1樓：祁梅花赧妝
我覺這都蠻好吃的各有各的特色，不過我更傾向於清江魚，關鍵是肉嫩刺少，嘿嘿。
烤魚吃黑魚還是清江魚 烤魚吃了有什麼好處
2樓：暨野雲
我覺這都蠻好吃的各有各的特色，不過我更傾向於清江魚，關鍵是肉嫩刺少，嘿嘿。
吃烤魚，吃什麼魚比較好，草魚、江團、清江魚、鯰魚、野生鯰魚、黑魚哪個好吃？
3樓：金芃閣
清江bai魚
1、草魚肉質鮮美，含有豐du富zhi的不飽和脂肪酸，dao對血液迴圈內
有利，含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰容老、養顏的功效。
2、江肉質細嫩鮮美、營養豐富，而且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚。
3、清江魚肉質最好，無公害，無汙染，無激素，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王。高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。
4、鯰魚肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
5、野生鯰魚營養同鯰魚一樣。
6、黑魚肉質較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
烤魚店的清江魚到底是什麼魚
4樓：老公尺仔樂樂
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。「清江魚」商標已報國家工商局註冊，這裡所有的魚都可以叫清江魚。長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
「清江魚」不是指乙個魚種，而是魚的「品牌」。清江魚包括：清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最為知名。
清江魚與鯰魚的區別：
清江魚對生存環境要求極高，清江出產，故名清江魚！那裡水質清新，無公害、無汙染、無激素，而鯰魚則什麼環境都可以生活。外形也有所差異，如圖：
5樓：luoyang小敘
斑點叉尾鮰魚。清江魚是湖北清江庫區裡面的魚類總稱，是當地的註冊商標。市場上叫清江魚的只要不是清江裡面打撈養殖的都是冒牌貨，該是什麼魚就是什麼魚。
6樓：匿名使用者
百度百科和樓上的回答都是答非所問。
經過我反覆搜尋，確定了烤魚店裡的清江魚不是泛指清江水庫的各種魚，而是從美國引進的優良品種——斑點叉尾鮰魚，肉質鮮美有彈性，無刺，適應性強，主要在優質水體養殖，產量高、生長快，簡直是為中國烤魚而生的。
斑點叉尾鮰魚也是美國主要養殖魚種和世界著名品種。
烤魚用的清江魚是什麼魚呢？
7樓：末流離
清江魚，又稱公尺鱂，俗稱「稻田魚」、「魚目娘」，英文名為"'medaka"'，俗稱'"rice fish"'，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的其中一種。 分布在東亞及東南亞，包括中國、日本、南韓、越南、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、台灣的淡水水域。經常因為河川汙染及環境過度開發導致棲息地銳減。
在台灣，青鱂魚的棲地已銳減至僅剩北部區域有少數族群。青鱂有吞食蚊子幼蟲的習性，因此對滅蚊有一定的功效。
烤魚的清江魚是鯰魚嗎？
8樓：姬覓晴
清江魚是湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的「清江魚」。
學名：長吻鮠、江團、肥魚
特色：江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚，唐朝時就被尊為貢品。
9樓：匿名使用者
清江魚實際上在粵菜裡主要是產自清江的淡水魚。
據我所知，最好的是銀魚、鮰魚這兩個魚種。
你說的鯰魚外形上或許差不多，產地實際上差很遠，當然，也不排除烤魚店低價用鯰魚來應付顧客。
10樓：我真是個乖寶寶
鯰魚絕對不能吃，很髒，東莞那邊都是喂屎的
11樓：匿名使用者
經過我反覆搜尋，確定了烤魚店裡的清江魚不是泛指清江水庫的各種魚，而是從美國引進的優良品種——斑點叉尾鮰魚，肉質鮮美有彈性，無刺，適應性強，主要在優質水體養殖，產量高、生長快，簡直是為中國烤魚而生的。
斑點叉尾鮰魚也是美國主要養殖魚種和世界著名品種。
烤魚的清江魚絕對不是鯰魚。
烤魚一般用什麼魚做好吃？
12樓：廚娘小寧
飯店的烤魚為什麼那麼好吃？教你正確做法，在家輕鬆吃烤魚
13樓：宮涵映甄民
1、海鱸魚
海鱸魚蛋白質豐富，味道極其鮮美，對人的身體有著很大的好處，因此海鱸魚才是最佳的食材之選!
