1樓：以心
在這兩個之間選擇的話，我選饅頭，饅頭是細糧，對胃好一點，公尺飯是粗糧，我的胃受不了。
2樓：尹朶月
還是饅頭吧，公尺飯還需要自己淘公尺自己煮飯，我覺得太麻煩了，直接買幾個饅頭就好了。
3樓：阿舞子
比較喜歡的是公尺飯，因為我吃饅頭的時候總會被噎住，真的很難受。
4樓：鬱悶中
饅頭和公尺飯我都喜歡，不過非要挑的話，我會選擇公尺飯，因為公尺飯更合我口味。
5樓：王谷彤
饅頭和公尺飯我都經常吃，不過我還是願意吃饅頭，我吃公尺飯的話，總是有種吃不飽的感覺。
6樓：汐
我還是喜歡饅頭多一點，可能是從小到大，一直吃饅頭吃習慣了吧。
7樓：半慕花
作為乙個南方人，我肯定是喜歡吃公尺飯，而且如果一天不吃公尺飯我就感覺自己一天好像沒有吃飯一樣，根本滿足不了自己的需求。
8樓：景幻瀟湘
公尺飯，只要煮的硬一點，不要太軟，不飯不粥的就超喜歡，每次吃法我都要吃好幾口白飯才吃菜，過年聚會等菜吃飽了，也會在吃幾口白飯。
9樓：匿名使用者
我選擇公尺飯，賣饅頭的現在用的漂白劑特別多，讓人看著就不想吃了。
10樓：辰星
我從來不吃公尺飯，只吃饅頭。現在的公尺飯有很多都是假的，根本沒有公尺香。
11樓：梨真
作為乙個南方人，我覺得雖然饅頭吃起來很好吃，但是還是鍾愛公尺飯一點。
12樓：宿命
作為北方人，當然是饅頭了。山東人。
13樓：大麵爺
我是北方人，從小吃公尺。我們當地產大公尺，有七八十年的歷史了。但是這幾年年紀大了，又喜歡吃麵食了，現在平均一天得吃一頓麵食。
14樓：帳號已登出
都喜歡，太愛吃饅頭了。
15樓：牆之西
山東、饃饃，窩窩頭、花卷燒餅。
16樓：科妖目
愛吃饅頭？什麼玩意。
經常吃饅頭好還是經常吃公尺飯好？為什麼？
17樓：向陽
大公尺與饅頭是我們日常生活常見的兩種食物，因地域氣候的差異北方選擇以小麥為原料的饅頭為主食，而南方選擇以稻穀為原料的公尺飯為主食。
那麼，經常吃公尺飯還是經常吃饅頭好呢？
首先介紹一下公尺飯與饅頭能成為主食的原因。一種食物能否成為主食，主要看它是否能夠為人的機體提供日常所需能量。who推薦的適宜膳食能量表明，來自碳水化合物的能量為55%~65%，運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，並為肌肉和大腦提供能量，而大公尺與小麥營養成分最多的便是碳水化合物，能夠為機體提供日常所需能量，因此可以作為主食長期食用。
然後來看一下大公尺與小麥的營養成分，每100克大公尺含蛋白質克，脂肪克，碳 水化合物76.
8克，鈣11毫克以及各種微量營養元素；每100克小麥粉含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物74.
6克，鈣38mg及各種微量元素。從營養成分上來講，二者並沒有太大區別，都可以提供人體日常所需能量，普通人群選擇饅頭或者公尺飯為主食均可。
最後看看公尺飯與饅頭的加工。 饅頭以小麥粉為主要原料，加入發酵劑和水及其它輔料，經過和面、發酵、壓麵、成型、醒發、蒸製過程製作而成。[1]而公尺飯是由大公尺進行高溫燜煮而成。
實驗表明，經過蒸製後的饅頭澱粉糊化程度可達到95%。[2]正常蒸煮公尺飯的澱粉糊化度為60%，而公尺飯的澱粉糊化程度由加水的量與蒸煮時間決定，加水越多，蒸煮時間越長，越多的直鏈澱粉溶解到水中，澱粉糊化度就越高。因此，對於消化不良的人群可以選擇澱粉糊化度較高的饅頭或者含水量較多的公尺粥。
但是對於糖尿病人來說，饅頭與公尺飯均不適合當做主食，因為二者均為精細食物，容易消化吸收，使得糖尿病人的血糖上公升較快。
總而言之，普通人可以根據個人喜好選擇饅頭或者公尺飯，消化不良的人群建議以饅頭或者公尺粥為主食，而糖尿病人建議食用雜糧替代公尺飯與饅頭
審稿：趙力超 | 美編：陳楚欣。
1]王遠輝，趙靖雯，吳宵雲，常永鋒，張蘭蘭。酵子饅頭與酵母饅頭揮發性組分與香氣特徵分析[j/ol].中國食品學報：1-14[2020-03-23].
2]丁志理，劉長虹，毋夢竹，張煌，王遠輝。饅頭蒸製過程中澱粉性質變化研究[j].食品工業，2018,39(11):108-112.
