1樓：匿名使用者
青筍去皮，洗淨備用。
青筍切成絲。
蒜切末。把切好的青筍絲放入盆裡。
加入蒜末。加入一小勺白糖。
加入兩小勺鹽。
加入兩小勺香油和兩小勺醋。
加入兩小勺雞精。
攪拌均勻即可。
涼拌好的青筍。
2樓：終身榮譽
材料
青筍半根，中等胡蘿蔔乙個，豆芽一把，輔料：花椒一小把，色拉油兩大勺，公尺醋一大匙，鹽，味精，香油各適量。
做法
1.青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨．
2.鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分．
3.鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
4.將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入乙個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入公尺醋，鹽，味精，拌勻即可．
小訣竅
1.蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度．
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌冷盤的時候加入一點可以豐富口感．
3.最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導致的青菜出水．
3樓：陽光趙大地
做法：1/8準備食材，鮮嫩的青筍一根去皮，青筍葉子洗淨控乾水分。新鮮小紅辣椒二根，姜去皮備用。
2/8青筍切細絲碼入碗中，筍絲盡量切得細一些。
3/8青筍葉也仔細切成很短的小段，和絲的效果一樣。
4/8去皮姜切成小碎末，小紅辣椒切碎成小細絲，擺在萵筍絲上。05/8炒鍋燒熱後放入少許色拉油。
6/8待鍋中色拉油開始冒煙，倒入20-30粒左右花椒，在花椒炸到7-8成糊的時候關火，用剩餘的油溫將花椒完全炸糊。
7/8去掉炸糊的花椒，將花椒油趁熱呲在薑末和紅辣椒絲上，加入適量鹽，公尺醋和少許香油，拌勻。
8/8一盤帶有微麻微辣味道，爽脆可口的涼拌青筍絲就做好啦。
4樓：your大頭兵
涼拌青筍的做法：1、食材準備。主料：
萵苣250g輔料：香油、鹽、糖、生抽、醋、大蒜、芹菜葉6片、紅辣椒。2、萵筍削皮，切成薄片。
3、先用大片鋪在盤底。4、由大到小擺成花的樣子。5、把辣椒，鹽，醬油，醋，白糖拌勻涼拌。
6、切好蒜末，放置空氣中十分鐘。7、與調料攪拌均勻。8、倒在中間，吃時拌勻即可。
5樓：天下狼狼
青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨．
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分．
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入乙個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入公尺醋，鹽，味精，拌勻即可．
6樓：對著月亮說_晚安
1、將青筍去皮清洗乾淨，切成細絲放入盆中，撒上食鹽醃製一下。2、花椒油、公尺醋，將乾辣椒、花椒在筍絲上放勻，澆上熱油熗拌均勻即可裝盤。
涼拌青筍的家常做法是什麼？
青筍涼拌的做法是什麼？
如何涼拌青筍
7樓：匿名使用者
主料。?
請點選輸入**描述。
青筍1根。輔料。
香菜。少許。
蒜末。少許。
涼拌醋。適量。鹽。少許。
醬油。少許。
雞精。適量。
香油。2滴。
涼拌青筍的做法。
就是這種青筍，洗淨，去皮，葉子可以炒肉吃。我們拌的是莖。
請點選輸入**描述。
去皮後的樣子。
請點選輸入**描述。
切成絲
請點選輸入**描述。
準備調料。?
請點選輸入**描述。
把香菜切末、蒜切末、適量醋、醬油、鹽、香油、雞精放入筍絲中拌勻。
青筍涼拌的做法竅門
8樓：無雅詩
所需食材：萵筍、胡蘿蔔、大蒜、白芝麻、熱油、白糖、雞精、白醋。
製作步驟：第一步：買回來的萵筍撕掉葉子不要，去皮後清洗乾淨；然後把萵筍切成薄片，再切成粗細均勻的細絲，放入大碗中備用。
第二步：一小段胡蘿蔔去皮後切成薄片，再改刀切成和萵筍絲差不多粗細的細絲，一起放入大盆中；接著往大盆中加入少許食用鹽，醃出萵筍裡面的水分。
第三步：下手擠乾萵筍絲的水分備用；接著切少許大蒜末放入萵筍絲中，再加入少許黑芝麻；然後鍋中加油，燒至七成熱時，把熱油澆進來，激發出蒜香味。
第四步：往萵筍絲中加入少許白糖、雞精、香油、白醋調味，用筷子攪拌均勻即可裝入盤中，美味即成。
製作關鍵點：
萵苣絲盡量切的粗細均勻，這樣吃起來口感更好。
這道簡單的涼拌萵筍絲，脆嫩爽口，紅綠相間的菜品顯得格外誘人。超簡單的製作步驟，非常值得嘗試。
酸辣海筍怎麼做，家常涼拌酸辣海筍的做法大全，涼拌酸辣海筍怎麼做
酸筍絲炒肉 材料 250克酸筍絲 市場上有賣 50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.做法 1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.2.鍋裡放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻...
青蘿蔔絲涼拌怎麼做好吃，涼拌青蘿蔔絲的做法
青蘿蔔絲直接涼拌就行了，也可以加糖醋涼拌也可以用。鹽，醬油涼拌。這樣涼拌白蘿蔔絲，鮮脆爽口，下飯又好吃，做法超簡單，一看就會 這樣涼拌白蘿蔔絲，口感鮮香，清脆爽口，下飯又好吃，而且做法超簡單，三個竅門，一看就會，幾分鐘就能上桌，是大人孩子都愛吃的家常冷盤。爆款創造營 一到夏天，就成了各種各樣的涼拌菜...