1樓：暮靜雨
過年過節的餐宴當中，魚是必不可少的一道菜式。中國的南方人，吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚（餘）的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年「有頭有尾」的祈願。
年年有魚（餘）的風俗自古已有，至今盛行。此俗的源頭在漁民，漁民歷代身置水境，近魚既久，則生漁俗。漁民有此俗，源於何朝何代？
受染於與之相關聯的地域背景、生態環境和飲食文明的進化，總體看來，東晉是前基期，宋代是形成期。
漁民靠水吃魚。船中就餐，魚頭慣朝船大，魚尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚之上爿，皆忌翻身：
因船「三面朝水，一面朝天」，漁民最忌「翻」字。待食魚之下爿時，礙於骨刺，挑之易斷，等於折了船大、船二的「首尾相連」，不吉；即使骨刺不斷，若食淨魚之下爿，又等於食個「漏底兒」，亦不吉。故而食魚習於有餘，不有餘則易犯忌。
這樣積久成俗，就成為船文化的一種屬性，即「以魚諧餘，以魚寓吉，以吉示富」，更是漁民祈願船行安之，獲魚豐之，討彩生計興裕。這大概是「年年有餘」的原始之義。
但其實過年吃魚的原因不止寓意「年年有餘」，還有隱秘的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環，多有魚餙作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等，都盛行魚形拉手，以示鎮邪的功能。
這影響了後世除夕年飯的魚俗。除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只是後一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘。
舊時年俗中，擺魚也極有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚裡有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對著他，誇他剛武豪放，可作脊梁。
魚端上桌時的擺放，講究魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人「剪綵」，魚尾所對的人「贊助」；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂「剪綵」），隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
2樓：匿名使用者
我們這邊呢，也是有了這方面的講究的，一般呢都是除夕的年夜飯上做上乙份紅燒魚，然後這乙份魚呢，當天吃一半留一半，到第2天再吃就象徵著今年的有果實，到第2年呢還能夠豐收。一般家家戶戶的餐桌上都會放上一條魚的，這是乙個習俗了。
3樓：玉建樹
晚上好！什麼時候吃魚年頭歲尾也就是除夕晚上和初一早上吃魚叫年年有魚。
4樓：洪德仁
現在生活條件好了，什麼時候都可以。
過年吃魚有什麼講究
5樓：美兮陌安
吉利：所謂年年有魚(餘)，吉慶有魚(餘)。
年夜飯上對於魚的選擇取決於它吉利的名字。
除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，過年吃鯉魚大吉大利。吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。吃鰱魚，鰱同「連」諧音，過年吃鰱魚連年有餘。
為了吃出連年有餘的好意頭，可以在除夕準備兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果準備一條魚的話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭有尾。
還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人「剪綵「，魚尾所對的人「贊助」；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂「剪綵」），隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
6樓：伊人之家
過年吃魚還有這些講究，中國傳統文化的習俗禁忌你又知道多少呢！
7樓：陽城幹部
30晚上必有魚，但不能吃完。要吃到第2年：連年有餘。
8樓：丙曉霜
年年有餘，不要吃煮熟放在那裡就行了！一般的過幾天倒了就行了！
9樓：
年年有魚，年年有餘。
年年有魚，春節的魚怎麼吃？
10樓：匿名使用者
清蒸，紅燒，爆炒，油炸，生煎……看你喜好，隨你便！
11樓：蕭瑟流年如春
老碗魚！清真的都不錯。
年年有魚，過年吃啥魚？
12樓：愚人觀鬼影
那要看你最擅長做什麼魚了！
建議是深海魚，刺少而且好吃，有嚼勁。比方說鯽魚。清蒸紅燒都可以！
而且過年吃魚，最好吃整條的魚！紅燒帶魚也可以，但就是不是全活的。
13樓：佛先生
是條魚就行，寓意有了就好了。
14樓：心念念美食記
除夕夜必吃的年年有魚，清蒸做法，簡單鮮美不上火。
