1樓：匿名使用者
70-80平方公尺 全套+房租大概 10w
豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉。
豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到最後仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營養對比，這道湯有非常好的滋補作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒，養胃的作用，對於調理身體和具有暖胃去溼的功效，對胃寒者，過量飲酒食煙的人士來說，無疑是一副良藥.具有良好的藥用功效，豬肚包雞本是一道客家菜，已有多年的歷史，養燥熱虛火盛、夜夢多的人吃了能夠調整晚上睡眠質量，因此，最適合工作壓力大而導致亞健康的白領及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都適宜。其功效是其它火鍋所不能比的
2樓：牧峽
他的是用藥材做的相信會很好
豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉。
豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到最後仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營養對比，這道湯有非常好的滋補作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒，養胃的作用，對於調理身體和具有暖胃去溼的功效，對胃寒者，過量飲酒食煙的人士來說，無疑是一副良藥.具有良好的藥用功效，豬肚包雞本是一道客家菜，已有多年的歷史，養燥熱虛火盛、夜夢多的人吃了能夠調整晚上睡眠質量，因此，最適合工作壓力大而導致亞健康的白領及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都適宜。其功效是其它火鍋所不能比的
你好 我想開一家豬肚雞火鍋店 好多店名都叫豬肚雞 這個名字是不是誰
3樓：愛笑的趙燕楚
你好 我想開一家豬肚雞火鍋店 好多店名都叫豬肚雞
你可以在豬肚雞前面加你的名字 或者加二個字
豬肚雞火鍋店能預支多少錢？
4樓：慶帥考研老師
如果你是在火鍋店打工，想預支工資，這是需要和老闆商量的，大概能預支2000元吧。
做豬肚雞火鍋需要什麼食材？
5樓：匿名使用者
豬肚雞火鍋的用料
豬肚 個姜 片鹽 克白胡椒粒 克紅棗 顆枸杞 粒雞 半隻蔥豬肚雞火鍋的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬肚買回來就洗過了才放冰箱，此處省略。雞洗乾淨。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白胡椒粒適量。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝入調料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出來，一會兒放入豬肚。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥，姜，紅棗，勾芡，準備好。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞塞入豬肚，口子用線縫住，三個口都要封住。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水下鍋，加入姜，蔥，幾顆花椒，料酒焯水。