1樓：愛廚房我要**
幹海參需要先發一下，是乙個在大賓館工作的親人給我介紹的，我一直這樣發。
發海參的容器不能是鐵的，我用的是鋁的或是玻璃的，發的過程不能沾油。
1、首先把海參6-8個（數量視情況）放進容器中（我用的是乙個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天後海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚裡的東西洗淨，海參的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開，3、過半天到一天後，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發好了。將發好的海參放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出乙個。
至於吃的時間，是早上起床後空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃；我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎後一口吞下。
2樓：匿名使用者
首先問一句：你自己會發海參嗎？ 如果不會建議找個好一點的飯店花點錢讓人家發。如果你會發。建議用熱水發，這樣最保持營養。鹼發是最美觀的。飯店都用鹼發。
晚上吃最好。因為海參主要是凝膠質組成的含有多種礦物質，晚上容易吸收。
喝牛奶搭配我沒試過。海參一般做鹹口的。牛奶是甜口的，不符合國人的飲食習慣。不過可以嘗試一下。
3樓：魔射手
可以做參撈飯 先冷水泡一天，(然後用熱水過一下 大概約3 4分鐘 或者蒸一會兒也行) 然後在鍋裡熬點汁 淋上去就可以吃了 熬什麼汁 看自己口味。
還有可以跟大蔥一起炒 蔥爆海參很好吃的。也要先泡一下。
4樓：網友
海參因為營養豐富，味道也好，很多人喜歡，幹海參用水發兩天兩夜後，漓乾淨水，將兩三小塊瓊脂放在沙鍋裡煮化，放入水發海參，用猛火燒開，加入鹽少許（很少很少！），枸杞一小撮，乾紅棗幾顆，小火慢燉，最後快出鍋時加入糖（這就是少放鹽的原因）。
5樓：末日廢柴
一般都需要水發（放點食用小蘇打最好）發的快乾淨。
發好後去泥沙沖洗乾淨後，可以做海參燉干貝。
最好是做蔥燒海參！牛奶不建議一起吃會垃圾肚子。
6樓：匿名使用者
水發的時候一定注意洗淨容器和手，海參見到半點油就會化掉。
7樓：匿名使用者
暈啊，幹海參怎麼吃啊，那麼硬，幹海參要經過泡3-4天才可以吃，一般1天換2次水，換冷水燒開或燒冒泡，
幹海參怎麼吃請教簡單的吃法
8樓：我只想給你寵愛
即食海參最簡單的吃法，易學又省事。
9樓：參老帽海參
鳳片海參的做法：1.將雞蛋磕破，取其雞清裝進碗裡待用2.
另取一碗，加入澱粉和水調成水澱粉3.雞脯肉片成大薄片，放流水中浸泡30分鐘4.將雞脯肉取出後，蘸幹水分5.
往雞脯肉裡加少許蘇打粉、蛋清、鹽、味精、白糖、高湯100克，沿乙個方向拌勻6.接著再加入適量水澱粉拌勻，用植物油封面備用7.將水發的海參片抹刀片，放沸水中焯出8.
勺燒熱後加入植物油燒溫，放入雞片劃出9.往勺中加入蔥油燒熱，烹入料酒，加入高湯，鹽、少許白糖、胡椒粉、味精，燒開10.往勺中加入海參燒入味11.
最後加入雞片翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
海參圓子的做法：1.將豬五花肉肥的切成公尺粒丁，瘦的剁成末；2.
青魚宰殺，去鰭、鱗、內臟，將其淨肉剁成茸；3.海參用清水洗淨雜質，切成4 厘公尺長、2 厘公尺寬的斜長條；4.玉蘭片切成3 厘公尺長、0.
2厘公尺寬、1 公釐厚的塊；5.香菇去蒂，洗淨，片成兩半；6.荸薺去皮，洗淨，切成小丁；7.
雞蛋磕入碗內，加荸薺丁、薑末5 克、蔥花5 克、精鹽、味精、溼澱粉、胡椒粉、清水150毫公升、魚茸、肉丁、肉末一起攪拌調勻呈糊狀；8.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至八成熱，將魚肉糊擠成直徑1 厘公尺大的丸子，邊擠邊下鍋，炸至黃色撈出瀝油；9.將炸過的丸子盛入碗中，加肉清湯50毫公升、醬油5 剋上籠用旺火蒸10 分鐘；10.
