1樓：北海數碼站
螃蟹這種食材在我們的生活中是比較常見的，主要是因為螃蟹可以製作出各種美味的食物，而且蟹黃是很吸引人的，所以對於螃蟹這種食材我們可以了解它的營養價值以及做法。螃蟹這種食材很多人會認為母蟹比較好吃，但是母蟹跟公蟹的區別我們是可以從腹部看出來的，因為公蟹腹部是三角尖形的。
螃蟹怎麼分公母
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
4、看蟹膏
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。
大閘蟹吃公的好還是母的好
我們知道，螃蟹中最美味的部分就是蟹黃蟹膏了，可蟹黃只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有。所以，具體說哪個好真沒有，看什麼時候誰蟹黃蟹膏成熟了。一般來說，農曆九月前後，母螃蟹的性腺成熟，此時蟹肉蟹黃最豐滿;而農曆十月之後，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏開始很豐滿。
所以，這也就意味著，九月前後吃母螃蟹比較好，而到了十月之後，吃公螃蟹則營養口感等更好。
買螃蟹時怎麼選
1、看蟹殼。優質蟹殼背呈黑綠色，有光澤，蟹肉厚實;劣質蟹殼背呈黃色，蟹肉瘦弱。
2、看肚臍。優質蟹肚臍凸出，肥膏脂滿;劣質蟹肚臍內凹，膏脂不足。
3、看鰲腳。優質蟹的蟹鰲和蟹腳上的絨毛多，膘足體健;鰲腳無絨毛，體軟無膘的是劣質蟹。
4、看活力程度。將蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鮮蟹，反之，則不夠新鮮。
5、看雌雄。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿;農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉豐滿。
2樓：可愛的紫色之冬
母螃蟹是圓臍的。蟹黃好吃。公螃蟹則是尖臍的，蟹肉好吃。
3樓：微笑淚傾城
看肚子下邊有沒有一到黑線，有黑線的是公的，沒有黑線的是母的
4樓：園林裡的小哈
，母螃蟹是圓臍的，蟹黃好吃，後面的是公螃蟹，公螃蟹是尖臍的，蟹膏好吃。
大閘蟹如何分辨公母？
5樓：關耳彬
大閘蟹分辨公母的方法是看大閘蟹前邊兒的兩個大鉗子。前次又粗又壯的是公的。細細長長的是母的。一眼就能看出來。
6樓：
大閘蟹如何分辨公母大閘蟹的母蟹是蟹有蟹有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的蟹膏，大閘蟹公蟹的營養，蟹黃是母蟹的卵巢和謝謝，對於紅芯而言，謝謝，最初是存放在肝臟上的轉移到線上上解說，說明大閘蟹身上的營養物質豐富，謝謝，裡面的脂肪含量比較多，而對於蟹黃裡面含有大量人體所必須的領導脂肪，蛋白質和維生素，營養價值比較豐富，看肚子，螃蟹的肚子成三角形的是紅信成圓形的是母蟹，另外，可以看螃蟹的腿兒表上有灰黑色的一團絨毛母的，只有零散的幾根基本上橙光紅的閘蟹上有排列如刷子的細毛，還可以把蟹螃蟹的殼開啟看，裡面有白的蟹膏，公蟹有黃的黃師母食用大閘蟹，建議適量過量使用會引起身體不適
7樓：此賬號是被人惡意註冊
大閘蟹公母的區別要怎麼分辨呢？
8樓：匿名使用者
大閘蟹區分公母主要看以下幾點，
1、看腹部。公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳。母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃。螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
4、看蟹膏。螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。
而母螃蟹卻沒有。如果不會挑選也沒關係，買螃蟹就去金世尊，讓客服給你挑選，個個肥美鮮活
9樓：廣州大彬
公的肚子有個尖的「掩」
目的肚子是個半圓形的「掩」
10樓：
母蟹是圓臍，公蟹是尖臍，公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。
蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
大閘蟹怎麼區分公母
11樓：在南平文廟聽講座的鍾會
判斷大閘蟹是公是母，咱們可以通過螃蟹的肚皮辨別。如果肚皮上呈三角形，那麼證明這只大閘蟹是公的。如果肚皮上呈圓形或者是㮋圓形，那麼證明這個螃蟹是母的。
12樓：叫我超大人
尖肚子公的，圓肚子母的
13樓：匿名使用者
看肚子啊，你把它翻過來，尖的就是公蟹，圓的就是母蟹！！！
螃蟹怎麼分公母？
14樓：ad楊柳依依
螃蟹中最美味的就是蟹黃和蟹膏了，可是蟹黃只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具體要看個人喜好。現在市面上**的大閘蟹長相基本都是一樣的，從外表一點也看不出來，但是只要我們仔細觀察，還是可以輕鬆識別出來的，只要在挑選時記住以下幾點就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
挑選優質螃蟹的技巧有以下幾點：
一、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
