1樓：天天向上
煮螺螄粉辣椒油煮完之後放。
煮完之後放辣椒油，螺螄粉應該算做比較簡單而且最好吃的一道快餐品了。螺螄粉教程步驟都在它的背面兒寫著，就是我們首先把這個公尺粉一定要煮得比較軟，因為這個公尺粉太硬了，煮軟之後我們再準備好清水，等他開鍋之後，我們把公尺粉放進去，把湯料包放進去啊。在把辣椒油放進去即可。
螺螄粉的正確煮法：
鍋中放純淨水煮開，放入幹公尺粉，定時6分鐘，中火，保持一直沸騰即可；時間到，把糊水倒出；加入純淨水攪拌，再把洗出的糊水倒掉；再次加入純淨水，浸泡15分鐘。浸泡後的公尺粉處於能掐斷，但是中間略有硬芯的狀態。
快到15分鐘前，小鍋加350-400毫公升純淨水，煮開，把幾張青菜葉子放開水裡燙熟撈起。再在開水裡放入濃縮螺絲湯料，做成香濃螺絲湯。
把泡好的公尺粉撈起放進湯裡，煮到剛剛沸騰，即刻關火，這裡千萬不要再煮久了，否則粉會太軟不q彈。這裡也說明一下青菜的選用，正宗螺螄粉按季節採用帶葉的細空心菜、苦麻菜，其它青菜按各人喜好吧。
公尺粉和湯都倒進碗裡，把燙好的青菜、其它配料加入，即成一碗湯香濃粉q彈的螺螄粉。配料袋的醋是調鮮味用的，不要整袋倒入湯裡，擠少許即可。可以另外加入熟香腸、火腿腸、煎蛋、滷蛋等等，讓一碗粉更加豐富。
2樓：依然未央
第一步，將螺螄粉包裝開啟，單獨取出螺螄粉，將公尺粉放入鍋中加入冷水煮開，注意，這一步不要加任何調料，如果你將湯混合進去會使湯變得特別黏稠，所以湯和粉要分開。
第二步，冷水煮開後改中火煮8分鐘，這一步還是不要加任何調料。
第三步，用漏勺把粉撈出來，把小煮鍋的的水倒出來，注意不要被沸水燙到。
第四步，小煮鍋再一次加入冷水，倒入剛才煮過的螺螄粉，這一次需要開始加入配料，依次加入湯包、酸筍、酸豆角、木耳、蘿蔔乾一塊煮，不要加花生、腐竹、辣椒油哦，花生和腐竹會變軟，口感變差，辣椒油會稀釋，吃起來就不香了。等煮開之後關火。
第五步，靈魂一步，放入辣椒油、腐竹、花生攪拌均勻就大功告成了。不能吃辣的小夥伴，我個人建議根據自己的口味加入辣椒。這樣一碗螺螄粉就「橫空出世」啦！
注意事項。*水煮開是把粉倒進漏勺的時候不要被燙到了。
*辣椒油要根據自己的吃辣程度放，太辣傷身體哦。
3樓：晴天便好
1、冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的顏色。
2、油熬紫草從來的顏色非常紅，這是做紅油的關鍵，不但紅，而且香。我們從不用色素的，把紫草過濾丟棄。
3、把油入鍋，加入所有準備好的香料入油裡炸出香味後丟棄。再加入薑蓉，蒜蓉，蔥白蓉，小火熬至乾水，聞到香味。
4、加入辣椒粉，小火慢慢熬，一邊攪拌，注意不能弄糊了。等辣椒粉浮起即可出鍋。
4樓：匿名使用者
煮螺螄粉的話，辣椒油當然是起鍋的時候放。
一般來說起鍋之前放下去就可以了。
有的人甚至可以放在碗裡，拌一拌就好了。
5樓：網友
小煮鍋再一次加入冷水，倒入剛才煮過的螺螄粉，這一次需要開始加入配料，依次加入湯包、酸筍、酸豆角、木耳、蘿蔔乾一塊煮，不要加花生、腐竹、辣椒油哦，花生和腐竹會變軟，口感變差，辣椒油會稀釋，吃起來就不香了。等煮開之後關火。
6樓：ouo嗷喵
先煮粉撈出備用，然後放湯包，菜包，再放涼水，然後把粉放入。水快開了之後放入醋和辣油，花生和腐竹，等到水開之後就可以關火盛出來了。
7樓：匿名使用者
答：在最後煮好的時候放，因為剛剛開始放的話，雖然很入味但不會那麼辣了，或者煮好放進碗裡的時候放，辣度還在，保留的很好。
8樓：勵君豪
煮螺絲粉的話，一般辣椒油出鍋的時候才可以放，因為辣椒油他是增香的，而且放早的話容易揮發它的味道，
9樓：牧曉絲
先把粉煮軟了，粉七分軟的時候放那個醋包，這樣更q彈然後再煮螺螄湯跟辣椒油，花生酸筍腐竹。
