1樓：愛美小七
發面金絲餅的用料。
中筋粉 水 酵母 白糖 食用油 鹽 黑胡椒粉或者五香粉 黑芝麻。
發面金絲餅的做法步驟。
步驟 1適量麵粉放入酵母，水，少許白糖，用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，用手揉至麵糰光滑，即「三光」面光，盆光，手光即可。
步驟 2麵糰發酵至兩倍大，手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵成功。
步驟 3麵糰擀開，盡量擀薄一點，均勻刷食用油，撒少許鹽，胡椒粉或五香粉，刷均勻，撒少許芝麻，用鋒利的刀子在麵糰中間割一條一條的道，面的兩端不要切斷。
步驟 4像疊扇子一樣疊起來。
步驟 5輕輕拉伸，從兩頭向中間邊捲邊拉扯。
步驟 6左邊壓到右邊麵糰上或者右邊壓著左邊的麵糰，總之，怎麼順手怎麼來。
步驟 7用手輕輕壓成餅狀，平底鍋或者電餅鐺刷少許油，煎熟即可。
步驟 8做好的餅絲絲分明，可以扯著一根一根吃，嘎嘣脆。
步驟 9純奶手撕吐司的做法 步驟1
早餐搭配著粥，暖胃又營養。
2樓：王耳朵
原料：麵粉、澄麵、油、鹽。
3樓：旅妙意
麵粉200克 、 酵母粉3克 、 小蔥適量、水120克、白糖10克、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、八角2個、姜適量。
烹飪步驟：0.和麵：麵粉200克、白糖10克、酵母粉3克、水120克。
1.容器裡放入麵粉，白糖和酵母。
2.放入溫水或者冷水慢慢用筷子從中間向外攪拌。
3.攪拌均勻後可以放置幾分鐘再揉麵。
4.揉到麵糰光滑就可以。
5.麵糰發酵到兩倍大6.熱鍋冷油，加入生薑，八角和蔥爆香。
7.在麵粉裡加點鹽拌勻。
8.倒入熬好的油（蔥，姜，八角就不要了），邊倒邊攪拌直到均勻。
9.讓其冷卻備用10.發酵好的麵糰再揉一下排氣後醒15分鐘。
11.把麵糰擀成長方形。
12.抹上一層上面做好的油酥面，四個邊上不要抹。
13.撒上蔥花14.不是卷，是摺疊起來，看圖示，最後把口包緊，不能讓蔥花露出來。
15.摺疊好的面輕輕地邊甩打邊拉長16.把拉長的面盤起來，最後的一段記得要放在最下面。
17.用手壓扁後再擀得薄一點。
18.高壓鍋先燒熱後放入麵糰。
19.把高壓鍋蓋子上的出氣閥門拿掉，蓋上鍋蓋，先中小火3分鐘，開啟後翻面再3分鐘成金黃色就好了。
金絲餅怎麼做？
4樓：幹萊資訊諮詢
金絲餅的用料：麵粉500克、食鹽6克、水300克、花生油適量。
金絲餅的做法。
步驟1、麵粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麵糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋（chuai）、將水全部扎入麵糰內，然後再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
步驟2、醒好的麵糰反覆揉一會，將麵糰成長條，分成14份。
步驟3、擀長方形均勻刷油切絲。
步驟4、均勻的切成長短差不多的絲、排著卷起來，刷少許麻油。
步驟5、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，將其在案台上由外往內向內盤成圓餅。
步驟6、平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙製10分鐘。
正宗金絲餅做法
5樓：沐陽
準備材料：麵粉、水、鹽、食用油。
1、麵粉中加入鹽，分次加入水(冬天可用溫水)，用筷子不停攪拌成絮狀。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
4、案板上抹薄油，將乙份面劑子擀成橫向長方形的超薄麵片，麵醒透了很容易擀開。
5、用拉花刀或菜刀切細條。
6、表面均勻刷油，然後從上向下捲起，有切斷開的部分沒關係，能捲起的。
7、依次卷好成條狀，再次蓋膜醒十到十五分鐘。
8、取一條面劑，從兩端向中間捲起，然後上下疊放。
9、用手掌按壓一下，即得到餅胚。
10、平底不粘鍋或電餅鐺預熱，不用放油，中小火烙製至兩面金黃即可。
11、出鍋時將餅拔散裝盤。
6樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些。
金絲餡餅怎麼做？
7樓：du丫頭
金絲餅的製作材料：
主料：高筋粉500克，香蔥花200克。
輔料：鹽克，十三香15克，豬油150克，溫水（40℃左右）300克，色拉油50克，紅櫻桃2克。
金絲餅的特色：
蔥香味濃、香酥可口、形如盤絲且絲絲不散，與「千層烙餅」有異曲同工之妙。
金絲餅的做法：
1. 將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成麵糰後壓5公釐厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花，把面順長摺疊5層，從中間順長切開，餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下乙個小三角形放到尾處按成個大圓，切面向外從三角頭處捲起成塔型，把底部放在按圓的尾面上，入保鮮櫃待用。
2. 餅鐺定溫200℃左右放色拉油，把餅擀開成厚厘公尺的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲，取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。
8樓：99626久
手抓金絲餅對於我們來說肯定不陌生吧，它外皮金黃酥脆，咬一口直掉渣，沒有菜可能都能吃一張，平時可能都是買來吃，其實它的做法非常簡單，我就把詳細做法分享給大家。
1：首先準備普通麵粉300克，加2克鹽增加面的筋性，一半用90毫公升的開水燙面，一半用80毫公升涼水和面，揉成光滑麵糰餳面30分鐘。
2：50克麵粉，加2克食用鹽，1克花椒粉，然後澆上60毫公升的熱油，做成乙個稀一些的油酥。在切點小蔥備用。
