1樓：一網情深的阿慧
隔夜的涼拌海蜇能是不可以吃的隔夜的涼拌海蜇最好不要吃，海蜇當中的細菌較多，一般現煮現吃較好。隔夜後的海蜇不僅口感不佳，食用後容易引起腸胃不適，造成腹瀉或食物中毒等問題。
涼拌海蜇的做法食材 海蜇500克 香菜適量 生抽適量 姜 醋適量 香油適量 蔥
先把海蜇絲泡5到6個小時去鹽味，這樣涼拌出來就不會鹹了。
涼拌海蜇的營養價值
2樓：皆有可能
海蜇涼拌後能存放多久
有些人海蜇涼拌後不想那麼快吃，想放更加入味，通常海蜇涼拌後能存放多久呢？
海蜇體內的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的環境需要有水，否則就會造成海蜇流失水分，影響到口感。海蜇若是用食鹽存放那麼儲存的時間可長達幾年以上，若是沒有食鹽，那麼儲存4天左右就會變質。因為食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長，那麼海蜇就很難變質腐爛了，若是沒有食鹽並且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。
在高於30℃的溫度中海蜇涼拌後能存放超過一天，海蜇的細胞結構就會遭倒破壞，失水性會加快，更容易變軟，失去口感。而在低於25℃的溫度下，海蜇可以長時間保持正常的硬度口感。如果是家庭存放海蜇，最好是將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮櫃中，這樣就可以長時間的儲存海蜇了。
3樓：芊芊梓沫
海蜇隔夜能吃。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用，海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
正常海蜇頭呈紅黃色有光澤，肉杆完整而堅實無異味。檢查海蜇頭是否變質的方法是用兩個手指頭把海蜇頭取起，如果易破裂、肉質發酥、色澤發紫黑色，說明壞了，不能食用。
4樓：匿名使用者
如果是市場上買的經過加工的海蜇是可以過夜的，起碼我過夜之後吃了也沒什麼不妥，儲存方法就是保鮮膜伺候，進冰箱。
要是鮮海蜇，別說過夜了，你吃的慢點都會化成海蜇湯了。
涼拌海蜇能不能過夜？
5樓：麼雅藍問芙
你好！沒有什麼好辦法，只能在做的時候注意量，掌握好了，
如果對你有幫助，望採納。
6樓：位濟
如果是市場上買的經過加工的海蜇是可以過夜的，起碼我過夜之後吃了也沒什麼不妥，儲存方法就是保鮮膜伺候，進冰箱。
要是鮮海蜇，別說過夜了，你吃的慢點都會化成海蜇湯了。
7樓：會權
沒有什麼好辦法，只能在做的時候注意量，掌握好了，
涼拌海蜇放冰箱三天了能吃嗎
8樓：匿名使用者
一、涼拌海蜇能放多久呢
關於涼拌海蜇的存放這個問題，是乙個極有爭議性的問題，有一部分人認為，涼拌菜就是要吃個新鮮，即拌即吃，放過夜的就不吃，因為既影響口感也不新鮮了。當然，大部分的人還是認為，涼拌海蜇是可以存放的，但要非常注意溫度和方法，例如，把涼拌海蜇存放在冰箱裡，一般隔天吃是沒有問題的，最長的時間不要超過四天。如果加上食鹽來存放，保質期可以延長很多，甚至是幾年，因為食鹽起到了防止細菌滋生的作用。
二、如何有效延長海蜇存放期
要想有效延長存放期，海蜇選購成關鍵。
涼拌海蜇是一道家常菜，很多家庭都喜歡，很多人都會做，但為了能做出一道美味優質的涼拌海蜇，大家在選購原材料的時候就要特別加以注意，要做到聞氣味、看肉質、看顏色，好的海蜇聞起來不會有腥味，肉質要軟硬適中，有彈性，顏色需要通體透白，呈淡黃色，千萬不能發紅。
9樓：匿名使用者
原則性上，涼拌海蜇放冰箱，只要過夜了就不能夠再吃，食物就不再新鮮了。你放了三天的，那肯定就是不能吃了。
10樓：匿名使用者
不能吃，涼拌海蜇已經有細菌存在，最好在做好後二十四小時內食用完，否則細菌增多後，會影響食物安全，易引起腹瀉或中毒。
11樓：匿名使用者
能吃，但要放食鹽存放。如果沒放食鹽，建議不要吃了，存放了三天的涼拌海蜇有可能變質，影響身體。
新鮮海蜇怎麼存放.
