1樓：0澤國a網盤
羊排 ：適量
輔料調味料 ：適量
具體步驟
第一步取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時
第二步小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中
第三步烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層
第四步將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上
第五步將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可
2樓：林夕的微笑
製作步驟
1、先將羊排去邊修整齊;
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;
3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫;
4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5、將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟;
6、將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐;
7、烤20分鐘左右取出後裝盤;
8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成
3樓：匿名使用者
主料羊排 ：適量
輔料調味料 ：適量
具體步驟
第一步取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時
第二步小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中
第三步烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層
第四步將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上
第五步將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可
天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜
4樓：匿名使用者
黃瓜，土豆，香菇，韭菜，目前我只曉得這幾樣
5樓：琴芬
那個就比較多了，你先找資源然後在找材料才行
6樓：微信我有驚喜
太多了，網上直接搜 啊
7樓：匿名使用者
老。在最外層的葉柄基部有時還會產生新的側芽。捕蠅草的葉柄有兩種型態發生，有的捕蠅
野外美食：如何在野外烹飪出美味的烤羊肉串
8樓：命中註定的
烤羊肉串
主料 2人份
羊肉適量
調料食鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量、植物油專適量、料酒適量步驟屬1
羊肉清洗乾淨控乾水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上
步驟2竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉串成肉串備用步驟3烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放乙個鋪了錫紙的烤盤接油
步驟4上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調料，並翻面~
燒烤中最有名的六大素烤美食，哪個才最讓人垂涎
9樓：匿名使用者
平時最愛吃的素烤
烤茄子，既然是素烤，那就不加肉末了，但是配上蒜泥和各種調料，再加點粉絲和辣椒，烤出的素茄子味道也不比肉茄子差多少，很多人也愛吃。
烤韭菜，韭菜自古就有補腎壯陽的說法，口感鮮香爽口，撒上孜然粉、椒鹽等，絕對是屬於吃過後還想再吃的美食，不過吃多了會上火而且不容易消化。
烤金針菇，在燒烤攤沒有人能拒絕一盤散發著孜然香的金針菇，味道鮮嫩可口，可謂百吃不厭，也是上桌最快被消滅的燒烤美食。
對於嗜辣族來說，燒烤怎麼可以少的了烤青椒呢？又辣又開胃，而且最能撬動吃貨的味蕾，不過吃青椒也很容易上火。
烤玉公尺，邊烤邊刷料汁和辣醬，烤熟的玉公尺能讓人垂涎三尺，不過烤玉公尺也是個技術活，整個烤還是半個烤，或者一顆顆串起來烤，
烤肉美食文化？
10樓：朵朵
我們的祖先
抄用「烤」這種方式烹飪食物，很有可能持續了數萬年
，這個時候的「烤」主要是架木取火上肉，字如其形，肉與火的直接交流和對話，這種方式**於山火過後被烹熟的野獸，因為烤熟的肉製品不僅更香也更容易消化和吸收。
更多的營養增加和吸收又使得人類區別於動物，邁入了快速進化、繁衍的階段，所以在人類最初的發展中，烤肉成為了進化的乙個主要動因。
秦漢時期青銅的發明產生了鼎，從而出現了「烹「，這個字非常形象的表達了肉在鼎中煮製的烹飪形式。
到了宋朝薄鐵鍋的發明，才有了我們現在烤肉、炒肉的烹飪方式，而高度白酒的出現讓酒肉成為了飲食中的佳配，醬油、芝麻油等調味料的誕生則使得中華美食從此開始駛上了快車道，美食又促進了文化的發展，中華文化也在宋朝達到了巔峰。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
學技術來建議到正規的學校學習，自這樣我們才可以bai學習的全面，要學到技du術，學校zhi的硬體設施必須要過硬才行dao，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多
12樓：1992120681樹葉
食材:水鴨1只
配料：du山黃皮zhi6粒，白芥子10克，生薑dao1大塊，沙薑1塊，香蔥白6 根，蒜頭專3、4瓣。
調料1：鹽5克，公尺酒屬10克，生抽10克，南乳2塊，海鮮醬10克，蠔油5克，紅糖5克。
調料2：麥芽糖20克
13樓：匿名使用者
烤肉美食，文化烤肉，一般年輕人都非常愛吃，因為它特別的香，特別的麻辣，適合的口味
14樓：mister陳
①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良薑各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁專香8克，茴
屬香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。 ②料：蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，「億香寶」雞肉香粉20克，三五「粒粒香」老湯精50克，骨湯12千克。
制法：a、草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生薑拍鬆，紅椒切段。
b、將①料裝入香料袋內紮牢袋口，熬40分鐘濾渣備用。
c、將②料放入滷湯中調勻即可。
15樓：匿名使用者
去新疆吃正宗的新疆烤肉，好吃！好吃！好吃！
燒烤是不是現在的美食啊
16樓：蛛蛛一一
先秦以前，燒烤佔了烹飪的一大部分，絕對超過現在西洋燒烤的內容（我最近
一直在研究這方面的資料），只是秦以後，燒烤停留在高階階段，不再發展。
至今留下的是烤乳豬，另外還有一類煙燻食物，大約燒烤轉向了煙燻，煙燻方
法至今仍然存在，如煙燻臘製品，臘肉、煙燻兔等，比西洋發達得多。
我覺得，燒烤是烹飪早期的階段，原始人發明了火以後，第乙個肉類的熟食方
法大約就是燒烤，新疆烤全羊工藝的複雜，超過任意西土的燒烤，阿根廷的烤
全牛都不能比。西洋大量使用燒烤，說明他們的烹飪還沒有脫離初期階段。好運
17樓：海底龍捲風
燒烤生意火爆得很，但 多吃燒烤容易致癌
由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質 —————亞硝胺。
燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上新增了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生
變性，從而導致癌症的發生。
苯並芘是一類具有明顯致癌作用的，由乙個苯環和乙個芘分子結合而成的多環芳烴類有機化合物。目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘是一種強致癌物。
香菸煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘
18樓：匿名使用者
燒烤好吃，但不要總吃！
燒烤很多種類呢！南韓風味，羊肉串....
19樓：雀巢學生
只要你喜歡無論什麼時間都是美食了。現在學最好跟朋友一起學，或者上烹飪學院。不要多吃這一類東西，吃多了也不好。
20樓：匿名使用者
當然是啊！味道又好，吃的人又多。
如何用燒烤醬做出美食
21樓：匿名使用者
1.準備所需調味料。
2.辣醬、白糖和水澱粉。
3.炒鍋放入橄欖油，下入白糖，小火化汁。
4.化好的糖汁裡，加入辣醬、醬油、蠔油、魚露和黑胡椒粉。
5.邊攪拌均勻邊煮開調料汁。
6.最後放入水澱粉增加醬的濃度，煮開，關火，淋入芝麻油提香。
7.該醬適於葷素各類食材，將食材放火上燒烤或者煎熟。
8.取出均勻塗抹醬汁，根據個人喜好，撒上孜然粉即可食用。
燒烤特色小吃美食
22樓：陽光明媚的比情
找專業的地方進修一下
23樓：匿名使用者
胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，！
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燒烤菠菜的家常做法 主料菠菜 200g 豆腐皮50g輔料油 適量熟芝麻 適量孜然粉 適量辣椒麵 適量蠔油 適量甜麵醬 適量步驟 1.選擇長短在10cm左右的菠菜，或切成10cm左右。豆皮切成寬條，大約1cm寬15cm長。2.菠菜葉相互對頭排放，使左右勻稱。3.用豆皮在菠菜中間卷起來。4.用竹籤3個一...
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