1樓：佔問邇
清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的「清江魚」。
長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。系列產品先後獲得「中國名牌農產品」、「湖北十大名牌農產品」和第
八、九、十屆中國農交會金獎，「清江魚」商標獲「湖北著名商標」稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外
2樓：寵物專員小康
回答清江魚其實是乙個品牌，凡是產於湖北清江庫區的魚都可以稱為清江魚。但由於市場上比較常見的清江魚是青鱂魚，所以人們提到清江魚就認為是青鱂魚。
青鱂魚與鯰魚的外形非常相似，所以有很多人會將這兩種魚弄混，下面我不妨詳細介紹一下清江魚是什麼魚，用**的方式解說清江魚與鯰魚的區別。
清江魚是什麼魚
清江魚並不是指某一種魚類，而是指產於湖北清江庫區的所有魚類，凡是產於這個庫區的魚類都可以統稱為清江魚。由於湖北清江庫區的水質特別優良，所生產的魚類肉質細嫩且無泥腥味，被譽為湖北的水產一絕，美名遠揚。目前，清江魚這個名詞已經作為商標報國家工商局註冊了。
湖北清江庫區的主要魚類有清江黑鮰、紅鮰、鴨嘴鱘、丁桂、黃骨魚、江團、倒刺耙、雜交鱘、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中有5種主要品種已通過國家有機產品認證。
但是，由於市場上出現最多的清江魚是一種叫做青鱂魚的魚類，所以很多人誤認為青鱂魚就是清江魚，把清江魚和青鱂魚混為一談。
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烤魚用的清江魚是什麼魚呢？
3樓：末流離
清江魚，又稱公尺鱂，俗稱「稻田魚」、「魚目娘」，英文名為"'medaka"'，俗稱'"rice fish"'，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的其中一種。 分布在東亞及東南亞，包括中國、日本、南韓、越南、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、台灣的淡水水域。經常因為河川汙染及環境過度開發導致棲息地銳減。
在台灣，青鱂魚的棲地已銳減至僅剩北部區域有少數族群。青鱂有吞食蚊子幼蟲的習性，因此對滅蚊有一定的功效。
烤魚吃什麼魚，烤魚吃黑魚還是清江魚
4樓：匿名使用者
烤魚吃什麼魚
1、草魚：魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
2、鯰魚：嘴上有四根鬍鬚，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。最佳食用季節在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
3、鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚膽味苦有毒，勿使汙染魚肉。
4、黑魚：肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
5、清江魚：肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。
6、鯽魚：肉質細嫩，肉營養價值很高。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。
5樓：縱興有宜念
很多魚都可以做烤魚。
1、草魚：魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
2、鯰魚：嘴上有四根鬍鬚，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。最佳食用季節在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
3、鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚膽味苦有毒，勿使汙染魚肉。
4、黑魚：肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
5、清江魚：肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。
6、鯽魚：肉質細嫩，肉營養價值很高。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。
吃烤魚，吃什麼魚比較好，草魚、江團、清江魚、鯰魚、野生鯰魚、黑魚哪個好吃？
6樓：金芃閣
清江bai魚
1、草魚肉質鮮美，含有豐du富zhi的不飽和脂肪酸，dao對血液迴圈內
有利，含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰容老、養顏的功效。
2、江肉質細嫩鮮美、營養豐富，而且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚。
3、清江魚肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。