三、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。
四、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五、看雄雌。農曆
八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
大閘蟹如何分公母
15樓：葉紛飛
判斷公、母大閘蟹可以根據它們的生理結構進行區分，如腹部的不同、蟹腳的不同、體內是否含有蟹黃或蟹膏等。
1、腹部不同：公螃蟹腹部的上方是三角狀的，緊貼在肚皮下；而母螃蟹腹部上方呈圓形，且周圍有一圈微小的蟹毛。
2、蟹腳不同：一般公螃蟹的蟹腳偏大，且大腿部位布滿纖細的黃毛；而母螃蟹的蟹腳相對較小，同時大腿部位的黃毛較少。
3、是否有蟹黃：扒開螃蟹腹部，若有橘紅色顆粒狀的蟹黃，則說明是母螃蟹。若扒開螃蟹腹部，有乳白色的蟹膏，則說明是公螃蟹。
公螃蟹和母螃蟹除了在生理結構上有所不同，還在品嚐時期和口感也有著一定的差別。
一般母螃蟹在農曆九月卵滿，體內擁有鮮香飽滿的蟹黃，以及高含量的油脂和膽固醇等，這個時期食用能夠品嚐到味道鮮美的大閘蟹。而公螃蟹則在農曆十月份會形成豐腴的蟹膏，煮熟後呈半透明狀，此時品嚐到的大閘蟹，其肉質較為鮮甜、爽滑。
16樓：一葉小船
一、大閘蟹公母有什麼區別
1、身體結構
人們通常形容大閘蟹公母，說法是公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布。這是因為公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，像是丁字褲，而母蟹則是圓型的，猶如尿布。因此身體結構這點不同。
2、營養物質
只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹膏越多說明大閘蟹身上的營養物質越豐富，也說明脂肪含量比較多;蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵，蟹黃裡含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
二、大閘蟹公母的辨別方法
1、肚子
大閘蟹可以通過看肚子分辨公母，大閘蟹肚子下方是三角形的，是公螃蟹，而肚子下方要是圓形的，就是母螃蟹。
2、看臍
大閘蟹的臍就是肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，若這個蓋子是尖的，說明大閘蟹是公的，若是圓形的，說明 這大閘蟹是母的。
3、看腿
大閘蟹公的跟母的腿不痛，母大閘蟹前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區分大閘蟹公母方法最方便。
三、大閘蟹公母哪種蟹黃多
蟹黃營養豐富、味道鮮美，不過從生物的結構上來說，蟹黃是母螃蟹的生殖系統和分泌腺體，這些東西公蟹是沒有的，因此，大閘蟹公的是沒有蟹黃的。而母螃蟹蟹黃較多時，是在陰曆十月以前，陰曆十月以後，公蟹更好吃，因為母蟹的蟹黃多長成子下掉，肉也少了;而此時公蟹的蟹白膠質多了，所以更好吃。
其實，要想吃到營養豐富，口感最佳的螃蟹是要掌握好時間的，母蟹是9月份吃最好，蟹黃含量飽滿，並且蟹肉含量也很高。而 10月份是公蟹最肥美時候，蟹膏含量極高，蟹肉肥厚，適合食用。
17樓：候山
一、看蟹臍
很多人選不出螃蟹的原因，就是因為對螃蟹的身體構造不了解。我們在挑選時，可以先看一下螃蟹的臍，螃蟹的臍在**呢？在螃蟹的肚子下面，會看到有乙個小蓋子，這個蓋子叫做蟹臍，有些螃蟹的蓋子是圓的，而有些則是尖的，這個地方就是螃蟹公母的區別了，如果蟹臍看上去是尖的，那麼這只是公螃蟹，而如果看上去是圓的，則這只就是是母螃蟹。
二、看蟹肚
如果看不出螃蟹臍的話，那就可以將目光放在螃蟹的肚子上，螃蟹的肚子是比較好區別的地方，如果肚子上看上去是三角形的，那麼這種螃蟹是公螃蟹，但如果螃蟹肚子是圓形的，那這只就是母螃蟹，這種對比是相當有效且明顯的。
三、看腿毛
很多人看到這裡就會有疑惑了，螃蟹乙個水產物種，為什麼還會有腿毛？其實這並不奇怪，螃蟹腿上的確有著絨毛，很像水中的微型植物，這是為了起到保護作用和增加螃蟹的捕食率。而這螃蟹的腿毛，也是乙個區分螃蟹公母的乙個點。
公螃蟹的8條腿上都有絨毛，而母螃蟹卻只有前面的兩條腿才會有絨毛。要仔細去觀察才能夠看出來。
然後也要給大家說一下蟹黃和蟹膏的區別，蟹黃是母蟹的蟹卵以及其它的器官組合在一起的食用部位，一般都呈現出橙黃色，而蟹膏則是螃蟹的脂肪和其它器官構成的，白色的、黏黏的。通常情況下，只有在母螃蟹身上才會出現蟹黃，而蟹膏就只有公螃蟹身上才會有的。
大閘蟹如何分辨公母，大閘蟹如何區分公母
大閘蟹分辨公母的方法是看大閘蟹前邊兒的兩個大鉗子。前次又粗又壯的是公的。細細長長的是母的。一眼就能看出來。大閘蟹如何分辨公母大閘蟹的母蟹是蟹有蟹有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的蟹膏，大閘蟹公蟹的營養，蟹黃是母蟹的卵巢和謝謝，對於紅芯而言，謝謝，最初是存放在肝臟上的轉移到線上上解說，說明大閘蟹身上的營養物質豐...
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