1樓：小小萍
年夜飯的餐桌上，蝦仁是必備的，象徵著紅紅火火，吉祥如意。 還主要是 蝦仁做法簡單省時又省力。大人孩子都喜歡，今天和大家分享幾道，蝦仁菜，歡迎你喜歡，學會了，做給家人吃，保證家人會給你都點讚。
蘆筍炒蝦仁：大蝦去頭去尾去蝦線，留蝦仁，加鹽、料酒抓勻醃製10分鐘左右，蘆筍洗淨，切去老根後斜刀切段，鍋中熱油，油熱後，倒入蘆筍和蝦仁翻炒片刻，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋，這兩種食材都不要炒太久，熟了就行。
清炒蝦仁：將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻，黃瓜洗淨切粒，胡蘿蔔洗淨去皮切粒後用開水燙一下，起鍋燒油，燒至三成熱時，倒入蝦仁，滑透後出鍋備用，淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，倒入玉公尺、胡蘿蔔、黃瓜粒，炒熟出鍋備用，再起鍋，鍋內倒入少量芝麻油燒六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入適量生抽，倒入蝦仁、配菜翻炒均勻後加食鹽調味，裝盤即可。
怎麼樣？這兩到簡單的蝦仁菜做法大家都學會了嗎？學會的可以經常做給家人吃哦，真的簡單易做，又美味哦！
2樓：小楊愛生活呀
回答可以做蝦仁炒蛋最好吃了。
材料蝦仁 10只,蛋 2個,蔥花 些許
做法蝦仁退冰洗淨擦乾，用公尺酒、白鬍
1: 蝦仁退冰洗淨擦乾，用公尺酒、白胡椒、鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。
打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小
2: 打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小火原鍋加一點油，蛋倒進去之後用筷子從外向內畫圓，蛋5分熟後放入1，到蛋8分熟就可以關火了！
提問蝦仁怎麼做的好吃
回答可以做蝦仁炒蛋呀，具體製作方法
蝦仁退冰洗淨擦乾，用公尺酒、白鬍
1: 蝦仁退冰洗淨擦乾，用公尺酒、白胡椒、鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。
打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小
2: 打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小火原鍋加一點油，蛋倒進去之後用筷子從外向內畫圓，蛋5分熟後放入1，到蛋8分熟就可以關火了！
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炒蝦仁怎麼做好吃？
3樓：琪媽美食記
炒蝦仁怎麼做好吃？炒蝦仁的做法也比較多，比如有清炒蝦仁，也有放一些其他食材一起炒至的，比如青豆玉公尺炒蝦仁等等，要想蝦仁炒的好吃，首先菊子姐姐覺得蝦仁是需要醃製的，醃製後的蝦仁更有味道！另外，炒蝦仁的火候，油的量也特別重要，又簡單又好味，而且還不用剝蝦！
蝦仁作為一種日常生活裡常吃的食材，由於冰凍的原因讓很多人心裡很不爽，乙個蝦仁一層冰，剝掉冰層的蝦仁，本來是一件很正常的事情，可是讓人不爽的是：這層冰實在讓人傷不起啊
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒製的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，最重要的是在於蝦肉要入味，清炒後的口感就一定是非常棒的哦！
做法：1、準備食材，蝦仁500克(蝦仁先要用廚房專用紙巾先把水分吸乾)生粉，蛋清，胡椒粉，料酒，姜，鹽；2、放入蛋清，生粉，料酒，姜，鹽，胡椒粉把蝦仁抓勻醃製，讓蝦充分入味，把蝦放進冰箱保鮮至1小時取出(這樣更易吸收味道，使蝦仁更q彈)3、冰好的蝦仁從冰箱取出，鍋裡放油燒至8層油溫，把蝦仁下鍋炒，油稍微多放一點，使蝦仁下鍋整個立即收縮。這樣蝦肉緊緻q彈，簡單的清炒蝦仁就做好啦！
4樓：愛吃牛牛的我
回答蝦仁放到冷水中自然解凍，不要為了貪圖速度，用熱水解凍，熱水會破壞蝦仁的口感。