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大火煮開出現浮沫馬上關火，取出豬肚。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入姜，蔥，紅棗，白胡椒調料包，少量料酒，白醋。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大火煮開，小火蓋蓋子煮乙個半小時。最後20分鐘放入枸杞。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
關火後把豬肚雞撈出。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放至常溫，豬肚切絲，雞斬塊。由於我跟老公兩個人吃不完，豬肚一半留起來，明天炒酸菜。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好其他食材。
6樓：大山里的野狼
豬肚雞火鍋的材料和做法步驟
第一步：豬肚1個，柴雞1只，白胡椒15克，蔥適量，鹽，澱粉。
第二步：豬肚先內外抹上鹽和澱粉，反覆搓遍每隔部分，之後放入滾水中汆燙下。
第三步：雞肉清洗後將雞肉剁成大小合適的雞塊，放入熱水中汆燙去血水。
第四步：將雞肉塞入豬肚中，之後將豬肚包起來用線紮起來，棉線封口。
第五步：豬肚一起放入煲中，加滿開水之後大火煮沸，十分鐘後改小火慢燉豬肚。
第六步：乙個小時後豬肚燉的軟爛了，將豬肚整個取出。
第七步：稍微放涼後切片，將雞塊和豬肚一起放入湯鍋中繼續煮十分鐘左右。
第八步：用鹽調味後即可。
7樓：來自布達拉宮秀眸惺忪的鳳頭鷹
烹飪步驟 共4步
1童子雞洗淨去內臟，去頭去爪
21個豬肚加50g麵粉、1勺料酒、2g鹽和沒過豬肚的清水，揉搓片刻後洗淨
31根黨參、2片白芷、2片黃芪和20g白胡椒粒製成香料包4將香料包放入裝有豬肚雞的燉鍋中，加3片姜大火煮沸，轉中小火加蓋慢燉2小時
什麼是豬肚雞火鍋？
8樓：於是忘了季節
第一次自已做豬肚煲雞還挺有成就感的，做出來的味道還挺不錯的。不過都是在老公的指導下做的。下回我有信心自已做豬肚煲雞啦。
豬肚煲雞的做法
步驟step
雞肉斬塊，紅棗清洗乾淨，姜切絲。
步驟step
豬肚清洗乾淨（我是用鹽和麵粉多次搓洗。）冷水下鍋，加入料酒和薑片，氽水。
步驟step
將豬肚包入雞塊，薑絲，紅棗，胡椒粉（量多）用牙籤固定住
步驟step
入高壓鍋中，放入適量的水，按煲湯鍵
步驟step
煲湯完成，釋放壓力，開蓋。
步驟step
將豬肚在乾淨的粘板上切成小塊，放入壓力鍋中，加入鹽調下味道，煮滾後就可以開喝了
步驟step
喝著暖暖的。非常的喜歡。
豬肚煲雞的成品圖
豬肚煲雞的烹飪技巧
技巧tips
豬肚要清洗乾淨，我是用麵粉和鹽搓的，第一次做感覺不會太難哦。
在開水中氽過，基本不會有什麼味道啦。壓力鍋煲出來的豬肚比較軟，湯汁胡椒味較濃郁。是我喜歡的款。
9樓：安徽人家酒店
據了解，豬肚雞的歷史，可以追溯到300年前，它源自廣東客家，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等一帶，是當地有名的一道經典粵菜。在廣東客家地區的酒席上，客家人習慣用豬肚煲雞當做餐前用湯。之後，這道特色菜被人發掘成為餐館裡面的熱賣菜。
10樓：匿名使用者
豬肚雞火鍋湯的做法
材料絞肉800g洋蔥一顆紅蘿蔔1/3條薑水少許蔥花四隻醬油4t糖1t醬油膏2t香油少許豆腐一塊半白胡椒少許蒜頭兩大顆球醬汁以下。。。香菜少許醬油膏2t蒜頭適量香油少許太白粉（連藕粉也行）少許蒸出來的肉汁少許糖1t做法1
先把洋蔥，紅蘿蔔起油鍋炒軟放涼備用，把老薑切小斷加一小杯水打成薑汁，把放涼後的洋蔥紅蘿蔔和除了醬汁和豆腐以外的材料都加在一起打至有黏性，絞肉絞兩次就不用打太久，冰一小時。