過年為什麼要吃魚
15樓：匿名使用者
不是過年也吃魚的，過年了討個彩頭圖個吉利，因為魚和餘聲音一樣的，就有了年年有餘(魚)這個詞。
乙個傳統的民俗，對美好生活的嚮往。
現在老百姓的日子好過了，確實是年年有(魚)餘。
16樓：櫻密時代
寓意：年年有餘。
年年有魚 是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。圖中要有蓮花或蓮藕，還要有魚，即「蓮連有魚」。代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧！
17樓：風行天下
求個好口彩，預示年年有餘。
18樓：封愷樂合涉
只是求個好兆頭，年年有魚（餘）。其實半數以上都不吃魚，除夕的飯菜有剩餘，也是年年有餘。
新年快樂。
年夜飯上要有魚，為什麼卻不能吃魚？
19樓：lyl零壹零
因為年夜飯上有魚是代表著年年有餘，是乙個很好的寓意，不能吃魚是因為吃了的話就代表了不好的寓意。
20樓：我學吧我學吧
這也是人們的一種心意吧，這樣的話，意味著這一年大豐收。
21樓：就是這個範兒
我們這裡，餐桌上唯有魚不能吃，表示富裕和年年有餘之意。
22樓：匿名使用者
沒有不吃魚這一說吧，現在沒有這麼多忌諱，年夜飯有魚是借年年有餘來祈福什麼的。
23樓：慢慢
誰說餐座上的魚不可以吃的，都是迷信的說法，沒有科學依據。
24樓：匿名使用者
因為寓意很好，如果把它吃掉了就破壞其中的意義。
25樓：貓膩
寓意是年年有餘，有對新的一年的寄託。
26樓：網友
我覺得可吃的，做的飯就是讓人吃的，而且不能浪費。
27樓：網友
表示年年有餘，但是沒有不能吃魚的說法吧。
28樓：不服輸的黑岩
應該是為了把魚給傳下去吧，所以才不能吃魚的。
29樓：奧茲子
我覺得沒有什麼不能的吧，年夜飯上還是可以吃魚的。
什麼叫年年有魚？
30樓：匿名使用者
年年都有魚吃唄！要是有餘的話，就是年年都有剩餘的糧食，表示年年豐收的意思。
31樓：匿名使用者
年年有餘（魚）每年都有剩的。。
年年有餘，還是年年有魚？
32樓：紅紅紅紅貨
是年年有餘，年年有魚是「年年有餘。
」的諧音，代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧。
年年有餘的典故：
魚跟雁一樣，可作為書信的代名詞。古人為秘傳資訊，以絹帛寫信而裝在魚腹中。這樣以魚傳信稱為「魚傳尺素」。
唐宋時，顯貴達官身皆佩以金製作的信符稱「魚符」，以明貴賤。「魚」與「餘」諧音，所以魚象徵著富貴。「如魚得水」用來描述工作和生活和諧美滿、幸福、自在。
一位偉人曾說：「人是由魚變的。」人與魚的「遠親」關係，我們還可從我國歷史和我國民俗中找到旁證。我國民俗歲末祭祖中講究供魚，取年年有餘？魚 之吉利，則是對魚的一種圖騰崇拜。
33樓：京新榮守時
年年有魚就是古代人希望每一次過年都能有魚，因為在於當代，經常能有魚吃已是最大的滿足，而年年有餘，是近代人由追求食物到物質的乙個過程，希望每一年的收穫不僅經常能有魚吃，還需要有所剩餘。
親戚們舉辦一次大宴會年年有他們都集中在地區我媽嫁的遠一點自幼就跟那裡的小夥伴
吃飯，睡覺，玩，有人聊天就說兩句，這樣也顯得出你深沉 中國緬建交後，兩國經貿關係持續發展。1954年兩國簽訂第乙個 協定。1971年兩國新籤的 協定規定相互給予最惠國待遇。從上世紀70年代起，緬每年派 代表團參加廣交會，中方每年參加緬甸珠寶交易會。1988年12月兩國正式開展邊境 後，額大幅增加，從...
本命年有什麼說法，本命年有什麼講究？
本命年是會影響一些運勢的 所謂 本命年 就是十二年 遇的農曆屬相所在的年份，俗稱屬相年。在傳統習俗中，本命年常常被認為是乙個不吉利的年份。本命年犯太歲，太歲當頭坐，無喜必有禍 的民謠是關於本命年不甚吉利的最好寫照。故民間通常把 本命年 也叫做 檻兒年 即度過本命年如同邁進一道檻兒一樣。不過很多人都會...
拖羅魚是什麼魚？ 魚是什麼魚
拖羅 背後。拖羅 其實是鮪魚 又稱吞拿魚 金槍魚 的魚腩，是日式刺身的食材。當中尤以藍鰭鮪的 拖羅 更被視為上品，一條成熟 約重300公斤的藍鰭鮪，在日本魚市場的批發價往往超過100萬港元。如此高昂的售價，除了是因為受食客歡迎 需求量大，也是因為藍鰭鮪的數量已經越來越少。物以罕為貴，魚價高漲也自然不...
滿族過年有什麼風俗，滿族過年有哪些習俗？
你的家裡有哪些過年的習俗呢？滿族的傳統節日有哪些?滿族節日風俗習慣 滿族的傳統節日 滿族春節擷趣 滿族的添倉節 滿族的二月二 蟲王節與頒金節 滿族中元節 滿族節日風俗習慣 滿族許多節日受到漢族人影響，在今天也過一些漢文化的傳統節日，主要有春節 元宵節 二月 二 端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行珍...
過年有什麼勺俗，過年有哪些習俗？
吃年夜飯貼春聯包餃子祭祖 過年有哪些習俗？20 你的家裡有哪些過年的習俗呢？臘月二十三，俗稱 小年 傳說這日是 灶王爺上天 之日。要祭灶，吃灶糖 麻糖等等。臘月二十四，撣塵掃房子，這日是約定俗成的掃除日。臘月二十五，推磨做豆腐。傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。臘月二十六，殺豬割年肉，以前人們只...