1樓：老劉說金融
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
準備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗淨擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶裡，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於醃製，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩周後所有的蒜瓣都會變綠。
小貼士：1、用紫皮蒜泡出的臘八蒜硬崩瓷實，比白皮蒜泡的臘八蒜好吃多了。
2、用老陳醋泡製的臘八蒜色澤最漂亮，口感也比公尺醋泡的臘八蒜好多了。
3、把手洗乾淨以後再剝蒜瓣，這樣剝好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的話就要注意不能讓蒜瓣帶有生水。這樣醃製時容易壞。
4、稍微放點白糖泡出的臘八蒜更加好吃。這樣綜合一下醋酸。
大家可以試試哦！味道非常不錯哦！
2樓：匿名使用者
陳醋泡大蒜的做法。
步驟/方法：
1、 陳醋泡大蒜具體方法是，首先要選擇鮮嫩的大蒜，然後去掉外面的一層皮，裡面的嫩皮不要去掉，然後用水清洗乾淨，清洗乾淨之後，要放在框子裡面瀝乾淨水，這是最重要的一步，如果不把水利乾淨，醃製好之後，容易腐蝕。
2、 洗乾淨的大蒜，最少放在筐子裡涼水兩天，把水分徹底亮乾淨之後，然後再把醃製的容器洗乾淨晾乾，把蒜放在容器裡面，這時候把老陳醋放在鍋裡，燒開之後乘涼，然後再把燒開的老陳醋放涼之後，倒入容器裡面。
3、 最後再放上紅糖，放上食鹽，如果不想吃酸味太重的，那麼就要用燒開的水，和醋放在一起攪拌均勻，然後再倒在容器裡面，住一處河水的高，要超過大蒜兩公分，然後把容器密封嚴實，等到半個月之後就可以了。
3樓：網友
大蒜泡醋具有活血散瘀、消食化積、溫中行滯、解毒、殺蟲等功效，還有抗病原微生物、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血黏度等作用。
中醫認為，大蒜味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，具有溫中行滯、解毒、殺蟲、止痢的功效，主要用於**脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、蛇蟲咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、帶下陰癢等病。現代藥理學研究發現，大蒜具有一定的抗病原微生物、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血黏度、抑制血小板聚集、保肝、潛在的抗腫瘤抗突變等作用。
大蒜泡醋不僅口感較生蒜更好，臭味較生蒜更小，還融合了醋活血散瘀、消食化積的作用。
大蒜泡醋具有活血散瘀、消食化積、溫中行滯、解毒、殺蟲等功效，還有抗病原微生物、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血黏度等作用。
中醫認為，大蒜味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，具有溫中行滯、解毒、殺蟲、止痢的功效，主要用於**脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、蛇蟲咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、帶下陰癢等病。現代藥理學研究發現，大蒜具有一定的抗病原微生物、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血黏度、抑制血小板聚集、保肝、潛在的抗腫瘤抗突變等作用。
大蒜泡醋不僅口感較生蒜更好，臭味較生蒜更小，還融合了醋活血散瘀、消食化積的作用。建議吃大蒜，好處多多，
醋泡大蒜的正確做法？
4樓：111111的會
【糖醋蒜的做法】
材料：鮮大蒜2斤、白糖2兩、醋斤、鹽20克。
第一步。買大蒜的時候挑選通體完整，蒜皮沒有破損，蒜瓣飽滿均勻手感沉甸甸的新鮮紅皮蒜。這種紅皮大蒜水分足，做出的糖醋蒜口感香脆營養更為豐富。
第二步。將大蒜最外層的老皮剝去，保留裡面一到兩層嫩蒜皮，切掉大蒜根鬚及蒜梗。把大蒜放入乾淨沒有生水的菜盆，撒上鹽或用淡鹽水浸泡半天，去除大蒜的部分辛辣味，而且做出的糖醋蒜吃起來又香又脆，不容易霉變。
第三步。鍋中倒入醋放入白糖，加熱使白糖融化後關火，放涼。很多人做糖醋蒜時，醋沒經過煮沸就使用，做出的糖醋蒜容易霉變。
第四步。將用鹽醃過的大蒜晾乾水分，放入沒有生水及油漬的瓶子，並用手壓實。最後把放涼的糖醋汁倒入瓶子，沒過大蒜。
將瓶子蓋好蓋子，蓋子不要擰緊要留一點縫隙，然後將瓶子放在陰涼處，醃製十天左右，做好的糖醋蒜色澤誘人，吃起來爽脆酸甜不辛辣。
泡糖醋蒜的總結：
1.做糖醋蒜時，選用通體勻稱，蒜瓣均勻飽滿水分足的紅皮蒜，做出的糖醋蒜更脆嫩。大蒜去掉外層的老皮保留最內側的內蒜皮，用鹽水浸泡可以去除大蒜部分辛辣味。
2.做糖醋蒜可以用紅糖，白糖，或冰糖。醋選用釀造的陳醋或香醋。
將醋和糖混合煮開放涼後再使用，用來做糖醋蒜的瓶子不要有生水，及油漬，拿取糖醋蒜時不沾生水，可以防止醃製的糖醋蒜霉變軟爛有異味。