4、鯰魚肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
5、野生鯰魚營養同鯰魚一樣。
6、黑魚肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
清江魚是什麼魚? 5
7樓：匿名使用者
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。
「清江魚」是湖
版北長陽清江庫區權所產所有魚品的總稱，比如清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），青蝦等。但其中只有五種獲得了國家的有機認證。
長陽清江魚品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
擴充套件資料；
此外，清江魚還是乙個品牌，是指在鄂西由2000多條山泉匯集而成的江裡所產的魚類，品種繁多，如清江鯰魚、鴨嘴鱘、丁桂、黃骨魚、回魚、青魚、銀魚、雜交鱘等等，名貴的清江魚白甲魚、清江魚丁桂魚的價額，需要買、賣雙方接洽、商議而定。
清江魚，又稱公尺鱂，俗稱「稻田魚」、「魚目娘」，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的其中一種。分布在東亞及東南亞，包括中國、日本、南韓、越南、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、台灣的淡水水域。經常因為河川汙染及環境過度開發導致棲息地銳減。
在台灣，青鱂魚的棲地已銳減至僅剩北部區域有少數族群。青鱂有吞食蚊子幼蟲的習性，因此對滅蚊有一定的功效。
8樓：女神
清江魚，又抄稱公尺鱂，俗稱"稻田魚bai"、"魚目娘"，英文名為du"'medaka"'，俗稱'"rice fish"'，是輻鰭魚綱頜zhi針魚目異鱂科的其中一種。
清江魚的dao營養價值：
①清江魚的營養價值是非常的高的，它含有多種維生素和微量元素，同時它的魚肉鮮嫩，含有多種抗氧化和抗癌的基因，多吃清江魚可以抗癌和抗老化。
②清江魚可以說是一種美容聖品，是一種男女老少都愛吃，都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。
③清江魚的魚肉是可以滅蚊的，多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養物質，人吃了可以補身體，蚊子會非常的懼怕。
9樓：匿名使用者
清江魚 是乙個品牌，包含很多品種，其中也有清江鯰魚，還有鴨嘴鱘，丁桂，黃骨魚，回魚，青魚，銀魚，雜交鱘等等 很多種。
烤魚的清江魚是鯰魚嗎？
10樓：姬覓晴
清江魚是湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的「清江魚」。
學名：長吻鮠、江團、肥魚
特色：江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚，唐朝時就被尊為貢品。
11樓：匿名使用者
清江魚實際上在粵菜裡主要是產自清江的淡水魚。
據我所知，最好的是銀魚、鮰魚這兩個魚種。
你說的鯰魚外形上或許差不多，產地實際上差很遠，當然，也不排除烤魚店低價用鯰魚來應付顧客。
12樓：匿名使用者
經過我反覆搜尋，確定了烤魚店裡的清江魚不是泛指清江水庫的各種魚，而是從美國引進的優良品種——斑點叉尾鮰魚，肉質鮮美有彈性，無刺，適應性強，主要在優質水體養殖，產量高、生長快，簡直是為中國烤魚而生的。
斑點叉尾鮰魚也是美國主要養殖魚種和世界著名品種。
烤魚的清江魚絕對不是鯰魚。
探魚的清江魚好不好吃？還有清江魚到底是什麼魚？
13樓：認真的小明是我
整體來說還不錯，肉厚刺少，魚鮮可口，肉質嫩滑。清江魚並不是指某一種魚，而是由清江生長出來的魚類總稱。
烤魚吃什麼魚，烤魚吃黑魚還是清江魚
祁梅花赧妝 我覺這都蠻好吃的各有各的特色，不過我更傾向於清江魚，關鍵是肉嫩刺少，嘿嘿。烤魚吃黑魚還是清江魚 烤魚吃了有什麼好處 暨野雲 我覺這都蠻好吃的各有各的特色，不過我更傾向於清江魚，關鍵是肉嫩刺少，嘿嘿。吃烤魚，吃什麼魚比較好，草魚 江團 清江魚 鯰魚 野生鯰魚 黑魚哪個好吃？ 金芃閣 清江b...
清江魚是黑魚嗎 清江魚是什麼魚
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為 千湖之省 湖北的水產一絕。清江庫區全年魚產量達5000噸，主要品種有 清江黑 紅 匙吻鱘 鴨嘴鱘 丁桂，黃顙魚 黃骨魚 江團 肥沱 倒刺耙，雜交鱘，黑鯉 紅鯉 鱖魚 白甲 銀魚 大口鯰 鯽魚 花白鰱及青蝦等。黑魚，是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目 鱧，是鱧科魚類中分...
清江魚是海鮮嗎，清江魚是淡水魚還是鹹水魚
清江魚不是海鮮，而是河魚的一種，長江中上游地區此魚頗多，與其他魚類不同的是清江魚的繁殖能力特別強，在每年的秋季，長江沿岸的漁民只需要下網就可以進行捕撈，而且因為江中的天敵越來越少，也已經繁衍成災。在我們的身邊每天都會有物種因為氣候原因或人為原因瀕臨滅絕，地球是我們賴以生存的家園，動物與我們都是平等的...
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