12樓：匿名使用者
可以直接用鹽儲存。
購買回來的新鮮海蜇可以直接用鹽進行儲存，但是海蜇不能沾上淡水和其他汙染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇放在可以密封的罐子中，放在陰涼處儲存即可。
海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒症狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經鹽、白礬反覆浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。
擴充套件資料
新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食鹽加明礬鹽漬三次（俗稱三礬）使鮮海蜇脫水三次，才能讓毒素隨水排盡。三礬海蜇呈淺 紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。遇到兜售不經處理或隻經1-2次鹽漬處理的海蜇不能食用。
附在海蜇上的副溶血性孤菌對酸最敏感，在醋中浸5分鐘就會死亡，在淡水中也很難存活。所以涼拌海蜇要首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天，等待兩天後，在吃前切好，再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。
13樓：小小彬彬
海蜇的儲存方法
3-6個月,市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質，因此在家也可以用鹽裹住，像醃鹹菜一樣密封儲存，注意不能沾到水。這樣的海蜇可以較為長期地儲存。或者晾乾之後冰箱冷凍儲存。
海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會很鹹。
在醃製海蜇時不能將糖放在海蜇中，這樣容易導致存放不長久。患有高血壓的朋友們可以多食用些海蜇，但是不要食用醃製後的，醃製後的海蜇含有很高的鹽很容易導致血壓上公升。
14樓：啊往事知多少
海蜇買回家來的時候，已經是很鹹很鹹的了，賣海蜇的人必須放很多鹽才能保住海蜇不壞，拿回家後就不要再放鹽了。如何知道自己買的海蜇是不是鹹的，自己品嚐一下就可以。
如果是淡的，在海蜇身上反覆撒鹽，泡透兩個小時，這樣做是為海蜇不壞掉。然後放入乾淨鋁盆裡。吃的話拿出來洗乾淨，然後切成絲，放入清水裡浸泡2-3天，期間不停的換水，一天換一次就可以。
這個時候海蜇一點都不鹹了，煮開水，開了後放入海蜇絲，停五秒鐘立刻拿出來，和白菜黃瓜涼拌，放入佐料就可以了。
望採納，謝謝
海蜇能冷藏嗎
15樓：罪の瞬間╄淚
海蜇買回來後,盡可能短時間內食用完,或拆封後貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中,以防變質而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。
新鮮海蟄
新鮮海蜇捕獲後，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例醃製，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提幹海蜇。
海蜇泡發很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能儲存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：
買回鹽漬海蜇後，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然後切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長，焯後最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，並且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌「走味」，影響口感。
16樓：匿名使用者
新鮮的海蟄最好趕快吃掉，那些已經泡發好的不用冷藏，上面撒上鹽，放在陰涼的地方就可以．另外告訴你乙個菜，我家經常弄著吃，很好吃的．先洗海蟄，海蟄洗的時候把上面的連的雜皮什麼的去掉放盆裡加水放幾片白菜葉（我們吃白菜習慣把外面一層白菜葉剝去，可以放裡面吸去海蟄的鹹味和明礬的味道）泡一會拿出來換水像搓衣服一樣搓洗，找一下容易藏沙的地方，弄乾淨，然後在換水在搓．然後用熱水燙一下，倒掉，趕緊加冷水．然後切成細條，嘗一下如果還是鹹了就放清水裡再泡直到滿意為止．把白菜芯挖出，切絲，香菜摘去葉，用熱水燙後放入冷水拔涼，然後切成3～4厘公尺的段，蒜搗成泥，把這些東西放一起，家如適量的鹽、味精，還有鮮味醬油、醋、香油拌勻，裝盤即可．嘿嘿這個菜我從小吃到大，很好吃．尤其在吃餃子包子等有油水的麵食或油水很大的菜的時候都可以吸油，平常或有客人也可以做為涼拌菜來吃，也不會不好看，挺上檔次的．做一下試試～～～
17樓：匿名使用者
最好不要放冰箱,那樣海蟄就不會很脆,最好別碰水,均勻的塗抹上鹽放在密封的罐子裡,吃的時候用水浸泡,但是不要用熱水.(海邊人的儲存方法)
18樓：雜論
當然能冷藏了!!
浸泡在水裡,入冰箱冰起來就好了,
在酒店裡都是這樣儲存的,短期內既保鮮又不壞!
水不要太多啊!
19樓：匿名使用者
放在冰箱裡沒問題，沒處理的很鹹，可能連冰都動不上。
如何涼拌海蜇絲，海蜇絲怎麼涼拌
所屬菜系 粵菜所屬型別 甜品小食 基本特點 海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。原料 水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油3.5 克。制法 取海蜇皮，放入清水浸泡4 8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1 2次，放在盆內，加入適量的醬油 醋 白糖 ...
涼拌海蜇，怎樣做，涼拌海蜇怎麼做好吃？
回答您好，涼拌海蜇皮具體步驟 1.海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味 2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分 3.黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段 4.所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽 香醋和雞精拌勻即可。4 ...
如何涼拌海蜇頭，怎樣涼拌海蜇頭好吃
1.選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5 6小時，再沖洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用。2.蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80 的沸水燙一下,立即將沸水潷幹,趁熱加醬油 白糖 味精拌勻，再淋入香麻油...
海蜇絲怎麼涼拌竅門，海蜇頭涼拌有哪些竅門？
涼拌海蜇絲 材料 海蜇絲，黃瓜，食鹽 食糖，橄欖油，公尺醋，雞粉，生抽，白胡椒粉，紫甘藍，辣椒油，蒜末。做法 1 黃瓜洗淨切絲，可以更加的迅速入味。2 紫甘藍也是洗淨切絲。3 接下來就是處理海蜇絲，用清水洗淨後，在鍋內倒入適量的水，等燒開之後，再放入海蜇絲，它需要焯水，很迅速的再將海蜇絲放入冷水中，...
怎樣涼拌海蜇皮竅門，海蜇頭涼拌有哪些竅門？
料白黃瓜兩根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，調料 鹽，雞精，香醋，香油 做法1 海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味 2 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分 3 黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段 4 所有的原料混合，淋...