2要蒸前再加入豆腐捏碎伴勻，因為豆腐會出水，會使肉丸子塌。
3大火蒸15分，出爐。
4調醬汁，把醬汁內的材料除了香菜外先攪伴均勻，小火煮開，煮至濃稠狀關火，把香菜丟進即完成醬汁。
5要吃前把醬汁平均淋在每顆丸子上完成。
豬肚雞火鍋配菜怎麼做
11樓：木偶
豬肚雞火鍋的配菜可以隨自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、蟲草花、松茸、金針菇、白蘿蔔片、蓮藕、豆芽等。
豬肚雞火鍋菜品：
主料：三黃雞750克，新鮮豬肚100克
配料：薑片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，黨參5克
輔料：鹽10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家樂雞汁10克，海天生抽20克，香油10克
製作方法：
1，新鮮豬肚用薑蔥，花雕酒揉搓，用水沖洗乾淨，再煮開，去腥臭味，再用高壓鍋壓8分鐘後，切條備用；
2，三黃雞斬條備用；
3，小泰椒切公尺，大蒜子切公尺，香菜切末，生抽香油分4小碗分好備用；
4，炒鍋上火，燒水，水開後，下豬肚條，三黃雞條氽水，表面變白時出鍋待用，炒鍋放豬油，下薑片，豬肚條，三黃雞條煸炒，放高湯，下鹽雞汁，水開即可出鍋，同四小碗同上即成。
特點：溫和滋補，養胃佳品，湯鮮，肉嫩，老少皆宜
12樓：安徽新東方小倪
一、豬肚雞火鍋的做法
第一步：豬肚1個，柴雞1只，白胡椒15克，蔥薑適量，鹽，澱粉。
第二步：豬肚先內外抹上鹽和澱粉，反覆搓遍每隔部分，之後放入滾水中汆燙下。
第三步：雞肉清洗後將雞肉剁成大小合適的雞塊，放入熱水中汆燙去血水。
第四步：將雞肉塞入豬肚中，之後將豬肚包起來用線紮起來，棉線封口。
第五步：豬肚一起放入煲中，加滿開水之後大火煮沸，十分鐘後改小火慢燉豬肚。
第六步：乙個小時後豬肚燉的軟爛了，將豬肚整個取出。
第七步：稍微放涼後切片，將雞塊和豬肚一起放入湯鍋中繼續煮十分鐘左右。
第八步：用鹽調味後即可。
我是做牛雜火鍋的，上個月開業生意都還不錯，但這個月生意就很差，加上旁邊有間豬肚雞火鍋。
13樓：匿名使用者
第一，上個月開業生意好，可能大家都想嚐嚐鮮，這個月差，有可能也是菜品不符合口味。你可以問一下你現在的客人，改進一下。
第二，適當搞點活動，滿多少錢送什麼菜，或者滿多少打個折什麼的，送點酒水也行。
想開一家旋**助火鍋店， 需要投資多少錢
14樓：生命就是一潭
這要根據你的裝修和人員數量來算了。
裝置的話一公尺從幾百到一千多的都有（包含凳子爐子），關鍵是選擇高品質的，比如千盛的。
15樓：就乙個嗎
主要看你選的地段咯，其實房租還是占有大部分費用的，裝置並不值錢。1000多一公尺，按照周長計算。
16樓：談無裡
這個看你想投資多少了，其實這種生意挺好做的，錢少了投資3-5萬就可以做，錢多的話，投資幾十萬也可以做的。
17樓：來生緣剛哥
你好.我是火鍋廚師.我做過旋轉火鍋.
提幾點希望對你有幫助. 1你選好低點最好是**裡. 或者**密集地方。
2進個旋轉臺.把旋轉公尺數設計好..找個售後好的廠家.
3把廚房設計合理些.因為有些客人就餐能看見廚房操 4我是做火鍋廚師的.根據我的經驗你最好別加盟.
我去很多城市教炒料都是加盟後的問題找到我去·解決火鍋店底料的做法..加盟後你就知道.自己掙錢都給加盟商了.
我勸你最好不加盟.你的菜品質量.服務質量.
環境衛生.都很重要我預算10--- 15萬就能開業·有不懂可以和我溝通.
18樓：
以下幾點供您參考：
第一、首先店鋪位置人多且繁華的地方決定著你的房租（常規1-3萬）。
第二、店鋪大小決定著迴轉火鍋裝置的費用，1000-1200一公尺，（常規1-2萬）。
第三、店內配套設施冰櫃、灶台、裝修、約5000-10000。
第四、人工預算，一般夫妻幹的話兩個人就可以了。
