1樓：倦風舞柳
因為北京的「全聚德烤鴨。
享譽中外，」名聲帶動了。
烤鴨品牌，所以整個烤鴨。
牌子是北京全聚德帶起來的。
而烤雞，還沒有響噹噹。
地品牌。所以烤雞不出名。
烤鴨好吃嗎？
2樓：京火餚
京火餚烤鴨味道鮮美，口感舒暢，非常適合家庭聚餐朋友約會吃。有時候下班回家懶得做飯，就會在街角買只香噴噴的烤鴨回去解決晚飯。
3樓：陳遠紅紅紅
非常好吃，烤鴨是一道特別有特色的美食，而且味道也是非常鮮美的，肉質也很嫩。
4樓：今天退休了嗎
特別好吃。 肥而不膩，是一種特別好吃的美食。
燒鴨和烤鴨有什麼區別？哪個更好吃？
5樓：春秋立夏
北方，尤其以北京為最，喜歡選擇脂肪豐厚的「鴨苗」，用填灌的方式培育鴨子，這也就是「填鴨」一詞的由來。約3公斤重時鴨子肉質最為鮮嫩、鴨皮毛孔細小，烤出來的皮才脆嫩。區別在於廣東的燒鴨大同小異，都要上脆皮水，吹鴨坯子工序差不多，但是北京的烤鴨全聚德最正宗老字型大小。
烤鴨：這道菜就要高階點，整個完鴨，配上一些名貴的藥材，而且不能用老鴨，要嫩鴨，肉鴨，6個月的鴨齡最佳，吃法是皮和肉分開吃。
北京烤鴨：大多選擇3公斤左右，皮下脂肪豐厚的肥鴨。在北方，肥鴨未生長之前的「鴨苗」，大多採用填灌的方式培育鴨子，這也是「填鴨」一詞的由來，但很多人認為「填鴨」是不健康的鴨子。
但是如果「烤鴨」指的是「北京烤鴨」，那燒鴨和北京烤鴨就差別大了。北京烤鴨以全聚德為代表，只要是片皮著吃，鴨肚內不放填料。而廣東燒鴨肚內放填料，需要縫針著燒，只要是讓鴨更入味。
對北方烤鴨而言，鴨子烤好了，先片出一碟鴨皮，再片出一碟鴨肉，最後還有一些帶皮肉。南方燒鴨則不需這麼繁複的食用程式，直接把鴨子切段，就可以配飯或單獨食用。
北京烤鴨是精髓在於皮脆，也就是人們說吃烤鴨只吃皮的那種，其實除了皮其他也可以吃，搭配一些蔥絲、黃瓜絲和蘿蔔絲、蘋果絲等各種材料一起吃，肉，蔬，果，瓜，香味渾在一起，爽口又解膩，別有風味！北京烤鴨貴一些的應該大董烤鴨，好吃而且尊貴。
家常菜就是郭林和老北京食府、京味齋的，地道而且實惠。北京烤鴨主要配以甜醬、大蔥絲、黃瓜絲、麵皮等一起食用，而剩下的鴨骨架多以用來煲湯食用。
6樓：之後
燒鴨和烤鴨最本質的區別就是製作的方式不一樣，乙個是燒烤的，乙個是烘烤的，我認為烘烤的烤鴨會更加的好吃，因為不會感覺油膩。
7樓：lingpao王
1、燒鴨和烤鴨的製作方式不同：燒鴨在製作過程中是加佐料的，而烤鴨在製作過程中是不加入任何佐料，吃的時候，完全取決於佐料。
2、燒鴨和烤鴨的食用方法不同：因為燒鴨最早是從南方傳過來的，就是現在北方也是烤鴨流行，燒鴨還是在南方流行。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。
烤鴨色澤略黃，柔軟淡香，夾捲其他葷素食物用，為宴席常用麵點，更是家常風味小吃。
烤鴨比較好吃些。
8樓：笑離的
選材有一定的差別，製作這兩種食物時所選擇的木料是有區別的。所使用的調料也是有很大的區別的。我覺得燒鴨更好吃，它的肉質會非常的嫩。
9樓：樂樂在此呢
這兩種食物的做法不一樣，而且烤鴨的口感更焦脆一些，燒鴨一般味道比較好，使用的食材也不一樣烤鴨比較簡單，燒鴨製作的時間比較長，烤鴨更好吃。
10樓：行樂樂樂行
烤鴨比較好吃一點，而且烤鴨也可以使得皮變得非常的酥脆，同時肉質也比較鮮嫩，但是燒鴨的話就有湯水，不是特別的酥脆。
11樓：半分清甜
當然是燒鴨水分多一些，這個口感非常的香脆。烤鴨，味道比較乾巴巴的。所以燒鴨好吃，比較喜歡燒鴨。
12樓：拉布拉斯不變換
燒鴨和烤鴨的製作方式不同，燒鴨是利用高溫熱油翻炒製成，而烤鴨是利用木炭的餘溫烤製而成。相對來說烤鴨保留了原汁原味。味道更好。
燒鴨和烤鴨有哪些區別呢？為什麼北京烤鴨會那麼出名？
13樓：毛桃
鴨源選材不同。 北京烤鴨：大多選擇3公斤左右，皮下脂肪豐厚的肥鴨。
南方的燒鴨：選用生長期28~30天的白毛幼鴨。這種鴨子自然養殖，被稱為「闖蕩江湖的跑地鴨」肉質鮮嫩，約6~8斤。
北方烤鴨：講究果香氣，常用果木烤製，最常見的是用梨樹和蘋果樹烤，也有用棗樹的。南方燒鴨：
在烤製過程中多用荔枝木炭、松枝木炭等明火炭烤。 客觀來說，北京烤鴨只注重鴨皮， 常常在大型宴會的隆重場合出現。
14樓：羅文
製作方式不同，使用的原材料不同，使用的調料不同，**不同，使用方法不同；因為北京烤鴨特別好吃，歷史悠久，製作工藝非常講究，所以才會這麼出名。
15樓：黎昕科普知識小屋
區別只在於烤鴨的口感是比較酥脆的，而且有非常重的鹹味，但是燒鴨一般是非常清淡的，因為北京烤鴨是真的很好吃。
燒鴨和烤鴨，究竟有哪些區別呢？為什麼北京烤鴨會那麼出名呢？
16樓：次元小拾
燒鴨和烤鴨的區別主要集中在三方面，一是選取的鴨種不一樣，二是烹飪時所用的調料不同，三是燒製時採用的柴火不同。這樣一來，也就導致燒鴨和烤鴨在味道上出現了比較明顯的區別。此外，北京烤鴨之所以出名，主要還是因為明朝的兩任皇帝（朱元璋和朱棣）都很喜歡吃，並且在朱棣將烤鴨從南京帶到北京後，最終也讓北京烤鴨名聲大噪。
17樓：小蝌蚪愛娛樂
燒鴨和烤鴨的區別在於兩者製作方式不一樣，北京烤鴨出名的原因是好吃、而且**不貴，很多名人也喜歡吃。
18樓：私享時刻
北京烤鴨外皮酥脆 ，肉質鮮美多汁 ，是北京的一大特色 。燒鴨偏滷製的味道 。
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