1樓：林夕的微笑
食材用料
雞蛋2個相剋食物
胡蘿蔔1根相剋食物
蔥葉適量
鹽適量植物油適量
味精少量相剋食物
白糖少量相剋食物
胡蘿蔔炒雞蛋的做法
1.雞蛋加適量的鹽和白糖攪勻。加白糖目的能讓雞蛋熟時蓬鬆些，增加口感效果。
2.蔥葉洗淨切成小段備用。
3.胡蘿蔔切成薄片
4.用模子做出如圖形狀，用油和鹽炒熟備用。
5.鍋裡放植物油燒至五層熱，將雞蛋液倒入劃炒成固態裝盛出。
6.用少量油將剩餘的胡蘿蔔炒勻，加少量鹽和味精！
7.再把炒好的雞蛋倒入鍋中炒勻！起鍋後模子形狀的胡蘿蔔擺在盤四周，撒上蔥葉段即可。
2樓：匿名使用者
把胡蘿蔔乾切成片加大蒜來炒，炒的時候再加一點生抽合起來一起炒很好吃的，或把胡蘿蔔幹剁成細末和雞蛋搞在一起拿來煎都很好吃的記得要加一點點鹽一點點就好了，不要加多喔。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔粟公尺湯.材料:把洗好的龍骨和粟公尺加胡蘿蔔放進鍋裡,先開大火讓它煮滾,滾了後放小火煲一兩個小時,好一鍋廣東靚湯就出來了.....
4樓：匿名使用者
樓上說的對，胡蘿蔔乾燒臘肉很好吃哦。
怎樣醃紅蘿蔔幹好吃
5樓：冰之_無限
胡蘿蔔的醃製口味和醃製方法有很多，如鹹、甜、辣、醬以及怪味等口味的醃製胡蘿蔔。但無論哪一種口味的醃製胡蘿蔔最基礎的做法都要從鹹胡蘿蔔醃起，為此現將鹹胡蘿蔔的醃製方法介紹如下： 原料：
胡蘿蔔1公斤，鹽0.7公斤。 方法：
選擇粗細基本勻稱的略小胡蘿蔔，去除根鬚，洗淨入壇，要一層胡蘿蔔放一層鹽（最上部要多撒些鹽），然後壓上石頭並加入些鹽水，要沒過胡蘿蔔，使胡蘿蔔完全浸泡在鹽水中。三天後翻倒壇一次，一星期後再倒壇一次。醃製二十天後即可。
[注]若要醃製其它口味的胡蘿蔔，則要將已醃製好的鹹胡蘿蔔進行浸泡，以利於去除過多的鹹味，一般情況下泡製半天，其中要換兩次水，即可達到微微鹹味的狀態。這時便可進行其它口味的醃製了。
蘿蔔的醃製（東北方法）
材料：蘿蔔（胡羅蔔），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，做法：把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風乾，內部要又水分），晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿蔔 40斤 ：
鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：
蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上，然後醃製一小會就能吃了，（我家就是醃製這些的，）特別好吃，真的，蘿蔔的外表覆蓋著醃料，裡面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢～！！在有，在東北能儲存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方麼，就要依照自己的氣候和溫度了
6樓：結束
回答親 方法如下哦
主料白蘿蔔1個
紅蘿蔔1個
胡蘿蔔1個
青蘿蔔1個
水蘿蔔1個
捲心菜半個
小白菜2棵
豇豆1把
尖椒1個
紅尖椒4個
子姜1塊
藕1節調料
冰糖1塊
姜3片八角2個
花椒1小撮
桂皮1塊
泡菜水半瓶
香葉3片
粗鹽50克
白酒50克
水3公升醃紅蘿蔔的做法
1.所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天
2.泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用
3.將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。
蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。
1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天後蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天後蘿蔔就很有酸味了。
10天後豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。
若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了
第三天：蘿蔔已經入味，加點辣椒油拌著吃，非常下飯
第五天：開始有點分不清哪是紅蘿蔔，哪是白蘿蔔了，微酸
第十二天：其實蘿蔔泡七-十天內味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿蔔哪是白蘿蔔了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯
烹飪技巧
家庭製作泡菜的三大關鍵點：
1、容器。四川泡菜有專用泡菜罈子，因為最好要避光，以陶土罈子為好。但因為玻璃的能見度，心裡更踏實些，所以我選用玻璃罈子。
此類壇子口小肚大，壇口有水槽，採用水封的原理，因為是發酵物，當壇內壓強大於壇外時，能自動排除氣體，有利於乳酸菌的發酵。而且水封的密封度更好，使得泡菜得以長期儲存。
2、泡菜水的製作。泡菜水最忌諱的是生水和油。所以要泡製的蔬菜必須徹底晾乾，使用的水則最好是涼開水或者純淨水。
鹽使用泡菜專用鹽最好，鹹度以加入水中化開後稍鹹卻不齁咸為宜。酒必不可少，既能提味防腐，還能使得蔬菜更加脆嫩哦
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7樓：候山
做之前，要準備好材料，適量的紅心蘿蔔，輔料冰糖、白醋等。然後將蘿蔔洗乾淨，去掉它的皮，再切成片狀，最好薄一些。放在水裡泡一下，加點鹽進去，攪拌均勻;當它變軟後，把它撈出來，倒掉水，再把它放入乙個乾淨的罐子或罈子裡，加點冰糖、白醋進去。
也可以加些蒜、薑片，用乾淨的筷子不斷攪拌，再加些白開水進去，最好是涼的，蓋上蓋子。把它放上一些陰涼、沒有陽光的地方，大概一周後，就可以拿出來吃了，非常下飯。撈出來的時候，工具一定要沒有鹽和水的，這樣才不會那麼容易變質。
在做的時候，可以把它切成絲，或用特定的工具去切，會更高效。醃好後，可以把它放在冰箱裡凍一下，大概7個小時，口感會更好。
還有另外一種方法，也很美味。首先，準備好材料，適量的紅心蘿蔔，輔料辣椒、姜、白糖等。然後將蘿蔔洗乾淨，把它的皮去掉，切成塊狀，最好一厘公尺左右的方塊。
放在乙個乾淨的缸裡，加點鹽進去，攪拌均勻。當它軟化的時候，把水倒掉，再拿出來，用清水洗乾淨，瀝乾水分。然後將一些蒜和調料剁碎，倒入蘿蔔中，攪拌均勻。
然後密封好，把它放在冰箱裡凍一下，大概三天，如果是夏天，不用醃太久，大概三個小時就可以吃了。吃的時候，撒些芝麻，口感會更好，營養也會更豐富。但在做時，要注意，不用放太多鹽，會很鹹，吃多了，容易有高血壓。
8樓：凰竟我凹絛誑
所有食材：蘿蔔、大蒜、紅椒、白芝麻、食用油適量、食用鹽適量、生抽一大勺、香醋一勺、白糖一勺
第一步：把蘿蔔清洗乾淨，切掉根部，先切成1厘公尺厚的片，再改刀切絲，大蒜切末，紅椒切絲，備用
第二步：取一空盆，把切好的蘿蔔絲放入盆中，加入適量食用鹽，醃製大約小時左右，把水分倒出，即可
第三步：醃好以後，再用清水清洗兩遍，是為了洗去鹹味，攥幹水分，備用。
第四步：把攥幹水分的蘿蔔放入空盆子，加入備好的蒜末和白芝麻，澆入熱油，爆香即可。
第五步：爆香後，加入一大勺生抽、一勺香醋和一勺白糖，最後放入切好的紅椒絲，翻拌均勻，即可裝盤。這道醃製脆蘿蔔就完成了，隨吃隨取，回味無窮。
涼拌紅蘿蔔幹的做法，涼拌紅蘿蔔幹怎麼做好吃
9樓：岡島明子
食材主料
紅蘿蔔幹
60g輔料
香油適量
香醋適量蔥適量
步驟1.蘿蔔乾適量取出控乾待用
2.切成細小的碎粒，蔥也切同樣大小的小粒，放入碗中3.倒入香醋
4.倒入香油
5.攪拌均勻可以吃了
小貼士蘿蔔乾如果醃的很鹹，就要先用涼開水泡一下，去掉些許鹽分再吃
乾脆乾椒胡蘿蔔幹怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：白
主料胡蘿蔔幹 ：200
輔料生抽 ：適量乾辣椒 ：適量耗油 ：適量豬油 ：適量大蒜籽 ：適量具體步驟
第一步第一步
1.胡蘿蔔幹
第二步第二步
2.放清水浸泡半小時左右
第三步第三步
3.擠乾水，切碎
第四步第四步
4.熱鍋放適量豬油化開
第五步第五步
5.放大蒜籽和胡蘿蔔翻炒片刻
第六步第六步
6.放適量耗油翻炒均勻
第七步第七步
7.放適量生抽翻炒均勻
第八步第八步
8.放適量乾辣椒翻炒均勻
第九步第九步
9.起鍋裝盤即可
出甜甜的糖霜胡蘿蔔幹怎麼做好吃又簡單，做法**分享
11樓：陌上_卿名酒酒
主料胡蘿蔔
3根輔料
冰糖100克
步驟1.胡蘿蔔洗淨去皮，用擦菜器擦出胡蘿蔔片放入鍋中備用。
2.鍋中放入冰糖。
3.中火?開始熬製（注意⚠️一滴水不要加，並不斷翻炒）4.糖水慢慢變稠，仍舊不停翻炒！
5.直到鍋中有糖沙後關火，仍舊要不停的翻炒，翻炒……!
6.好吃又有營養的胡蘿蔔幹製成
12樓：東方有一小廚娘
主料胡蘿蔔三根 冰糖100g
糖霜胡蘿蔔幹的做法步驟
1. 把胡蘿蔔切成1塊錢硬幣的厚度，和冰糖一起放入鍋中，中火炒。用電磁爐的話就180度。注意，此處說的是不沾鍋，不沾鍋，不沾鍋。嘻嘻～此圖的冰糖已經融化。
2. 期間要不斷翻炒，直至水弄成濃稠狀態成糖漿。轉至 130度，不斷翻炒。有糖霜出現，立即關火，手不能停，繼續翻炒後會不斷有糖霜出來，大功告成。
3. 大功告成 (*^▽^*)
小貼士注意火候，還有手不能停，嘻嘻～
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