待丸子起泡時取出，翻扣入盤，潷出湯汁留用；11.原炒鍋留熟豬油25克燒熱，放入蔥段、薑末略煸，把海參、玉蘭片、香菇下鍋稍煸，倒入肉清湯150毫公升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12.再加熟豬油、醬油、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，將少許熟豬油澆在肉丸上即成。
10樓：生活小能手肖老師
親關於海參的食用方式有三種常見的方式，分別是經濟性吃法、標準型吃法以及土豪型吃法☺️
經濟型吃法：每次只食用乙隻中等大小的海參，比如說六十到九十頭的海參，每週食用兩次到三次，這種海參的食用方法比較適合亞健康人群以及青少年，並且也是都市白領經常選擇的一種海參食用方法。
標準型吃法：每次也是只食用乙隻海參，可以是小型的海參，也可以是中型的海參，以六十到一百二十頭左右最佳，並且每天堅持食用，這種海參的食用方式比較適合孕婦以及手術後人群，對於慢性疾病患者也同樣適用。
土豪型吃法：每次食用乙隻海參，個頭為三十頭到六十頭左右，並且堅持每天食用。
小孩食用海參的話，能夠起到強身健體的效果，提高小孩的身體免疫力，對於日常的小感冒等具有很好的抵抗力功效。
11樓：還讓不讓改了
海參泡發很簡單，不要過分繁瑣，一次取適量幹參，倒入常溫水（有條件礦泉水最好。第一次發適當多點水，容器盆就行，不需要民間說的暖壺，更不要加開水，要有耐性哦。
幹參想即發即吃是不可能的，每半日換一次水，如是傳統制法幹參會泡下草木灰等雜質。新法烘乾製成的幹參也會有少許雜質，可適時用手輕洗，去除沙嘴，在發泡過程中會逐漸降低鹽度，待海參充盈豐滿，彈性適中時，清洗後放入小一點的容器，倒入純淨水，放入冰箱保溫冷藏室，以便隨吃隨取。
此時 海參理論上講是熟的，做法也很簡單，切絲，開水快速焯一下，配黃瓜絲涼拌，包餃子，山東大蔥扒海參也很好。推薦乙個簡便做法：燉湯（雞湯最好） 待湯燉好熄火出鍋前，放入幾個，味道很不錯的。
12樓：木木不哭
首先得先用水泡發了，然後單燉也行，跟雞一起燉也行。
13樓：一冉瀅文
幹海參的食用方法有很多種，涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥，海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，吃海參如果是作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬 5 分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參可以掰彎時表示泡製完成。
漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
幹海參食用方法
14樓：一紙寡言
海參是我們家鄉的特產之一，很多人都喜歡。每年冬天當地人會囤上一些海參，我家也不例外，冰箱裡常年儲備這類海產品。眾所周知，海參營養價值極高，肉質細嫩好消化，屬於高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食物，很適合**又需要蛋白的人群。
海參家常做法基本上是煮粥，煲湯或者蔥爆海參，但是夏天涼拌海參比炒著吃更鮮美，口感更爽滑。我今天是用黃瓜和海參涼拌，做法也非常簡單，將泡發好的海參切成厚片，加上黃瓜丁，加入適量鹽、糖、蒜泥等調味料拌勻即可食用，柔脆滑嫩、鮮味可口。
涼拌海參，很多人都做錯了，多加了這種調料，難怪海參味道不鮮美。涼拌海參千萬不要加醋，"海參不能與醋同食"醋裡的酸會讓海參膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道變差，營養也大打折扣。
涼拌海參】食材]:海參3個，黃瓜2根，乾辣椒適量，花椒適量，大蒜半個，蠔油，生抽，白糖，鹽，麻油少許。
做法]：1. 準備食材：黃瓜2根，泡發好的海參3個，海參內臟已經處理乾淨。
2. 黃瓜切1cm左右小方塊，大蒜切末。
3. 海參是冬天發好後在冰箱冷凍的，拿出來泡水裡解凍直接切厚片。
4. 鍋中倒少許鹽，炸香花椒乾辣椒，將黃瓜，海參，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。再倒入蠔油，生抽，白糖，麻油，少許鹽拌勻。
這道涼拌海參就做好了，嫩滑爽口，清脆鮮美，喜歡吃海參的小夥伴記得收藏哦。
小貼士】活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法。
1.先用澱粉洗乾淨海參表面的汙漬。
2.將海參放入開水中燙一下，一定要快，時間大概在兩分鐘到三分鐘左右，然後撈起來沖洗一下。
3.將海參放在高壓鍋內，壓15-20分鐘左右，然後撈出海參晾涼。
4.將海參放在清水中清洗，然後放在冰箱中冷藏幾天，要經常換水，然後就可以直接使用了。
15樓：溫柔的張秀霞
可以先把幹海參泡發，然後再加入其它食材做自己想吃的菜品。
一、泡發乾海參的做法。
用料主料：水適量、純淨水適量。
做法野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
3.取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
4.把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.這是泡了3天的海參。
6.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
7.再把海參沖洗乾淨。
8.鍋裡放足量水燒開，放入海參。
9.轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
10.關火燜1-2小時。
11.取出來放到乙個乾淨盤裡。
12.這次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
14.這是泡發好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
二、鮮蝦海參粥的做法。
用料主料：海參1-2根、蝦100克、大公尺1把輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、薑絲適量、芹菜適量做法1、大公尺浸泡2小時，瀝乾，加入鹽、油拌勻2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，並剪開。
3、砂鍋抹上油，華帝程式控制灶火力調節鍵選擇5檔，加熱。加入水，煮開4、倒入大公尺大火煮到公尺開花，火力調節鍵選擇3檔，轉中火，放入海參，煮15分鐘左右，加入蝦和薑絲。
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關火加入芹菜末，鹽調味即可。
誰可以提供一下董鄂妃的簡單生平介紹
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