1樓：匿名使用者
香煎芝麻三文魚的食材和調料。
黑白芝麻 適量（根據三文魚塊大小）
三文魚 一塊（最好選三文魚腩，同時比較厚身的肉）
麵粉 適量。
鹽 適量。現磨黑胡椒 適量。
番茄 乙個。
洋蔥 四分之一個。
橄欖油 適量。
青醬，牛奶 適量。
香煎芝麻三文魚的做法與步驟。
1.用適量鹽和黑胡椒均勻塗抹在三文魚上，放一旁醃製一下。
2.適量黑白芝麻（白芝麻稍微比黑芝麻多一點，這樣更加好看）放到平底鍋裡面小火慢慢炒香，炒至看到白芝麻有點金黃色就可以上鍋備用。
3.用麵粉和水調成漿，漿不要太稀，太稀的話沾不到芝麻。然後把調好的漿塗到三文魚的兩面，塗好後，把芝麻撒到三文魚上（撒的時候，多點也不怕，沾不到的自然會掉下來），然後就可以拿去煎了。
香煎芝麻三文魚的做法步驟 第3步。
4.少量的橄欖油（因為三文魚煎後會出油，所以不用放油或者放少量油就可以了），小火至中火慢慢煎，煎至九成熟左右，兩邊都煎好就可以上碟了。
5.洋蔥和番茄都切成粒狀，用少量的橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻，放在盤子一邊作為小沙拉或者頭盤。香煎芝麻三文魚的做法步驟 第5步。
6.味道已經夠，如果想加個醬的話，我炒香青醬，然後倒一些牛奶下去，試一下味道，夠鹹的話可以不用再調味。
小貼士1.三文魚皮不需要去掉，我盤子一邊的三文魚是男友製作三文魚時取出來的皮，我一起煎了；
2.一開始我是直接把芝麻沾到醃製好的三文魚上面，但是發現根本沾不牢，直接就掉下來，更不用說拿去煎了。後來，我想了一下用麵粉漿這個方法，果然成功，可以沾到芝麻，而且煎的時候也不會掉下。
2樓：網友
步驟1準備配料：黑白芝麻+玉公尺澱粉+雞蛋+檸檬，步驟2黑白芝麻各10g，共20g步驟3
玉公尺澱粉20g步驟4
先把三文魚洗淨，用廚房紙吸乾，步驟5
撒上少許檸檬汁，步驟6
再撒少許鹽醃製10分鐘，步驟7
鍋中倒入橄欖油（其它油也可以），步驟8
先將三文魚帶皮的一面在澱粉碗裡抹一下，步驟9再放入攪拌過的雞蛋裡抹一下，步驟10
最後在芝麻上面抹一下，（切記都是沫帶皮的一面），步驟11然後把三文魚放進鍋裡開大火，煎製金黃色，步驟12再翻面，三面煎製變色（這裡櫻桃囉嗦一下，喜歡吃嫩的夥伴們，煎之變色肉身很嫩，反之，就是另一種口感，看個人喜好而定），
3樓：陽光燦爛
芝麻香煎三文魚。
原料：生三文魚1塊，黃瓜1個。
配料：芝麻，芥末，三文魚子適量。
做法處理黃瓜：
1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最後留下正方形的中間的芯兒來；
（囉嗦：留點肉哈，不要刮得只剩籽兒，當然了如果你跟我一樣功夫差就裡外……）
2。留下的芯兒切成大約1厘公尺半的段；
3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅；（囉嗦：沒有工具就用小刀也一樣啦）
4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用；
5。留出一整塊的魚脊肉備用；
6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然後裹上芝麻；
7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘；
8。取出放涼；切厚片；
香煎三文魚的做法
4樓：蚯蚓不悔
1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；
2、雞蛋開啟，將醃好的三文魚的一面先粘上幹澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻，待用；
3、電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
貼士：1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標準是魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應儲存於0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失；