總結：一般旋轉火鍋3-6萬就可以搞定了。
19樓：愛你的新
有10萬左右就夠了，祝你生意好運
豬肚雞火鍋蘸什麼調料？
20樓：枯井望天
醬料：香油+蠔油+醋+香菜+蔥+小公尺椒圈+生抽。
豬肚雞火鍋的做法，準備材料：
一、鍋底
童子雞：1只、搗碎的白胡椒粒：15g、姜：5片、豬肚：1個、麵粉：50g、料酒：1勺、鹽：2g、枸杞：少許、牛奶：15ml。
二、香料包
黨參：1根、白芷：2片、黃芪：2片、白胡椒粒：20g。
三、竹蓀蝦滑
竹蓀：適量、鮮蝦仁：250g、料酒：1勺、澱粉：適量、鹽：少許、雞蛋清：1個。
1、1只童子雞洗淨去內臟，去頭去爪。搗碎的白胡椒粒取15g裝入紗布袋中，加2片姜塞入雞腹內，備用。
2、1個豬肚加50g麵粉、1勺料酒、2g鹽和沒過豬肚的清水（可帶走豬肚裡的粘液和髒物質），揉搓片刻後洗淨。將整隻雞塞入洗好的豬肚中，用事先穿好棉線的鋼針縫合豬肚，放入冷水鍋中焯水，撈出放入裝有溫水的燉鍋中。
3、1根黨參、2片白芷、2片黃芪和20g白胡椒粒製成香料包。
4、將香料包放入裝有豬肚雞的燉鍋中，加3片姜大火煮沸，轉中小火加蓋慢燉2小時。
5、關火，撈出豬肚放置一旁，不燙手後可去除棉線，取出整隻雞，豬肚切條，雞肉切塊，備用。
6、切好的豬肚和雞肉放入砂鍋中，倒入豬肚雞湯煮至沸騰，加適量鹽和白胡椒粉調味，倒入15ml牛奶（可以增香提鮮）燉煮片刻。最後撒上少許枸杞，加蓋煨一下，豬肚雞鍋底完成。
7、竹蓀去頭去尾，放入冷水中浸泡10分鐘。
8、250g鮮蝦仁去蝦線，洗淨後剁碎，加1勺料酒、適量澱粉、少許鹽和1個雞蛋清，混合拌勻再反覆摔打至蝦仁碎起勁，蝦滑完成！
9、250g鮮蝦仁去蝦線，洗淨後剁碎，加1勺料酒、適量澱粉、少許鹽和1個雞蛋清，混合拌勻再反覆摔打至蝦仁碎起勁，蝦滑完成。
10、調一碗醬料：香油+蠔油+醋+香菜+蔥+小公尺椒圈+生抽。
開一家羊蠍子火鍋店需要投資多少，開一家羊蠍子火鍋店需要多少運營資金
看你開在 主要支出包括 經營場地租金，押金，水電，人員工資，裝置，工商稅務，不得不說的還有一些損耗率。這是乙個明細賬首先你先要把大的開支專案算出來 多大規模 如 店面租金 人員工資 廚具裝置 裝修 水電等等 加盟店有加盟費 一萬到幾千萬都可以 你自己看看你問的問題。啥也沒有說就問投資多少 天知道你在...
開一家火鍋店需要多大的店面，想要開一家火鍋店，多少平公尺比較合適呢？
00平公尺左右的小店 其實這樣的小店鋪可以非常賺錢，單看如何策劃了 一般100平公尺的小店鋪，如果願意租，地段有可能臨近居民區 商業區 辦公區 購物中心內。這種地方一般租金還是相對較高的，首先就要考慮做利潤高 產品簡單的經營。中餐也好，火鍋也好其實前期加工都是非常多的，耗時耗力。建議這麼大的店鋪，如...
開一家連鎖火鍋店怎麼樣 需要多少費用
可以的，必須是嗯，選好地方吧，我覺得地方嗯，是選地方是最要緊的事，需要多少費用的話，你得問那種你不需要開連鎖的嗎？你得問他家門費是多少，還是還有其他費用是多少？1 火鍋店加盟投資費用 主要分為五大基本費用成本，品牌合作費 店面租金 設計裝修費 裝置設施費用 運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。...
開一家火鍋店需要辦什麼證件？謝謝
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開一家內衣店需要投資多少錢，開一家內衣店大概要多少錢，內衣加盟
要看你做什麼價位的產品了,你要做一二線品牌的話就得準備個三四十萬 看你開的地方吧，要很多因 素確定了才好做預計，我當時就用了7 萬多點就開 業了，我做的是伊之美的，你也可以到網上了解下 內衣啊，現在好多的內衣店哦，我們這一條街就有四五家內衣店，好氾濫哦，競爭太大了，你還不如開家現在市面比較空白的店了...