1樓：藍貝琪紫紫
能煮的！我以前天天煮！煮的時候注意點火候就可以了，否則會漫出來！
希望對你有幫助！
2樓：匿名使用者
以前我們都是打生牛奶回來。
必須要煮開了才能喝，注意煮的時間，牛奶沸騰的時候關火就可以了。
不然就都沸沒了。
現在超市賣的牛奶都是可以直接飲用的了。
不需要加熱就可以喝。
當然了煮開了也可以的（因為一般都是冷藏嗎，有人不喜歡喝冷牛奶）
3樓：匿名使用者
可以的，只要不煮太久，開剛就好！不然煮久了就沒營養了。
分給我吧！！嘻嘻！！
4樓：沙尼龍是龍嗎
牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
5樓：匿名使用者
牛奶中的營養物質以蛋白質為主，高溫會導蛋白質變性，喝了有什麼用，所以不要煮，適度加熱。或者使用微波爐瞬間加熱。
6樓：匿名使用者
煮是可以的，但不能煮太久，只要熱了就可以了，煮太久牛奶裡面的營養成分和鈣會流失！
7樓：匿名使用者
當然可以，我經常煮牛奶喝，不會有什麼的，挺好喝的。
8樓：1905年
溫度過高會使牛奶中的蛋白質凝固，不利於營養吸收，所以牛奶只要加熱到七八十攝氏度就可以了。
9樓：牽瓏玲
當然能煮··比涼牛奶香多了··贊~~
10樓：匿名使用者
能煮，只不過會把牛奶的養分-少。
11樓：網友
您好！目前市場上的鮮牛奶都是經過攝氏130度高溫消毒的，各種衛生指標都已達到了直接飲用的標準。牛奶中的乳脂含量只有3%%左右，它浮在牛奶的表面，煮牛奶時人們只要稍不留意，煮沸的牛奶就會漫出來，乳脂也隨之流失。
牛奶裡的白蛋白、球蛋白營養價值很高，但它們都不耐高溫，煮過以後就會凝固在鍋底，使牛奶營養價值大打折扣。
12樓：匿名使用者
適當加熱當然燒開了蛋白質就流失拉。
13樓：
牛奶能煮，但煮後會破壞牛奶中的蛋白質。
14樓：壬文星
可以，，，只是煮的過程中營養會流失。
15樓：匿名使用者
可以 不要煮太久就可以了。
16樓：卡卡看
吧牛奶熱開了就可以喝了 怎麼不能煮呢？
牛奶能煮開嗎
17樓：夾腦計畫
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
18樓：匿名使用者
不能、牛奶煮了就變豆腐了。
19樓：蒙牛乳業
牛奶燒開會破壞營養價值。
原因：因為牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會焦化，所以超高溫滅菌奶並非品質最優。
如果一定要煮牛奶，需要注意牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。
煮牛奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
20樓：巧公尺樂
牛奶不必煮沸；通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的「共識」。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫公升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發育有弊無利。
過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫學上稱之為「泥膏型」體形。過多的糖貯存在體內，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
牛奶裡加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。
有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍，而且孩子還會因不甜而拒食。
還有乙個何時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質醣基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。
因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
在牛奶中新增公尺湯、稀飯；有些家長認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而公尺湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
純牛奶煮開了，會不會把營養煮沒有了？
21樓：來日方長
營養不會煮沒，但是熱敏感維生素會遭到破壞。
市面上的牛奶大多經過了滅菌處理，其中巴氏滅菌奶的消毒溫度大概為80℃左右，其中的如b族維生素、某些蛋白質等都能被保留。如果再次煮沸加熱，其中的熱敏感維生素（如維生素b12、維生素b1、葉酸）和蛋白質（如乳清蛋白）等則可能被破壞。
22樓：匿名使用者
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。
熱牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。專家稱這種方法並不可取。
目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。
一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。」
需要提醒的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫公升的加熱1分鐘即可，否則也會破壞營養。
23樓：網友
沒關係的，只要時間不是很長就可以了，牛奶煮開了有一層皮的那個很有營養的哦。
24樓：匿名使用者
牛奶最好不要加熱喝，否則營養多多少少都會流失的，如果一定要加熱，不要放在微波爐裡，微波更加要破壞牛奶中的營養，且加熱不均勻，你可以倒在瓶子裡，用溫奶器加熱，或者用開水捂一會兒。
25樓：匿名使用者
剛開就關火，沒事。營養不會流失的。別煮開時間長就行。
牛奶煮沸了還能喝嗎
26樓：好學者百科
牛奶煮沸了能喝。
牛奶的功效：
1、牛奶富含蛋白質、脂肪、醣類、豐富的礦物質及身體生長所需要的微量元素和維生素，有很好的營養價值和極佳的食療保健功效。
2、牛奶是日常生活中不可或缺的營養佳品。牛奶的種類也有很多，有純奶、酸奶、高鈣奶、低脂奶、脫脂奶等等。
3、牛奶具有鎮靜安神的作用，睡前飲用牛奶有助於睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡乙個踏實安穩的好覺。
4、牛奶具有美容功能。牛奶含有豐富的蛋白質、乳脂肪、維他命、礦物質等，具有天然保濕的功效，也很容易被**吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
5、牛奶含有豐富的鈣元素，每100ml牛奶中含鈣115mg。尤其是高鈣奶，有利於骨骼、牙齒的生長，青少年多喝牛奶可以增強骨骼發育，強身健體。牛奶中含有豐富的微量元素，對中老年人的健康很有益處。
6、中老年人常喝牛奶可以延緩衰老，降低高血壓、腦血管疾病的發病率。嬰兒不宜飲用純牛奶，應該適當的稀釋。
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