蝦摘去蝦頭，剝去蝦殼，用牙籤將蝦線挑出清洗乾淨備用。
將胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁，玉公尺掰成玉公尺粒，鍋中水開後先倒入玉公尺粒、胡蘿蔔丁焯水撈出備用。步驟3、鍋中倒入少量油，放入薑絲，倒入蝦仁翻炒片刻，再倒入玉公尺粒、胡蘿蔔丁和黃瓜丁，加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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5樓：一哥八卦娛樂
想要蝦仁，好吃的方法特別簡單。蝦仁清洗乾淨去頭去蝦線再去蝦殼，鍋裡加一點油，再加入一些蒜末爆香，然後加入蝦仁翻炒均勻，再加一點鹽，還有淋上一點醬油翻炒即可出鍋，這樣炒好的蝦仁雖然簡單，但是特別香，口感特別好。
6樓：答疑解惑周老師
我覺得蝦仁炒芹菜特別的好吃，把芹菜炒香了之後再加入蝦仁和調料，我覺得味道非常的不錯。我平時很喜歡用芹菜炒蝦仁。
7樓：可樂
把蝦仁用蔥薑蒜和料酒醃製十分鐘，醃製完以後倒入鍋裡，再翻炒十分鐘就可以了。
8樓：職場導師陳老師
首先把蝦仁放到鍋裡面焯一下水，起鍋燒油，把蝦仁放進去，然後加一點蒜末，辣椒生抽，老抽食鹽，大火猛炒，炒入味即可。
蝦仁怎麼做好吃，清炒蝦仁的家常做法
9樓：高雅大氣很有笵
材料蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調料：蔥薑蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，薑切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
10樓：四姐愛做美食
清炒蝦仁怎麼做？蝦仁去頭去尾去蝦線，到入鍋中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒後加入青椒。
買回來的速凍蝦仁。怎樣做？好吃？做法步驟又是怎樣？
11樓：丶song記油條條
方法如下：
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清分開。
2、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
3、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍，黃瓜洗淨一切為二。
4、剔去中間愛出水的黃瓜籽，蔥切末，薑蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
5、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡，燒熱鍋內放油。
6、成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅迅速撈出待用。
7、迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆，鍋中留底油少許。
8、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁。
9、迅速倒入碗芡翻炒，略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
12樓：〆只屬於莪旳小小緈諨ゝ殤
這樣的蝦仁無論怎麼炒都不好吃，只能用來做湯。我的對付辦法很消極：認住生產廠，上過當的不再買；吃了覺得好的，以後就專買它。
喜歡廚藝的人公認粵菜、上海菜的炒蝦仁色、香、味最好，具體做法給你作個大致的介紹：無論速凍還是新鮮蝦仁，去水都是重要步驟：蝦仁洗淨，先充分瀝乾水、然後用乾毛巾吸乾表面剩餘水分；用勾芡粉、蛋清、精製油、鹽、少量蘇打粉與蝦仁一起調好，放入冰箱4小時以上（必須4小時、必須放在冰箱，冬天也如此），然後再取出來炒。
熱油滑鍋、大火快速煸炒、起鍋前淋些香油。炒的過程中不再加任何調料，更不能加水。
13樓：san靈魂
蝦仁解凍後剔除蝦背上的蝦線，用水撈下控乾。
倒入紅酒，放少許鹽淹一會。炒時，大火上鍋，鍋熱後倒油，不要讓油冒煙（煙對人體有致癌
