1樓：若果然然
主料羊排1塊
輔料土豆4個
調料食鹽3克姜5片生抽1小勺蠔油1小勺辣椒粉1小把胡椒粉1小把孜然1小把植物油1小勺
烤羊排的做法
1.羊排洗乾淨後，放入所有的材料，抹勻後蓋上保鮮膜醃製24小時以上 ；烤盤上放一張錫紙，放上醃製好的羊排，上面再蓋一張錫紙
2.入預熱190度的烤箱，中層烤50分鐘；土豆切片，放入醃製羊排的盆中，讓每一片土豆都沾上調味料
3.50分鐘後，取出羊排，再刷一層調味料，將土豆片放在烤盤上；再放上羊排，繼續入烤箱180度烤30分鐘；再次取出，刷一層油、撒辣椒粉和孜然粉再烤五分鐘；完全烤好後用刀切分成一根一根的羊排即可
烤箱烤羊排
羊脅排1000克
輔料小土豆10個 獨蒜10個
洋蔥1個 香菜1把
姜一塊 小蔥1小把
花椒適量 孜然粒適量
辣椒粉適量 黑胡椒粒適量
生抽適量 紹酒適量
鹽適量烤羊排的做法步驟
烤羊排的做法1. 取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時。
2. 48小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。
4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
烤羊排的做法5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。
8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可！
小貼士重點:
1、一定要選品種好的羊肉，這是基礎！
2、所以的醃料、調料都要下足一些，醃的過程中，一定要多次給羊肉做「馬殺雞」以充分入味！
3、烤溫要根據自己烤箱的脾氣做調整！！！
烤羊排，整一塊烤好之後，把肉切出來，用什麼配料蘸著吃好吃？求大神賜配料，謝謝 50
2樓：匿名使用者
不用配料就好吃。
建議椒鹽唄，原汁原味。
3樓：匿名使用者
烤完之後 可以加點辣椒醬 就是店裡的特色辣椒醬 特別好吃
4樓：落葉★清風
孜然粉，燒烤醬，想想就覺得好吃~
5樓：yoyo貝斯
那當然是孜然粉啊，要吃辣，可以加的辣椒粉
哪位燒烤師傅可以告訴我生烤羊排，羊腿都用備什麼料
烤羊排肉的做法有哪些
6樓：爵爺的網路
用料 羊肋排 三00g 料酒 鹽 蔥絲 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（乾辣椒捏碎亦可） 簡單又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘公尺左右的小塊，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好。將表面附著的羊油揉搓洗淨後用清水將羊排泡依小時左右，排出血水。 然後放入大概三勺（吃飯的勺）料酒，貳小勺（盛鹽的勺）鹽，給羊肉按摩依0分鐘。
之後根據個人口味放入蔥絲、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四個乾辣椒）。 使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸後封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室醃製一夜，直至第二天要做的時候取出即可。 烤盤上鋪一層錫紙，然後把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可。
烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，依90度上下烤貳5分鐘。 具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出來。
這時候開啟錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~ 把解放出來的羊排擺到烤盤上，準備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~ 中層上下烤貳00度烤依0分鐘，拿出來給羊排翻個面再貳00度烤依0分鐘。 此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，表皮烤製上色酥脆即可。
完成以上步驟即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不膩，那味道絕了
烤羊排，羊肉，使它外焦裡嫩用什麼新增劑
7樓：看言
羊肉用餵料醃製，用熱水燙下，之後立即侵入涼水翻滾一下立即取出。
外面刷上乳酪，再刷上胡麻油，急火烤製
怎麼用微波爐做烤羊排簡單做法的，微波爐烤羊排怎麼烤？
撿心事的兔子 準備材料 羊排250g 孜然適量 辣椒麵適量 鹹鹽適量製作步驟 1 將買好的羊排洗乾淨，不要留水，用刀將排骨那邊劃開，切成段2 羊排切好後，準備好調料，將孜然 辣椒 鹹鹽拌均勻4 兩邊各烤8分鐘 主要看羊排的肉量，筷子能扎透羊排就熟了 5 烤好的羊排油會流到盤底，只要把羊排撿出放另個盤...
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