2、草魚
又叫鯇魚，是做烤魚較常用的品種，肉質細嫩彈牙，適合製作麻辣，香辣，豆豉，孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮乾淨。
3、鯉魚
又叫鯉子，肉質細嫩綿軟，蛋白質極其豐富，適合製作泡椒，香辣，豆豉，麻辣等口味，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨，注意鯉魚膽有毒並且有難以去除的苦味，切勿汙染魚肉。
4、鯰魚
又叫鯰魚，肉質軟嫩肥美，富含蛋白質和脂肪因此做出來的烤魚比較香，適合製作酸菜，蒜香，泡椒，山椒等口味，注意在做烤魚之前先餵養兩天以去除泥腥味，同時要注意的是鯰魚卵有毒不可食用。
5、清江魚
又叫鉗魚，肉質細嫩軟滑，是肉質較好，無公害，無汙染，無激素，富含多種營養，公認淡水魚之王的品種，製作的時候要注意把血放乾淨，適合製作鮮辣，蔥香，香辣，蒜香等口味的烤魚。
6、鮰魚
又叫長吻鮠，肉質細嫩鮮美，營養豐富，長期作為人們的滋補水產品，適合製作香辣，酸菜，泡椒，咖哩等口味的烤魚，製作的時候要注意把血放乾淨。
14樓：喬芝英多凡
烤魚都可以用草魚，鯉魚，
鯰魚，清江魚，黑魚，花鰱魚，海鱸魚，鯽魚，湄公魚，生魚，鱖魚，鮰魚等魚來做。
1、清江魚
又叫鉗魚，肉質細嫩軟滑，是肉質較好，無公害，無汙染，無激素，富含多種營養，公認淡水魚之王的品種，製作的時候要注意把血放乾淨，適合製作鮮辣，蔥香，香辣，蒜香等口味的烤魚。
2、鮰魚
又叫長吻鮠，肉質細嫩鮮美，營養豐富，長期作為人們的滋補水產品，適合製作香辣，酸菜，泡椒，咖哩等口味的烤魚，製作的時候要注意把血放乾淨。
3、海鱸魚
又叫花鱸，口感軟嫩q彈，適合製作香辣，孜然，麻辣，黑椒等口味的烤魚，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨。
4、湄公魚
口感油而不膩，跟各種魚一樣，在宰殺湄公魚的時候注意別把魚膽劃破，以免魚肉汙染，適合製作酸菜，泡椒，蔥香，香辣等口味的烤魚。
5、生魚
又叫烏魚，黑魚，肉質滑嫩鮮美較緊，營養極其豐富，在廣西一帶甚至被視為珍貴補品，適合製作麻辣，香辣，豆豉，孜然等口味的烤魚。
6、鱖魚
又叫桂花魚，肉質細嫩幼滑鮮美，適合製作蔥香，酸菜，蒜香，雞汁菌菇口味的烤魚。
15樓：幾公尺
草魚:做烤魚最常用的品種，肉質細嫩彈牙。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮乾淨。
鯉魚:肉質細嫩綿軟，蛋白質極其豐富。適合製作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨，注意鯉魚膽有毒並且有難以去除的苦味，切勿汙染魚肉。
鯰魚:肉質軟嫩肥美，富含蛋白質和脂肪因此做出來的烤魚比較香。適合製作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤魚之前先餵養兩天以去除泥腥味，同時要注意的是鯰魚卵有毒不可食用。
清江魚:肉質細嫩軟滑，是肉質最好，無公害，無汙染，無激素，富含多種營養，公認淡水魚之王的品種。製作的時候要注意把血放乾淨，適合製作鮮辣、蔥香、香辣、蒜香等口味的烤魚。
長吻鮠:肉質細嫩鮮美，營養豐富，長期作為人們的滋補水產品。適合製作香辣、酸菜、泡椒、咖哩等口味的烤魚，製作的時候要注意把血放乾淨。
花鱸:口感軟嫩q彈。適合製作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤魚，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨。
胖頭魚:肉質滑嫩多汁，大多數以魚頭作為烤魚的主食。適合製作麻辣、香辣、泡椒、魚香等烤魚口味，在製作的時候主要把魚鱗刮乾淨。
烏魚:肉質滑嫩鮮美較緊，營養極其豐富，在廣西一帶甚至被視為珍貴補品。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤魚。
16樓：仲孫從露簡陽
做烤魚最常用的品種是草魚，肉質細嫩彈牙。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮乾淨。烤魚的做法有很多種，如麻辣、石盤、香蕉等，可以嘗試。
17樓：aa因為你
草魚又叫鯇魚,是做烤魚最常用的品種,肉質細嫩彈牙,適合製作麻辣,香辣,豆豉,孜然等烤魚口味,要注意把魚鱗清理刮乾淨.