物），放薑片或薑絲焙香，倒入帶有紅酒的蝦仁（包括紅酒汁），根據口味放入鹽，味精，糖，醬油，翻炒，最後少勾點欠。 （ 此法炒大蝦尤其味美）ok！大功告成！！！！！！
14樓：李振明
脊背開刀，用蛋清，生粉著衣滑油！炒西芹和腰果就行。我們酒店有西芹腰果炒蝦仁！清炒蝦仁也行，配胡蘿蔔丁，香菇丁，西芹丁
15樓：wuyong玉樹臨風
要我說就是解凍，抄水，過油，炒青椒，嗯，那個香，就是不知道你吃辣椒不？
16樓：紙南針紙業平台
如果你著急吃，可以用微波爐先解凍，然後炒，蒸，燜任君選擇~還可以包餃子做蝦餃之類的。
如果不是很著急，可以先拿出來放冰箱慢慢解凍，這樣吃起來會比微波爐解凍甜美些
不過速凍蝦仁不鮮美~你可以放點魚露去調鮮。
17樓：匿名使用者
速凍的蝦仁會比較腥 而且沒有蝦的鮮味 可以炒蛋吃 在水裡面把蝦融化就可以了
18樓：匿名使用者
我最愛黃瓜炒蝦仁可以加點胡蘿蔔
19樓：輝
煮熟，加點色拉油，在用海鮮醬一炒就好了！
20樓：匿名使用者
做蝦仁餃子感覺比較好吃
21樓：匿名使用者
第一部拆開看看有沒有餃子第二步弄一壺熱水衝到袋子裡第三步把嘴張開到最大第四步打通120第五布開整
22樓：秋葉″那一世的靜美
最主要的是 你想怎麼個吃法啊 我才能告訴你怎麼做
蝦仁怎麼做好吃？
23樓：齊白貓
西芹蝦仁
剝蝦仁，去除背部黑線，用酒和老抽醃半小時左右；西芹洗淨切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的脛線，或者用刨子刨掉那些脛）；油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋。
介紹一道雙果蝦仁
從超市裡買來一包「清炒蝦仁調料」，裡面有兩包粉。在剝殼去掉泥筋的新鮮蝦仁中倒入蝦仁洗料粉，用手輕揉，然後清水洗淨粘液，瀝乾。再次重複，並用幹毛巾吸乾蝦仁中的水分。
取一調羹蛋清打勻，拌和蝦仁，倒入另一包蝦仁漿料粉上漿，再倒入一調羹精製油拌勻。然後把蝦仁放入冰箱冷藏8-24小時或冷凍20分鐘(其實洗料粉主要是鹽，漿料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十幾個放入信封，封口摺起來，進微波爐，中高強度轉1分鐘後剝殼去衣，鍋燒熱，倒入精製油，油溫120度時放入蝦仁翻炒2分鐘，待蝦仁色澤轉白，加入白果和腰果，即裝盤，趁熱吃。
這盆菜真的色淡儒雅，蝦仁呈粉紅色，透明如水晶，入口一嚼qq的彈性十足；白果晶瑩透綠，糯糯的；腰果焦黃，香脆脆的。每一勺都是貨真價實的好味道。
蝦仁鍋巴
主料：蝦仁、鍋巴
輔料：熟雞絲、雞蛋
調料：鹽、雞精、香油、白糖、白醋、番茄醬、高湯、澱粉、料酒、食用油
做法：1、 將蝦仁洗淨放入器皿中，加入鹽、雞蛋清，用澱粉攪拌均勻上勁；
2、 坐鍋點火，油熱後倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、白糖、雞精、香油、番茄醬燒開，再用澱粉勾芡放入白醋、香油製成雞蝦滷汁；
3、 鍋內留油。待油7成熱時放入鍋巴，炸至變脆撈出放入器皿中澆上滷汁即可。
特點：酥脆松香，鹹鮮可口
滑蛋蝦仁
基本材料 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥薑少許，溼團粉30克，花生油500克。
1、將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻
2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤
24樓：生活小王子
回答冷凍蝦仁解凍，去除蝦線後清洗乾淨，瀝淨水分。
02蝦仁中加入適量的鹽、黑胡椒、蔥薑料酒、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
鍋中放入適量的，油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。
倒入醃漬好的蝦仁，大火翻炒至蝦仁發白，出鍋裝盤，用一長條西紅柿皮做一朵玫瑰點綴一下，看上去還不錯吧。
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