1樓：繁華有一夢
主料中筋麵粉
500g輔料油
適量鹽適量清水
200g
發酵粉8g
發酵伴侶8g蔥
15g香腸
80g步驟
1.將發酵粉和發酵伴侶擱在小碗裡頭，倒入200g清水，攪拌均勻，靜止5分鐘。
2.將麵粉擱在乙個**裡頭，將發酵水分次倒入麵粉裡頭，用筷子攪拌成絮狀。
3.揉成麵糰。
4.蓋上擰乾的濕布，放在溫暖的地方讓發至2陪大。
5.發至麵糰裡頭很多空氣孔亦可。
6.蔥去頭尾清洗乾淨切細末，香腸去外包裝，先切細條在切細末。
7.取一塊麵糰，揉擠掉裡頭空氣，用擀麵杖把麵糰擀成長方形的厚麵餅。
8.在麵餅的一面刷上一次均勻植物油，灑上香腸末和蔥末，在麵餅的一邊留1cm不塗抹植物油。
9.從塗抹油的一頭開始舉起麵餅成圓柱狀，揉等大的圓柱狀。
10.用刀切成4cm左右的面劑。
11.將兩個面劑子疊放一起，用筷子在面劑的中間壓一下，使麵劑的兩邊翹起，兩手捏住面劑的筷子壓痕處，兩手反向旋轉，使麵劑旋轉，切口處張開，最後把兩手捏住的部分捏合在一起成花卷。
12.同上步做好花卷，用擰乾的濕布蓋上，餳發15分鐘。
13.12分鐘後碼入鋪有籠布的籠屜，蒸鍋添涼水，把籠屜放入蒸鍋，大火燒開後繼續蒸15分鐘，關火後不要馬上揭開鍋蓋，要等5分鐘後再開鍋，防止蓬鬆的花卷遇冷回縮。
2樓：匿名使用者
食材主料
發面麵糰
300g輔料油
適量鹽適量香腸
適量小蔥
適量步驟
1.香腸切碎
2.小蔥切碎
3.發麵糰一塊
4.擀薄片
5.刷一層油，撒上少許鹽
6.撒上蔥末、香腸
7.卷起來
8.切塊
9.每兩個摞在一起，用筷子壓一下
10.上蒸鍋
11.蒸熟即可
12.出鍋嘍
小貼士開鍋後中火蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘。
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3樓：陌上_卿名酒酒
主料小麥麵粉
300克
菠菜50克
香腸100克
輔料香油適量鹽
適量蔥適量酵母
適量步驟
1.菠菜葉洗淨加鹽，揉出菠菜汁；
2.過濾出菠菜汁；
3.溫水加酵母，菠菜汁，麵粉和面，發酵；
4.麵糰揉好；
5.蔥花，香腸切丁；
6.麵糰擀成大片，抹上一層香油，撒上少許鹽，撒上蔥花，香腸丁；
7.捲起，切段；
8.兩個段疊放在一起，兩手分別捏住兩頭，向外抻一抻，反方向扭轉後，兩邊捏合在一起；
9.蒸鍋上汽後蒸15分鐘；
10.關火後，燜10分鐘；
11.營養美味的花卷。
4樓：林夕的微笑
主料面適量
方法/步驟
先把酵母用溫水攪拌，最好點糖這樣有益菌繁殖的快，發面的時間就短些。 酵母在水裡溶解3分鐘左右就可以了。
香腸蔥花花卷
把麵粉放入容器裡，慢慢加入酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀。
香腸蔥花花卷
揉成光滑的麵糰，揉麵糰的時間越長做出的花卷越白淨越好吃。
香腸蔥花花卷
發面的時候可以把蔥花，火腿腸切好放在盤中待用。
香腸蔥花花卷
面發好後把麵糰拿出來放在案板擀成長方形， 撒鹽，抹油， 撒蔥花，火腿。
香腸蔥花花卷
然後卷起來，切塊，兩個放在一起擰成花樣。
香腸蔥花花卷
做完後放在鍋裡在醒20~30分鐘。
香腸蔥花花卷
8醒好後，把鍋放火上蒸。上汽後蒸15分鐘就好了，蒸好後呆2分鐘再開啟鍋蓋
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5樓：楓葉直招
材料灰樹花3朵 菜心500克 薑末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）紹酒1湯匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml）
做法1)灰樹花用溫水泡發後洗淨。菜心洗淨。薑切末。蒜切末。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出。倒入灰樹花，焯5分鐘後撈出，待冷卻後去掉根部。
3)炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹花煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然後，調入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後淋入水澱粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。
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6樓：爵爺的網路
火腿腸花卷的做抄法步驟
火腿腸花襲卷的做法步驟：1 1發好的麵糰一塊，火腿腸切細丁備用（盡量切細點哦）。
火腿腸花卷的做法步驟：2 2把麵糰撖成薄片。
火腿腸花卷的做法步驟：3 3在麵片上均勻地塗一層色拉油，再撒一層椒鹽同樣抹勻。
火腿腸花卷的做法步驟：4 4再撒上一層火腿腸末。
火腿腸花卷的做法步驟：5 5把麵片從一頭捲起，不用卷太緊。
火腿腸花卷的做法步驟：6 6卷好後，切成3cm左右的段。
火腿腸花卷的做法步驟：7 7取兩小段疊加，用一根筷子下壓。
火腿腸花卷的做法步驟：8 8一直壓到底。
火腿腸花卷的做法步驟：9 9壓好後放置幾分鐘，稍加鬆馳。
火腿腸花卷的做法步驟：10 10抓住兩頭，朝相反方向擰一下後，固定在底部。（呵。。。我擰的功夫還沒到家呢）
火腿腸花卷的做法步驟：11 11放入蒸鍋，蓋蓋進行第二次發酵約20分鐘。
火腿腸花卷的做法步驟：12 12冷水上鍋，水開後，約7分鐘，關火再燜3分鐘即可開蓋。（蒸的時間可視花卷的大小再酌情新增。）
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