1樓：林夕的微笑
材料主料：麵粉200g、雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、五香粉適量、白糖適量、酵母適量、韭菜適量、海蝦皮適量
韭菜雞蛋三角包
把麵粉，白糖，酵母放入盆中。
加入適量的水。
和成光滑的麵糰，蓋上濕布讓它發酵。
麵糰發酵時準備餡料，把4個蛋打散。
用油鍋煎到半凝固狀態，放涼備用。
把韭菜洗淨涼乾後切碎。
把蛋用筷子弄散碎，放入盆中，韭菜也放入，蝦皮洗淨控水後加入。
加入五香粉，油，蠔油攪勻，等包餡時再加鹽拌勻。
麵糰發酵到比原來的大兩倍左右，拉起麵糰組織有很多細密的小洞，這時就可以了。
把麵糰反覆揉搓後分成7等份。（我取出一塊去擀了）。
把麵糰擀圓。
放入餡料,捏成三角型，邊上捏出紋路。
蒸架上抹油，把包好的包子擺好，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸18分鐘
2樓：小飛2014的家
主料麵粉
200克
雞蛋4個輔料油
適量鹽適量蠔油
適量五香粉
適量白糖
適量酵母
適量韭菜
適量海蝦皮
適量步驟
1.把麵粉，白糖，酵母放入盆中。
2.加入適量的水。
3.和成光滑的麵糰，蓋上濕布讓它發酵。
4.麵糰發酵時準備餡料，把4個蛋打散。
5.用油鍋煎到半凝固狀態，放涼備用。
6.把韭菜洗淨涼乾後切碎。
7.把蛋用筷子弄散碎，放入盆中，韭菜也放入，蝦皮洗淨控水後加入。
8.加入五香粉，油，蠔油攪勻，等包餡時再加鹽拌勻。
9.麵糰發酵到比原來的大兩倍左右，拉起麵糰組織有很多細密的小洞，這時就可以了。
10.把麵糰反覆揉搓後分成7等份。（我取出一塊去擀了）。
11.把麵糰擀圓。
12.放入餡料,捏成三角型，邊上捏出紋路。
13.蒸架上抹油，把包好的包子擺好，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸18分鐘。小貼士
三角形粽子怎麼包？粽子為什麼要包成三角形 ？
方法 拿來浸泡過的三張粽子葉，將它們左右交叉，圍成乙個不等邊三角形，往裡面加入製作的原料，把最上面的粽子葉蓋住，另一邊的葉子環繞一圈，再用細繩將其捆紮好，乙個粽子就這樣新鮮。出爐了。粽葉對折呈三角狀！放好糯公尺之類！然後蓋上兩邊壓緊！裹起來就好了！很好包的，不過有點麻煩。先把糯公尺泡好 我們家以前都...