2、在醃的時候，放魚露而不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養又不會令人發胖；
3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因後者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。
香煎三文魚的做法 怎麼做香煎三文魚
香煎三文魚要怎麼煎，吃了可以預防老年痴呆嗎？
5樓：小艾同學嘿
香煎三文魚的做法。
三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18種氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高於其他魚類。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。
煎三文魚是做菜時為數不多的由始至終都十分享受的一道。抓起一把鹽撒在肥美的三文魚上，接著輕輕按摩魚肉，待醃製完成便可以下鍋幹煎，魚肉一碰到滾燙的煎鍋，煙火便公升了起來，魚肉滋滋的滲出油脂，流到煎鍋上吱吱作響。隨著魚肉從底部蔓延上來一層淡淡的橙黃色，濃郁的魚香瞬間撲鼻而來……
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽；
用料三文魚 500克。
檸檬汁 1大匙。
鹽 1/4小匙。
黑胡椒 2小匙。
蜂蜜 1匙。
香煎三文魚的做法
1將三文魚切成小方塊。
2加入調味料：檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜。
3用筷子將調味和三文魚塊拌勻，醃製5-10分鐘。
4將平底鍋燒熱，轉中小火，倒入少量的橄欖油，將三文魚平鋪在平底鍋上煎制。
5煎至三文魚一面變白，翻面再煎一小會，全程約2-3分鐘左右。
6出鍋前再灑上1小匙檸檬汁即可。
小貼士1.醃製三文魚時加入檸檬汁，可以去掉三文魚淡淡的海腥味；
2.醃的時候，放魚露或是鹽，而不要放醬油，因為醬油會破壞三文魚的顏色；
3.切記煎的時候要用中小火而不能用大火。
6樓：金融羅老師
首先準備好新鮮的三文魚，切成小塊備用，碗中打入兩個雞蛋，放入胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉攪拌均勻，然後再倒入少量的麵粉，將三文魚放入麵糊中，然後放入油鍋中煎至兩面金黃色，我認為三文魚可以預防老年痴呆。
7樓：職場導師陳元芳
首先把三文魚放到鍋裡焯一下水，然後撈出來加一點生粉。食鹽，生抽，老抽醃製一下，然後放到鍋上煎熟即可。可以，因為富含豐富的dha。
8樓：匿名使用者
三文魚切塊加胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，將醃好的三文魚的一面先粘上幹澱粉，再粘上雞蛋液，後裹上未炒過的黑白芝麻，待用；電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，煎至金黃，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
9樓：呼和浩特歐公尺奇
將三文魚修整齊然後用鹽胡椒油醃製入味，然後用高油溫將魚煎上色，最後小火煎熟，最後在搭配蔬菜，最後再作忌廉汁或者黃油汁食用。海魚含有大量的dha，是人大腦的主要構成部分。
香煎三文魚的做法
10樓：網友
三文魚用廚房紙吸乾表面水份，撒上黑胡椒和鹽，少許迷迭香，三瓣兒蒜不去皮用刀拍碎。
️鍋裡放少許橄欖油，加入蒜瓣兒，再放入三文魚，魚皮面朝下，中小火慢煎，直至魚皮焦黃翻面繼續煎，油鍋裡炸出的蒜和迷迭香的味道會使三文魚的味道更豐富。
️三文魚出鍋後的油直接放入胡蘿蔔，加水到胡蘿蔔一半的位置慢煮，水乾之後撒上胡椒粉和鹽，煎出表面變色即可。
️裝盤撒上白芝麻和蔥花提味即可。
三文魚如何做好吃
11樓：你身旁一公尺的地方一定有我
2. 加入生抽和芥末，攪拌均勻，醃製幾分鐘3. 200℃開鍋。
4.煎一下變色就翻面。
炒雞簡單快手又好吃。
香煎三文魚做法
12樓：仉玉軒
口味：鮮香。
操作難度：初級。
準備材料：三文魚150克、檸檬1角。
調料：鹽3克、黑胡椒碎3克、黃油5克，醬油5克、料酒5克，原味丘比醬一大勺。
製作程式。一、 將150克三文魚均勻的切成兩片，在魚身表面加鹽、黑胡椒碎醃製五分鐘，用吸水紙 擦乾魚身，表面均勻沾上麵粉。