鯉魚又叫鯉子,肉質細嫩綿軟,蛋白質極其豐富,適合製作泡椒,香辣,豆豉,麻辣等口味,製作的時候注意把魚鱗刮乾淨,注意鯉魚膽有毒並且有難以去除的苦味,切勿汙染魚肉.
鯰魚又叫鯰魚,肉質軟嫩肥美,富含蛋白質和脂肪因此做出來的烤魚比較香,適合製作酸菜,蒜香,泡椒,山椒等口味,注意在做烤魚之前先餵養兩天以去除泥腥味,同時要注意的是鯰魚卵有毒不可食用.
清江魚又叫鉗魚,肉質細嫩軟滑,是肉質最好,無公害,無汙染,無激素,富含多種營養,公認淡水魚之王的品種,製作的時候要注意把血放乾淨,適合製作鮮辣,蔥香,香辣,蒜香等口味的烤魚.
鮰魚又叫長吻鮠,肉質細嫩鮮美,營養豐富,長期作為人們的滋補水產品,適合製作香辣,酸菜,泡椒,咖哩等口味的烤魚,製作的時候要注意把血放乾淨.
海鱸魚又叫花鱸,口感軟嫩q彈,適合製作香辣,孜然,麻辣,黑椒等口味的烤魚,製作的時候注意把魚鱗刮乾淨.
花鰱魚又叫胖頭魚,肉質滑嫩多汁,大多數以魚頭作為烤魚的主食,適合製作麻辣,香辣,泡椒,魚香等烤魚口味,在製作的時候主要把魚鱗刮乾淨.
鯽魚肉質細嫩綿軟,其中2-4月和8-12月的鯽魚最為肥美,適合製作麻辣,香辣,豆豉,孜然等口味.
湄公魚口感油而不膩,跟各種魚一樣,在宰殺湄公魚的時候注意別把魚膽劃破,以免魚肉汙染,適合製作酸菜,泡椒,蔥香,香辣等口味的烤魚.
黑魚又叫烏魚,黑魚,肉質滑嫩鮮美較緊,營養極其豐富,在廣西一帶甚至被視為珍貴補品,適合製作麻辣,香辣,豆豉,孜然等口味的烤魚.
鱖魚又叫桂花魚,肉質細嫩幼滑鮮美,適合製作蔥香,酸菜,蒜香,雞汁菌菇口味的烤魚.
18樓：林夕的微笑
烤魚材料
主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克。
調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克。
做法1.將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。
2.勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、薑塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤製20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。
烤魚堂清江魚是什麼魚，烤魚用的清江魚是什麼魚呢？
清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的 清江魚 長陽 清江魚 品牌以生長水域環境優良 肉質細嫩 無泥腥味 食用安全深受國內外客商的青睞。系列產品先後獲得 中國名牌農產品 湖北十大名牌農產品 和第 八 九 十屆中國農交會金獎，清江魚 ...
吃完烤魚吃什麼水果
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