3：按板上抹油，餳好的麵糰一分為二，正好能做兩張，拿乙個麵糰擀成長方形的薄片，抹上油酥，在均勻的撒上小蔥。
4：麵片兩面對折，摺疊成三層的長條，用刀像切麵條一樣，切成細條。把細條抻長，從一頭慢慢的卷起來，製成乙個餅胚。
5：做好的餅胚在餳10分鐘，然後擀成乙個薄厚均勻的圓餅。
6：電餅鐺提前預熱底部刷油，放入擀好的金絲餅，蓋上蓋子開始烙製，烙製金絲餅兩面金黃，然後用鏟子打出層次，這樣千絲萬縷的金絲餅就做好了。喜歡的朋友就做來試一下吧。
9樓：匿名使用者
、碗裡倒入500g高筋麵粉，往裡面加2g酵母粉。
然後加入水和麵，水要一點一點往進加。
麵和好後醒麵1個小時左右。
2、現在做油酥，碗裡加入少量的麵粉，加入一勺鹽和一勺十三香，再用熱好的油潑一下攪拌均勻。
3、麵醒好，在案板上刷一層油，把麵糰揉成長條狀，用刀切成幾個等份的小麵劑子。
把麵劑子用手按壓下，再用擀麵杖把麵擀的薄一點，麵片用刀劃開後在上面刷層油酥。
從上往下均勻的卷起來。
然後稍微抻長點，卷起來，再壓一壓。
餅坯做好後用保鮮膜封住再醒麵10分鐘。
4、電餅鐺裡稍微多倒點油，用刷子刷勻，油微熱的時候放入餅坯，用手把餅坯稍微按壓調整下。
每隔2分鐘把餅翻過來一次，用鏟子在餅子兩邊稍微擠一下，餅子的層次全都出來了。
餅烙至兩面金黃色的時候就可以出鍋裝盤了。
好了，這個金絲餅就做好啦，這樣做出來味道特別好吃，而且做法也特別簡單。
10樓：網友
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現在混進社會了，還能夠單獨做點什麼事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。
所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那麼，現在就請跟著一起來了解一下有關金絲餅的做法吧。
1.麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
取一塊醒好的麵糰放案板上。
擀開麵糰，盡量薄一點。
6.撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7.從一邊象摺扇子一樣折起。
摺好的麵片從一邊捲起，邊抻邊卷。
摺疊成扇子的樣子。
10.這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11.擀成餅坯。
12.放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13.做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁。
今天的金絲餅介紹就到這裡結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
11樓：原海秋
芙蓉金絲蝦球食材：
鮮蝦5只、土豆1個、沙拉醬適量、黑胡椒粉5克、料酒適量、生抽適量、
芙蓉金絲蝦球做法：
1、主要材料，蝦，土豆，沙拉醬，鮮蝦，個頭很大。
2、將鮮蝦洗淨去掉頭部，去殼，蝦最後一節的殼留住，輕微開背去黑線！
3、把蝦全部處理好以後用點生抽，黑胡椒粉，料酒，醃製半個分鐘，讓蝦更加入。
味，然後處理土豆，將土豆切片，土豆片一定要很薄。
4、再切成細絲，一定要非常細而且均勻，成品才美觀。
5、然後清洗幾次完全洗掉澱粉，撈起來控乾水分備用。
6、鍋裡放油，等油燒熱以後改小火，把完全控乾水分的土豆絲放進去用筷子劃拉開。
7、炸到土豆完全乾枯呈現金黃色即可，注意火候要穩定，炸出來的土豆絲更脆。
8、撈起來放到吸油紙上面備用。
9、醃製好的蝦放進油鍋裡面炸熟，中火用筷子夾住蝦尾巴炸分鐘即可，等蝦炸好撈出塗滿沙拉醬。
10、再裹上土豆絲擺盤，芙蓉金絲鳳尾蝦球就完成啦！
金絲烙餅的做法，金絲烙餅怎麼做好吃，金絲烙餅
12樓：易承吳縱
金絲烙餅的做法。
食材明細。麵粉適量。
食用油適量。
精鹽適量。蔥適量八角適量。
蔥香口味。煎工藝三刻鐘耗時。
普通難度。金絲餅的做法步驟。
1麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
3取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
4取一塊醒好的麵糰放案板上。
5擀開麵糰，盡量薄一點。
6撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7從一邊象摺扇子一樣折起。
8摺疊成扇子的樣子。
9摺好的麵片從一邊捲起，邊抻邊卷。
10這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11擀成餅坯。
12放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁。
絲麵餅怎麼做
13樓：一柱擎天大牛
先將蔥切成蔥花，拌入十三香。將死麵餅包在保鮮膜裡面，擱置十分鐘，然後分成大小均勻的小麵糰，再擀成半公分厚的麵片，撒上少許鹽，刷上油，撒上蔥花，捲起擰成麵糰，壓成餅。最後開小火，放少許油，煎成金黃色出鍋。
死麵餅怎麼做又軟又香
死麵餅可以做成蔥花餅。先將蔥洗乾淨切成末，在蔥末或野蔥花裡拌入十三香。死麵餅放入保鮮膜，放在溫暖的地方擱置十分鐘。
分成大小均勻小麵糰，擀成半公分厚的麵片，撒少許鹽，刷上食用油，撒上蔥花，捲起，卷好後由兩端向里擰成麵糰，壓成餅。開小火，鍋裡放少許油，把擀成半公分厚的麵餅放入鍋內，用小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
死麵餅想要做成又軟又香的口感，一定要將面再餳一下。烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚，口感更軟。煎好之後，最好馬上吃，如果不馬上吃的話，用屜布一包，放入袋中，這樣即便是涼了之後，吃起來也是又軟又香。