4鍋中加500毫公升水，將湯料包和酸辣椒一起倒入鍋中煮開5將公尺粉和木耳盛到大碗中。
6加入煮熟的配菜，再加入螺獅粉自帶的酸豆角，酸筍，腐竹和花生公尺7倒入煮好的湯料。
8倒適量自帶的辣油。
9鮮香酸辣的螺獅粉就做好了。
如果想簡單點。
毫公升水燒開。
2.倒入螺螄粉。
3.煮熟以後倒自帶佐料。
螺螄粉怎麼煮才好吃？
12樓：生活達人大橙子
親親您好，收到您的提問，很高興為您服務哦！為您查詢到好吃的螺螄粉的做法：1、把螺螄粉袋子開啟，取出粉，放進煮鍋，小火煮10分鐘左右，把粉煮軟，然後立馬過冷水，粉過冷水之後會變得q彈。
2、然後把煮過粉的水倒掉，重新加入約450毫公升的清水，把粉放進去，同時加入幾滴白醋或陳醋，加醋也是為了粉在煮的過程中保持q彈。
3、然後加入湯包、酸筍包、酸豆角包、腐竹，同粉一起繼續煮開，粉會很入味兒。幾乎所有的袋裝螺螄粉說明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建議這樣做，因為幾乎所有的腐竹都不那麼清脆，倒不如同料包一起煮至入味兒來得更好一些。
4、關火前，加入醋包和青菜，青菜變色即可關火。醋包不要提前放，不然味道會揮發殆盡，也不建議直接放進碗中，味道不如煮一下來得好。
希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快，事事順心！[愛心]
螺螄粉怎麼煮才好吃
13樓：親愛的郡愛生活
煮螺螄粉技巧如下：
1、先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把公尺粉冷水下鍋煮開之後。改中火煮8分鐘，這一步煮的時候不要加任何配料。
2、把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。
3、鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾一起煮，煮開之後關火。
4、最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地新增。這樣煮出來的粉才好吃。
**人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。
螺螄粉的做法怎麼煮，螺螄粉要怎麼煮好吃
首先把螺螄粉泡兩個小時，然後鍋裡放蔥，姜，蒜辣椒，再把包好的螺螄粉放裡就行。除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯 太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人 不是怎麼做法怎麼煮 你先要走上15 十到15分鐘 然後再下調料煮 煮上一分鐘 最後下個重口味的調料包就好了 你好，一般買那個螺螄粉那個...
螺螄粉要怎樣做才好吃，螺螄粉要怎麼煮好吃
除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯 太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人 螺螄粉要怎麼煮好吃 除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯 太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人 一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。...
螺螄粉怎麼煮？螺螄粉的正確煮法
螺螄粉做法如下 豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗乾淨後放入湯鍋中。加入蔥段 薑片。倒入料酒 水。大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗乾淨，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料...
螺螄粉怎麼做好吃又簡單，螺螄粉要怎麼煮好吃
回答步驟1 將剛剛購買回來的螺螄放在清水裡面，需要靜養幾天，讓螺螄吐出體內的泥巴，並且隔幾個小時換一次水。有條件的可以放一塊生鏽的鐵，可以讓螺螄吐泥更快一也更加的乾淨。步驟2 將豬油倒置在鍋中，一般的家裡人都會準備一點豬油，如果沒有的話可以買一點豬板油回來煉製豬油也是可以的，等待豬油完全的化開之後 ...
螺螄粉好吃嗎，螺螄粉好吃嗎，味道很大嗎？
柳州螺螄粉，就是公尺粉配上螺螄肉的一種風味食品。公尺粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條 線粉 而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料 老抽 味精 少量湯 糖 醋和生粉。吃前先把公尺粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料 靚湯，撒一...