1樓：零食物語
【植物發苦的原因】苦澀味道的**主要有：鞣質（單寧類）、生物鹼，此外一些糖苷、多酚等物質也具有苦味。植物在生長過程中會累積一些次生代謝產物累積在機體中，在某些環境影響下（如低溫、動物啃食、病害等），植物會大量合成某寫代謝產物來起到抗逆作用，這也就是為何有些本來不苦的蔬菜在一些條件下變苦的原因。
【冬瓜發苦的可能原因】
1、生長過程中缺水；
2、生長過程中遭遇病害。
2樓：0掛著淚微笑
可能是皮太厚了，或者冬瓜放久了，水也要在煮之前看看有無異味，鍋也得洗乾淨才行。我們學校食堂冬瓜皮厚，就是苦的
3樓：匿名使用者
你煮的時間長了 就沒營養成分了而且會發苦
4樓：匿名使用者
皮去的薄了嗎，是不是冬瓜上有小的硬點
南瓜為什麼煮出來是苦的
南瓜口感發苦的原因有 南瓜變質了，這時候一定要扔掉。變質食物對人體有害。種南瓜的時候南瓜秧移動過，影響南瓜的口感煮南瓜時瓜蒂沒有切乾淨，南瓜蒂有苦味。如果南瓜存放時間太久，導致南瓜出現了變質的情況，這種情況下的南瓜就會出現各種奇怪的味道，其中有苦味就是一種非常常見的現象。這是因為南瓜在變質後其中含有...
綠豆煮出來為什麼是紅色的能吃嗎，為什麼綠豆煮出來的水是紅色的？
這種綠豆湯變紅的情況在北方尤其多見。至少在北京，如果你用自來水煮的話，那綠豆湯一定會變成 紅 豆湯的。直到有一天，一位朋友無意中說到，她是用飲水機裡的純淨水煮的，煮出來就是綠色。我突然意識到，會不會就是和水質有關呢？因為眾所周知，北京的自來水是比較硬的或是說鹼性比較大，裡面有很多礦物質 堪稱礦物質水...
瓠子為什麼是苦的，瓠子為什麼會苦
瓠子在種的時候種子不能掉地下再拿起來種，要從幹瓠子裡面直接拿出來一下放好了不能再動！用手移動一下種子結出來的的瓜就是苦的不能吃。切記種子不能掉地下再撿起來！瓠子為什麼會苦 品種不同。瓠子之所以有苦味，是由於苦味瓠子中含有苦瓠子甙 dai音 出現苦味瓠子的主要原因是種子遺傳原因，也就是種子攜帶有苦味基...
為什麼會嘴苦，為什麼吃什麼嘴裡都是苦的？
口苦多由於膽囊功能差,特別是膽囊疾病 膽囊炎 膽石症等 的病人的一種反應。還有一些由於胃動力差,食道存在炎症的人也可為膽汁反流至胃,也會引起口苦。另一方面,有的人生活不規律,睡眠休息不足,以及打呼嚕 張口睡覺 口腔發炎等人群也易出現口苦的情況。同時有研究顯示,現在也存在一種精神性口苦現象。一些人由於...
為什麼部分人覺得泡麵比煮出來的面好吃
部分人覺得泡麵比煮出來的面好吃是因為對於人來說，喜好是多樣性的，大家的習慣的側重點不同。泡麵有根據市場調研 專業團隊除錯出來的調料和麵餅，所以對整體市場來說，更加符合需求。而煮出來的面更依託於做飯人的廚藝水平，而且除北方部分地區外，麵食的做法比較單一，所以，有部分人會覺得泡麵比煮出來的面好吃。推薦一...