1樓：匿名使用者
笨！公尺飯是大公尺做得，麵食是麵粉做得！
2樓：匿名使用者
麵食易消化也易吸收，屬能量食品
而公尺飯營養較吩咐，可當主食之用
3樓：匿名使用者
大公尺也就是公尺飯中含有的主要是澱粉（多醣），進入人體經消化後變成葡萄糖（單醣），被人體的小腸吸收。此外，它還含有部分蛋白質和脂肪。
而麵食中的主要含澱粉（99%），（剩餘1%）為蛋白質、脂肪、維生素b、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、醣類、麥芽糖酶、及礦物質鈣磷鐵等。
相比之下，公尺飯裡的澱粉含量比不上麵食，而麵食中的蛋白質、脂肪的含量比不上公尺飯
4樓：年伶伶劇沈
公尺飯含有較少的維生素b1、b2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
麵食中營養成份和公尺飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。
可見，公尺和麵這些糧食主要**人所需要的糖。據說，一兩大公尺或麵粉，抵得上70毫公升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖
饅頭的熱量233卡/100克，公尺飯的熱量177卡/100克。
消化程度方面，大公尺和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，公尺飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比公尺中高些，但是其中蛋白質的質量卻比公尺低。麵中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；公尺中「醇溶蛋白」含量低於20％，公尺蛋白的生物價值在常見穀類中較高。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃公尺確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了
5樓：匿名使用者
很多人都說 公尺飯沒有什麼營養價值 只能把肚子添飽了 麵食還有點營養把...
公尺飯和麵食哪個比較容易消化
6樓：司馬千柳周映
看胃酸多少決定。對於胃酸較多的人來說，因麵食鹹性較大，可用來中和鹹性，就會覺得麵食容易被消化，但對於胃酸少的人來說，尤其是慢性萎縮性胃炎患者，要消化麵食就需要更多的酸，吃多麵食就更難消化，相反吃了公尺飯胃就舒服了。胃酸多的人通常吃了公尺飯易反酸，所以吃麵好些。
7樓：來自凌雲山得體的曹仁
麵條更易消化
麵條的主要成分是澱粉，這些物質燒熟，燒爛以後還是非常容易被人消化的，一般人吃一碗面和吃一碗飯的話，我想肯定是吃一碗面的人會提前肚子餓。 公尺飯還是比較能耐飢餓的，所以工地上幹活的工人一般都吃公尺飯或者饅頭餅之類的，而不會去選擇麵條
哪個更易消化也要看胃酸多少決定。對於胃酸較多的人來說，因麵食鹹性較大，可用來中和鹹性，就會覺得麵食容易被消化，但對於胃酸少的人來說，尤其是慢性萎縮性胃炎患者，要消化麵食就需要更多的酸，吃多麵食就更難消化，相反吃了公尺飯胃就舒服了。胃酸多的人通常吃了公尺飯易反酸，所以吃麵好些。
公尺飯和麵食哪個更養人？
8樓：蘇亮印煙
小麥中含有的植物澱粉較多，它可以轉化為**人體能量的醣類，但過多的食用會產生多餘糖份，再轉化為脂肪。這樣的話人就會發胖。
大公尺中含有的植物蛋白較多，它不僅營養價值高些還比較易人體吸收，可是過多的食用也能導致蛋白過剩而產生肥胖。
綜上所述，我個人認為大公尺相對於小麥來講更有營養，但任何食物營養再高若單一的食用還是不能達到全面的營養，所以還有多種營養均衡搭配比較好。
麵食與公尺飯的營養成份區別？
9樓：荷葉健康
在我國，大多數老百姓的日常主食除了公尺飯，就是各種花樣的麵食了。那公尺飯和麵食到底哪個更有營養呢？我們來分別來看看，公尺飯和麵食的營養成分有哪些。
根據常見食物含水量表
一碗公尺飯：
公尺飯的主要成分是大公尺和水，一碗公尺飯170克，含公尺100克，含水量70克。大公尺的主要成分每一百克粳公尺中，包含碳水化合物77.6克，蛋白質6.
7克，脂肪0.9克，粗纖維0.3克，鈣7毫克，磷136毫克，鐵2.
3毫克，維生素b10.16毫克，維生素b20.05毫克，菸酸1毫克，蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等。
麵食：一碗撈麵條170克，含麵100克，含水70克，如果是餅，一張餅100克，則含水30克，乙個滿頭100克，含水量44克。
每100克薄餅含碳水化合物86.6克，蛋白質10.5克，脂肪1.
9克，膳食纖維3克，維生素b1 0.11毫克，維生素b6 0.06毫克，菸酸0.
9毫克，磷100毫克，鉀150毫克，鎂20毫克，鈣32毫克，鐵1.5毫克，鋅0.7毫克，銅0.
16毫克等。
通過對上述的對比發現，公尺飯的氨基酸種模擬較更餅要豐富，餅的礦物質要比公尺飯的豐富。兩種食物的三大能量物質，餅的碳水要比公尺飯稍高一些，也就是說吃餅要比公尺飯多攝入一些碳水化合物。其他的營養成分則相差不多。
10樓：手機使用者
其實本質上兩樣東西沒有區別，但是現代科技的產物就是磨麵機器 麵食是小麥通過碾磨變成的粉，現在通過機器粉碎的麵粉都是遇到高溫，碾磨的過程機器是快速大批量的，這種速度的摩擦會生成高溫，破壞小麥內的維生素。 所以麵粉的營養成分比較單一。除了澱粉就是蛋白。
但是它已經被加工過，食用後容易被消化，所以必要容易吸收，想**的朋友注意少吃麵食，擔不是不吃。 而大公尺是簡單加工過的種子，它除了澱粉 蛋白 礦物質 比麵粉多了點微量維生素，但是它種子結構密度高都不容易被水泡散，所以也不容易消化。
長期吃麵食與長期吃公尺飯的人會有什麼差別？
11樓：歡歡的文庫
吃麵食的人身體會比較強壯，而吃公尺飯的人身體就比較偏瘦，因為麵食是可以增強體重的，所以我們國家北方人都比較胖南方人偏瘦。
12樓：小麥梗
長期吃麵食的人腸胃比較好。因為麵食容易消化吸收，身體弱的人，常吃可以改善體質。
13樓：小小凸凸
比如我國的北方人喜歡吃麵食，他們的體型一般高大偏胖一些；我國南方人更喜歡以公尺飯為主食，他們的體型嬌小玲瓏，但也有胖子了。
14樓：匿名使用者
沒什麼差別。麵食和公尺飯都是主食，且營養成分都相差不多。北方人愛吃麵食，南方人愛吃公尺飯。
15樓：小藍木時尚生活
長期吃麵食的人，全身肌肉比較緊實，而且會顯得很壯，而麵食還含有豐富的維生素b，給人體補充足夠的微量元素；而長期吃公尺飯的人，公尺飯中的蛋白質少一點，但是比麵食好吸收，而公尺飯的卡路里比麵食少，所以吃公尺飯的人相對纖瘦一點。
16樓：中周的世界
長期吃麵條和經常吃公尺飯的人，有什麼不同？哪個對身體會更好？
公尺飯和麵食的營養價值哪個高，面和公尺飯哪個營養價值高
麵食的營養價值 麵食以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。而且經發酵製成麵食更容易消化吸收。公尺飯的營養價值 公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質 膳食纖維 b族維生素 特別是維生素b...
對待這個問題，吃公尺飯和麵食的區別，你怎麼認為
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