二、 將平底鍋加熱放入黃油，將三文魚魚放入鍋中，單面煎至金黃後翻面繼續煎二分鐘， 用吸水紙將鍋中煎出的油脂去除。
三、 烹入醬油，料酒，蓋上鍋蓋後悶一至兩分鐘，盛出裝盤擠上檸檬汁搭配丘比醬即可。
三文魚富含油脂，肉質香滑細膩，魚肉表面的麵粉使得煎好的三文魚汁水飽滿，不失鮮味，檸檬汁去腥提鮮，入口外焦內潤，脆嫩兼備！
老李健康美食。
在都市繁忙的日子裡，要保持做飯時愉悅的好心情確實不容易，但這真的是比菜譜更重要的事情！
小貼士：煎三文魚時要用吸水紙去除多餘的油脂，這樣製作好的三文魚就不會有魚腥味了。
13樓：青春不青
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，「三文魚」是英文「salmon」的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
主料2人份。
三文魚1500克。
輔料蔥適量。
姜適量橄欖油適量。
料酒適量。粗鹽適量。
黑胡椒適量。
步驟1將三文魚切成塊，加入蔥，薑絲，適量的料酒，海鹽，黑胡椒，輕輕拌勻，擱放至少10分鐘到半個鐘頭。
步驟2平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油。
步驟3油熱後，放入魚，兩邊煎黃。
步驟4改為中小火，不需要很長時間，不停地翻面，繼續將魚煮熟。
香煎三文魚成品圖。
space烹飪技巧。
做海鮮用海鹽，味道更鮮。
魚切忌煮的過於熟。三文魚很嫩，容易煮熟，故不需要長時間烹煮。
有關三文魚營養結構的介紹：
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，三文魚是英文salmon的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有水中珍品的美譽。魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。
香煎三文魚做法，煎三文魚最簡單的做法
口味 鮮香。操作難度 初級。準備材料 三文魚150克 檸檬1角。調料 鹽3克 黑胡椒碎3克 黃油5克，醬油5克 料酒5克，原味丘比醬一大勺。製作程式。一 將150克三文魚均勻的切成兩片，在魚身表面加鹽 黑胡椒碎醃製五分鐘，用吸水紙 擦乾魚身，表面均勻沾上麵粉。二 將平底鍋加熱放入黃油，將三文魚魚放入...
國產三文魚質量如何，國產三文魚和進口三文魚的區別
挺好的，國產的這幾年的品質還是算令人滿意的 國內的三文魚養殖業這幾年發展的的確挺快的，市面上經常能看到國內品牌的三文魚。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的 三文魚生長環境要求較高，喜歡水質清無汙染的水域中，多採用流水養殖，國產三文魚也有質量保證。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的，會越來越好...
煎三文魚時，加什麼東西，腥味全無，又鮮又香
煎三文魚時，多加幾滴這東西，腥味全無，又鮮又香，孩子超級喜歡 三文魚中含有豐富還大量的蛋白質 維生素 鈣 鋅以及多種人體所需的氨基酸，並且還富含epa和dha等生物活性物質，常食具有保護眼睛 促進大腦活動 增強記憶力 促進生長發育 增強機體免疫力的作用，尤其適合處於生長期的孩子多吃，正所謂是知識學得...
三文魚有鱗嗎，三文魚有鱗嗎？
有鱗片。三文魚的鱗片很細，但是很硬。三文魚體態特徵 三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。三文魚簡介 三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬...
三文魚應該怎麼吃，三文魚怎麼吃？
三文魚木斯丸 主料 鮮三文魚柳500g 土豆1個 輔料 淡奶油100g 鮮檸檬1個 雞蛋1個 黃油150g 鹽 胡椒粉 蒜蓉 白葡萄酒 做法 1.檸檬榨成汁備用。2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。3.在三文魚泥中加入淡奶油 白葡萄酒 雞蛋清 鹽 胡椒粉 榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放...