1樓：俏葶葶
你好，我覺得加水果糖可能味道就會很怪一，
因為通常情況下都是加的是白糖，
他會填的很統一，
水果湯味道會很雜的
2樓：匿名使用者
兩種都可以的，紅糖會比較不甜，但是會補身體，白糖比較甜，但是只是個調味品。
原料：紅豆、紅糖、植物油
做法：1.將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
2.把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
3.蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
4.煮熟後幾乎水就煮的沒了。
5.準備一盆清水。
6.把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
7.過濾後剩下的豆皮。
8.全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
9.取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放乙個接水的容器。
10.將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
11.提起紗布包，使勁用手擰出水分。
12.過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
13.一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。
做豆餡的時候是放白糖好還是紅糖？
3樓：遊戲娛樂大家
兩種都可以的，紅糖會比較不甜，但是會補身體，白糖比較甜，但是只是個調味品。
原料：紅豆、紅糖、植物油
做法：1.將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
2.把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
3.蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
4.煮熟後幾乎水就煮的沒了。
5.準備一盆清水。
6.把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
7.過濾後剩下的豆皮。
8.全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
9.取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放乙個接水的容器。
10.將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
11.提起紗布包，使勁用手擰出水分。
12.過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
13.一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。
豆沙餡為什麼放紅糖?
4樓：年方半百忽然二
豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。
反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道乾澀，口感不好。
5樓：手機使用者
增加色感，俄羅斯的大列吧也是用紅糖做的。你可以自己做豆沙醬。
紅小豆煮熟待用，鍋內+水+紅糖熬開後加入熟紅豆用勺子不停攪拌，直到成紅色泥狀即成。可加玫瑰花瓣增添口味和營養。
本人是西點師，僅供參考
6樓：匿名使用者
菜譜上寫：放白糖，我們上海也是放白糖。
我自己做，也是放白糖，當白糖放入鍋裡後，慢慢也是變成紅色！
7樓：左岸偏左
增色，食紅糖比白糖好，紅糖還有補血的作用。
8樓：手機使用者
很簡單，放白糖就變成白的了
在煮豆餡的時候，應該加入紅糖還是白糖？
9樓：默默的珂
兩種都可以的，紅糖會比較不甜，但是會補身體，白糖比較甜，但是只是個調味品。
原料：紅豆、紅糖、植物油
做法：1.將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
2.把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
3.蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
4.煮熟後幾乎水就煮的沒了。
5.準備一盆清水。
6.把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
7.過濾後剩下的豆皮。
8.全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
9.取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放乙個接水的容器。
10.將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
11.提起紗布包，使勁用手擰出水分。
12.過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
13.一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。
10樓：飛行男的春天
紅糖會比較不甜，但是會補身體，白糖比較甜，但是只是個調味品