10樓：匿名使用者
我一般都是放湯的時候，就已經把辣椒油加進去了，這樣的話更入味。
11樓：匿名使用者
最後放，也可不放，由客人自己加。
12樓：baby朱丹泰
粉軟了就可以放了。
螺螄粉的辣椒油怎麼做
螺螄粉放調料的順序
13樓：嘻嘻
冷水下鍋煮粉，熟了之後撈出過冷水，重新燒水加調料包、粉就可以了，花生腐竹之類的出鍋時再放。
如何煮螺螄粉 步驟
14樓：匿名使用者
準備一包螺螄粉和一小顆上海青，別的青菜也可以的。螺螄粉在很多地方都可以買到的，像超市便利店。。。可以在家備幾包，不想做飯的時候煮來吃也是非常不錯的選擇。
倒出螺螄粉裡面的各種調料，我們可以看到有一包乾公尺粉，一包腐竹、花生、酸豆角、榨菜、滷水、醋、紅油。
起鍋倒入適量水，冷水下公尺粉，開大火蓋鍋蓋進行燜煮，水開後計時10分鐘即可，可看到粉煮軟了，撈出裝入碗中，過冷水清洗。青菜洗淨，鍋中再燒適量水，水開後放入青菜燜煮幾分鐘後撈出備用。鍋中再倒少量水，水開後放入腐竹、花生、酸豆角、榨菜和剛剛煮好的青菜，煮1分鐘後放入公尺粉攪拌均勻，蓋鍋蓋煮2分鐘即可關火。
拿乙個打大碗，將醬包，醋包和紅油倒進去攪拌均勻。將上一步煮好的東西全部倒進大碗中，然後攪拌均勻就可以開吃了，色香味俱全，非常好吃。
另外一種方法：
1、用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。
2、直接放水裡煮軟。
3、方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾乾水裝碗中備用。
4、鍋中重新放入500毫公升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生。
4、第三步根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這麼好看。
15樓：生活達人小楊哦
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好1準備好食材，這種盒裝螺獅粉配料齊全，不另外加食材也可以的。我為了吃的更豐富些，加了牛肉丸，金針菇和生菜。
2將公尺粉和幹木耳放入開水鍋中煮10分鐘左右，煮至公尺粉可以用筷子夾斷3另起一鍋將牛丸先煮幾分鐘，然後加入金針菇煮一分鐘，最後加入生菜關火。
4鍋中加500毫公升水，將湯料包和酸辣椒一起倒入鍋中煮開5將公尺粉和木耳盛到大碗中。
6加入煮熟的配菜，再加入螺獅粉自帶的酸豆角，酸筍，腐竹和花生公尺7倒入煮好的湯料。
8倒適量自帶的辣油。
9鮮香酸辣的螺獅粉就做好了。
如果想簡單點。
毫公升水燒開。
2.倒入螺螄粉。
3.煮熟以後倒自帶佐料。
希望能夠幫到您。
16樓：尋覓美之旅
除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯。
17樓：大餓人料理
太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人。
辣椒麵發霉還能製作辣椒油嗎，辣椒粉有點長霉了搞成辣椒油可以吃嗎
不能，因為發霉的食物吃了會致癌。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發霉，產生一級致癌物黃麴黴毒素，它能導致肝癌，這在臨床上已經獲得證明。糧食儲存不當，也會發生霉變。辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。夏天幹辣椒麵，用塑膠袋或者瓶子裝起來，密封放在冰箱內可以防止生蟲。夏...