1樓：灰狼狼愛上小羊
很多古醫學書中都提到魚泡的營養。
本經逢原》："鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥。丹方又以一味炒研，砂糖調，日服一錢匕，治痔最良，經久痔自枯落。燒灰，治產後風搐，破傷風痙，取其滋榮經脈，而虛風自息也。"
本草新編》："魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行於其中，則精更益生，而無膠結之弊也。"
魚鰾素，魚鰾膠原蛋白，有「海洋人參」之譽，具有補精益血納氣，增強腹腔內膜之功效。鱘魚。
魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食材食譜熱量：大卡)
主料。魚泡 300g
蔥 80g方法/步驟。
把大蔥洗乾淨，切片，把魚泡放進碗裡，加入料酒和鹽醃小會。
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒。
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒。
再加入大蔥，加入適量的水和糖。
最後加入生抽，用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘。
end注意事項。
魚泡泡買來的時候會帶有魚油和魚子，洗的時候要放開洗。
2樓：｛ 巒
魚泡可以做涼拌，，豬腰子，，做肝腰合炒。
泡豬腰怎麼做？
3樓：漁火遊戲解說
食材：豬腰一對，高度白酒1小勺，蔥花少許，生薑少許，胡椒粉少許。
1、將豬腰先切成兩大片。
2、去除豬腰裡面白色部分。
3、豬腰切成薄片，盡量切薄一點。
4、將濾幹水分的豬腰加入少許味精，鹽巴醃製10分鐘，後加入地瓜粉少量攪拌均勻。
5、在鍋內加入清水，放少許鹽、味精、雞精調好湯，水燒開後放入醃製好的豬腰片，等水再次燒開後半分鐘就可關火，撒上少許蔥花，即可食用。
4樓：blackpink_羅捷
主料：豬腰1個、娃娃菜200克。
調料：油適量、鹽1勺、姜適量、生粉1勺、料酒1勺、蔥適量做法步驟：
1.準備乙個娃娃菜。
2.準備乙個豬腰。
3.豬腰切片，加鹽，生粉和料酒。
4.娃娃菜切細。
5.鍋加水，放油和薑絲燒開。
6.加入娃娃菜。
7.煮上兩三分鐘。
8.加入豬腰，加鹽和雞精調味。
9.盛碗。
5樓：匿名使用者
長汀泡豬腰做法：
材料：新鮮豬腰1對(一定要當天的),薑絲一點，小蔥兩根，蕃薯粉少量，1、手撕掉外白膜（透明的）；
2、洗淨；3、對半切開，剃除裡面白筋(很重要）。把半片豬腰（裡朝按板）斜切成片，越薄越 好！（刀工）
4、將豬腰片在水裡洗上遍（洗淨裡面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出；
5、鍋裡下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放薑絲，燒開（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什麼的。最好有山茶油；
6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）；
7、把腰片倒入已經滾開的湯水裡（還是旺火），燒開後10秒內，咬開腰片斷紅即好(切忌煮久！），然後放入蔥花，立即關火放鹽、雞精調味就ok啦！
6樓：芊雲說電影
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。
紅燒豬腰。原材料：
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程：1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。
芹菜炒豬腰。
芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。
材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
做法：1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。
2．芹菜切斜片。豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。
3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。
4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒胡椒粉。
火爆腰花。用料：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法：1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。
用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加薑、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收起，起鍋裝盤！