主食吃公尺飯還是饅頭
18樓：生活軌跡
現在的人們，對於飲食的要求是越來越高了，之前很多沒有嘗試過的食物現在都會去嘗試，所以很多人愛吃一些很怪味的食物。當然最基本的主食還是要吃的，饅頭和公尺飯是大家選擇的型別，那麼對於營養方面來說的話到底哪個比較好呢？
對於上班族來說，午餐總是乙個讓人頭疼的問題。據筆者觀察，在寫字樓比較集中的區域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是公尺飯。其實這樣的人群精力比較集中，而且工作量大，消耗的體能也是比較大的，所以說疲勞過多的人群來說還是吃饅頭更適合一些，因為酵母發酵不僅味道好，而且還提高了它的營養價值。
人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑，同時也是可以有效的緩解疲勞最不可缺少的營養素之一了，它對於慢性疲勞的人群有很大的緩解的作用，對於人體的健康有很大的益處。
國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大公尺中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。而且主食如果選擇饅頭的話可以有緩解壓力的作用，特別是天然的鈣質就有讓人們恢復精力的作用，讓你緩解疲勞過度出現的精神虛脫的情況。
饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和醣類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。所以對於高度集中的工作的人群來說還是選擇饅頭比較好一點，營養方面也是很容易滿足人們所需的要求的。
關於選擇公尺飯還是饅頭好的這個問題，上面已經給大家介紹了相關的內容了，饅頭含有的營養成分比較高，而且還可以有緩解壓力的作用，同時酵母發酵以後含有的營養很豐富，所以綜合考慮的話還是選擇饅頭更健康一些哦。
經常吃公尺飯的人和經常吃饅頭的人有什麼區別？
19樓：教育知識之家
長期吃麵食的人肌肉緊實，會顯得強壯，而麵食也富含維生素b，以補充人體足夠的微量元素；對於長期吃公尺飯的人來說，公尺飯中的蛋白質略少，但比麵食更容易吸收，公尺飯的熱量也比麵食少，所以吃公尺飯的人比較苗條。
20樓：艾倫與三笠的愛情故事
公尺飯的飽腹感要比饅頭強很多。所以，吃公尺飯的人平常吃飯的時候並不會攝入過多的主食，而吃饅頭的人吃的主食就會比較多了。所以，經常吃饅頭的人長得比較高大，也會更胖。
21樓：落花如蝴蝶
公尺飯非常的抗餓，而且營養價值均勻，所以身體自然就變得很健康。饅頭營養價值也高，但是卻沒有公尺飯全面，而且吃了後很容易消化，所以經常吃饅頭的朋友身材比較胖。
22樓：楊姨有妙招
經常吃饅頭或公尺飯的人，身體會有哪些不同。
吃公尺飯和饅頭哪個好
23樓：歐慶稱嘉惠
看你是想營業還是**啊。。。如果**公尺飯合適。公尺飯熱量比饅頭低。饅頭蛋白質多，公尺澱粉多，建議交替食用營業均衡。
24樓：故人尋舊
聽人家說吃麵食會長的比較的高。但是南方和北方的吃的都不一樣，也要看個人的喜好來看。
25樓：碩果
公尺飯 饅頭可以換著吃 這樣營養搭配。
26樓：想我的頁
首先就從二者的營養成分說起，公尺飯的主要成分是澱粉，含糖量較高，而營養成分單一。尤其是蛋白質和纖維素，含量較低，長期食用不易於胃健康；
饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元素的含量也較高，尤其是蛋白質；
因此，相對於公尺飯，饅頭的營養成分更加均衡，更利於身體健康，尤其是胃的保健。
因此建議公尺飯為主食的家庭可以在主食用適當增加些麵食，一方面使營養均衡，一方面也是對胃的保健；
對於身體虛弱或者生病後**階段的病人來講，主食要以麵食為主，最好是麵條，這樣可以有效的保護胃，避免消耗太多的胃動力。
27樓：了不起的大凡
公尺飯和饅頭哪個熱量更高？夏季**期間，選對主食很重要。
饅頭和公尺飯都是主食，兩者有什麼營養上的差別呢？
28樓：學懂不
饅頭和公尺飯都是主食，兩者在營養上其實差別不是很大，只有一些略微的差異。
我們以每一百克饅頭和大公尺中所含營養成分的數量來進行對比分析。查閱相關科學資料，每一百克的饅頭所含的熱量比大公尺少一些，在脂肪含量方面，饅頭比大公尺要多一些，達到了克/100克，而大公尺只有0.
8克/100克。在一些礦物質元素含量方面，如鐵含量、鎂含量、銅含量、鈉含量、磷含量方面，饅頭和大公尺其實只有細小的差異，在某些元素含量方面，饅頭會比大公尺多一些，在另一些元素含量上，則是大公尺比饅頭多一些。
在維生素含量方面，大公尺和饅頭也有一些略微的差異。比如大公尺就含有維生素e、維生素b1、維生素b2等多種維生素種類，而饅頭則含有維生素e，所含種類與大公尺所含種類相比，就略少一些。但是維生素e含量饅頭比大公尺要多一些。
大公尺和饅頭中碳水化合物的含量其實佔比很大。每一百克饅頭中，含有碳水化合物克，而大公尺有碳水化合物77.
9克，明顯多於饅頭。饅頭中的膳食纖維含量也比大公尺要多一些。
29樓：**營養課堂
公尺飯 饅頭 主食 熱量 粗糧 ** 飲食健康 蔬菜 碳水化合物。
30樓：夢落浮世
兩者所含熱量都差不多，綜合比較而言，饅頭含營養物質比大公尺更高一些，**的話比較適合吃大公尺。
31樓：徐春苗
兩者之間沒有太大的差別，都是主食，公尺飯的飽腹感相對而言要高一些。
32樓：小李講情感
營養上是沒有什麼大的差別的，主要成分都是澱粉，只不過是公尺飯的熱量相對而言會低一些。
33樓：農家小妹婉兒
公尺飯是沒經化解的，營養成份比較高，而且更能增加飽腹感。
34樓：天才人物我無敵
相對比較饅頭更有營養一些，因為公尺飯當中糖量比較高，吃多了很容易發胖。
35樓：o0寂寞v天空
其實兩者的差別不算太大，也就是在熱量、脂肪跟維生素的含量等方面會有細微的差別。
36樓：小塔
大公尺比較好，飽腹感更強，口感也會更加的好，所以大公尺作用力大些。
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