5樓：若言
主要步驟如下：
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子，剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨，並用清水泡24小時，不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水，撒上食鹽拌勻醃製2到3天，5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中，拿乙個乾淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中，淹沒大蒜即可，蓋嚴。
大約30天就可以吃了，如果想要醃透至少得需要3個月左右，不過這要根據蒜頭的大小。
6樓：網友
醋包大蒜的正確方法是這樣的，先買些蒜 買很飽滿的很 就是很大的，很圓滿的 算買好了，回來把皮扒些 然後水燒開啦 ！把大蒜放進去，用勺子使勁的翻，來回的翻，然後把大蒜撈起來，用鹽使勁的拌，來回拌，用醋把大蒜泡起來，醋要浸過大蒜，然後密封乙個月，就好吃j
怎樣做醋泡大蒜好吃啊？
7樓：christy_舒
我們常吃醋泡大蒜，但是你知不知道醋泡大蒜怎麼做？以下就是醋泡大蒜的製作方法：
一、原料：
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
二、制法：
1)將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；
3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
三、在製作的過程中需要注意以下幾點哦！
1)醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用幹蒜)，就是剛從地里拿出來的那種。
3)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
4)缸應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封。
5)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存。
醋泡大蒜的製作方法，不知道大家get到沒有。
醋泡大蒜的做法是怎樣的？
陳醋泡大蒜 怎麼做陳醋泡大蒜
8樓：劍經業
1、主料：大蒜1000克。
2、輔料：陳醋500毫公升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克。
3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
4、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖，把陳醋倒進去。
7、只要能蓋住蒜即可。
8、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
9、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
醋泡大蒜怎麼做？
酒泡大蒜如何製作方法，泡大蒜的製作方法 陳醋
大蒜首先給他消毒好之後放點鹽給他醃製之後，然後放酒泡就可以了 你好，這個大蒜的話一定要去皮，然後跟這個醋一起泡，這樣子非常美味，又營養 回答您好，白酒泡蒜有以下三種方法 1 方法一，大蒜泡酒時需要準備新鮮大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把準備好的新鮮大蒜去掉外皮以後洗淨晾乾水分，然後放到乾淨...
陳醋泡大蒜汁滴在床單上了怎麼洗乾淨
鹽水泡，一天然後搓洗就好了 床單沾上醬汁漬，這種情況建議拆下洗滌 1 床單幹的時候，用手洗專用洗衣液原液塗抹在汙漬處，完全覆蓋汙漬，靜置5分鐘後 可輕輕搓洗 加入洗衣液常規洗滌 2 如經過上述方法汙漬仍無法去除，則 1 純白色的棉 麻 滌綸材質的床單 每半盆水 約2公升 加入白色衣物色漬淨 600g...
吃醋泡大蒜有什麼好處，醋泡蒜吃吃有什麼好處
醋泡大蒜有降血脂，降血壓的作用，很多疾病都是血脂增高引起的。吃大蒜後可以喝一杯咖啡或牛奶或綠茶都有去除口氣的作用。首先醋可以軟化血管。大蒜是可以抗菌，抗癌的好食品。兩者加一起，簡直就是 搭檔。味道好，還掩蓋了一部分大蒜的辣味。不錯。其實 吃醋有益健康 的說法流傳已久，美國在5 6年前十分流行喝蘋果醋...
泡大蒜怎麼做，怎麼泡製大蒜？
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化 吸收。糖蒜的醃製非常簡單 1 取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下裡面的一兩層...
我想泡蒜頭怎樣泡呢，泡大蒜怎麼泡
原料 嫩蒜頭 新鹽水各1千克，精鹽100克，紅糖10克，白酒20克，乾紅辣椒10個，香料適量。泡蒜頭的做法 1 選新鮮 質嫩 水分重的鮮蒜，去根鬚和外面的粗皮，洗淨，放人盆內，加入精鹽70克 白酒10克拌勻，出坯醃漬5天，撈出瀝乾水分。醃漬時多翻動幾次，使醃製程度一致。2 新鹽水放人泡菜罈中，加入精...