1樓：張楓秋
因地大，乙個省相當於別個乙個國家。
2樓：蘇博倫
一切可以用以下四點解釋： 2.陰謀 3.幻覺 4.平行世界。
中國菜的特點是什麼？
3樓：漫閱科技
中國菜的特點是色、香、味、形俱佳，菜餚品種繁多、風味獨特，馳名世界，有著鮮明的民族特色。歸納起來集中表現為以下幾點：
第一講究選料。選料除要求質地新鮮外，還要按菜品的烹調要求，選用合適的品種、部位，做到選料精細，用料合理。
第二講究切配。中國菜餚的色和形，在很大程度上是取決於原料的切配。中菜非常講究刀工。
刀工既要適合菜餚的烹調要求，易熟入味，又要造型美觀。配菜除要營養、質地搭配合理，還要色澤鮮豔，互相襯托。
第三講究火候。中國菜餚是由於準確掌握火候而達到軟、嫩、酥、爛，鮮香可口的要求的。同時，火候的恰到好處，還關係到保持原料的營養成分。
第四講究調味。中菜千變萬化，層出不窮，風味獨特，品種繁多，除用料和烹調方法的不同外，還源於調味的變化。
第五講究器具。中菜的裝具器皿對菜品起襯托增色的作用，特別是筵席、套菜使用的菜餚器皿，不僅要實用，更要美觀。
中國菜正因為有上述這些豐富多采的特點，才聞名於世，享有「烹調王國」的盛譽。
中國菜有哪些特點？
哪些生活中常見的蔬菜食材不是中國本地生長，而是以前從國外引進的？
4樓：炒飯君
水果。1,有中國本土的水果如：桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等。(注：1972年發現距今約7000多年磁山文化遺址胡桃的出土，修改了所謂漢代張騫引自西域的說法。)
2,張騫等人從西域引進的葡萄、石榴等。
蔬菜。自上古時代便已成為人類的食物，現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。
黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。
刀豆原產於印度，唐代傳入我國。
到元、明、清以來，又陸續有一些品種加入我國菜譜中來。胡蘿蔔原產於北歐，元代由波斯傳入。辣椒和西紅柿的傳入時間還要晚些。
西紅柿雖由歐洲傳入我國，但它的祖居地卻是南美洲的秘魯。西紅柿原名叫狼桃，秘魯土著人剛發現它時，以為它有毒，還不敢吃呢。進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。望！
5樓：鯤化為鵬
有很多，比如茄子是隋朝時期引進的，辣椒清朝新進的，西紅柿洋蔥都是。還有花椰菜，中國以前只有白色的，綠色的是國外引進的。
6樓：胖爺侃大山
我們生活中常吃的苦瓜，有的地方叫涼瓜，他就是國外傳過來的，最早是唐宋時期從西域傳過來的，是今天的阿拉伯地區傳過來的，苦瓜成熟應該是金黃色的，裡面有長類似豆子的東西，味道不是苦的，阿拉伯人用來燉湯，煮著吃，但是外皮就棄置不用，傳入中國之後，人們發現還沒成熟，青的時候炒菜苦苦的，特別解暑。
7樓：匿名使用者
1黃瓜，2玉公尺，3豇豆。
4小蔥，5蠶豆，6豌豆，7扁豆，8茄子，9菠菜，10香菜，11木耳菜，12萵筍，13胡蘿蔔，14紅薯，15馬鈴薯，16辣椒。
17洋白菜。
18南瓜。19四季豆。
20番茄。21西葫蘆。
22生菜。23菜花。
24洋蔥。25 西瓜。
26核桃。27石榴。
28蘆薈。29葡萄。
30無花果。
31綠豆。32向日葵。
33大蒜。34西芹。
35金花菜。
36芒果。37菠蘿。
38士多啤梨。39番木瓜。
中國到底有多少種菜系？
8樓：匿名使用者
我國菜系有三種劃分方法：
按省按劃分四大菜系。
有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
按省劃分八大菜系。
魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。
按文化流派劃分。
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜。
9樓：手機使用者
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
一、四川菜系，簡稱川菜。主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜餚組成，烹製方法有煎、炒、爆、熘、鍋貼等近40種3000餘種。
代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
二、廣東菜系，簡稱粵菜。 主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表。
代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
三、山東菜系，簡稱魯菜。 歷史悠久，影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國八大菜系之一，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。用料以水鮮為主，刀工精細，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯，追求本味，清鮮本和，鹹甜醇正。
代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。
五、浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。 製作精細，變化多，以爆、炒、燴、炸為主，寧波菜鮮鹹合一，以蒸、烤、燉為見長，講究鮮嫩軟滑，注重保持原味；紹興菜擅長烹製河鮮，入口香酥綿糯，湯鮮味濃，富有鄉土氣息。
代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、乾炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯等。
六、福建菜系，簡稱閩菜。閩菜由福州、閩南和閩西三路不同風味的地方菜組合而成。其特點是清爽、鮮嫩、淡雅、偏於酸甜。
代表菜品：佛跳牆、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等。
七、安徽菜系，簡稱徽菜。向以烹製山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實惠。善於保持原汁原味，不少菜用木炭製成炭基長時間地用小火燉。
代表菜品：紅燒果子狸、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為燻鴨等。
八、湖南菜系，簡稱湘菜。以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名於世。
代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。
有哪些中國少見的蔬菜
10樓：匿名使用者
1、綠葉菜類：結球萵苣，蕹菜、莧菜、葉甜菜、茼蒿、薺菜、落葵、西芹菜、冬寒菜、番杏、金花菜、紫背天葵、薄荷、香薄荷、苦蕒菜、苦苣、紫蘇、香芹菜、榆錢菠菜、結球生菜等。
2、白菜類：紫菜苔，菜心、娃娃菜、苔菜等。
3、甘藍類：青花菜、紫花菜、紫甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、皺葉甘蘭、芥藍等。
4、根菜類：牛蒡、根芹菜。
紫菜頭（根甜菜）、美洲防風、菊牛蒡、婆羅門參等。
5、茄果類：櫻桃番茄（迷你番茄）、酸漿等。
6、瓜類：苦瓜、佛手瓜、金瓜（攪瓜）、蛇瓜、節瓜（毛瓜）、串鈴冬瓜、網紋甜瓜、絲瓜、瓠瓜、依麗沙白甜瓜等。
7、豆類：四稜豆、荷蘭豆（軟莢豌豆）、刀豆、菜豆、菜用大豆（毛豆）等。
8、蔥蒜類：韮蔥（扁葉蔥）和細香蔥等。
9、薯芋類：魔芋、草石蠶、菊芋、葛、豆薯、山藥、香芋等。
10、水生菜類：茭白、慈菇、蒲菜、荸薺等。
11、多年生及雜類菜：香椿芽、黃花菜、枸杞頭、石刁柏、竹筍、甜玉公尺、玉公尺筍、黃秋葵、百合、朝鮮薊、辣根、食用大黃、球莖茴香、霸王花等。
12、芽（苗）類：蘿蔔苗、豌豆苗、蕎麥菜、香椿苗等。
13、野生菜類。
水芹菜、桔梗、蕨菜、蒲公英、馬齒莧、小根蔥、茼蒿、髮菜，莧菜、哈拉海等。
11樓：久淡初狂
羽衣甘藍。大黃。朝鮮薊。
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