1樓：刈濰瀧
大多數的人吃菠蘿時會用淡鹽水泡一下，不鹹反而還很甜；如果在糖水裡加入一點鹽，也會發現糖水變得更甜；有經驗的糕點師在製作甜食時，往往會在加糖時還會加入少許鹽。這樣做不但節省了用糖量，而且還會使點心更甜。上述的例子究竟是怎樣乙個道理呢？
其實，這是味覺上的對比效應，簡單地說就是一種味覺能增強另一種味覺的現象。當然鹽不能超過糖量的5%，否則就變成鹹味的了。
另外，對比效應還體現在酸味食物中加點鹽，會增強酸味；在鹹味食物中加點醋，能感到更鹹。還有更簡單的現象就是，如果喝了糖水再吃水果，會覺得索然無味；喝了糖水後再去嘗酸味，則會感到更酸，只是後一種情況是屬於繼時對比，而非甜中加鹽的同時對比。
2樓：匿名使用者
當然鹽不能超過糖量的5%，否則就變成鹹味的了。廣東人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時，也會先浸泡在淡鹽水中，以去火防過敏，更能增加甜味，也是一樣的道理。 另外，對比效應還體現在酸味食物中加點鹽，會增強酸味;在鹹味食物中加點醋，能感到更鹹。
還有更簡單的現象就是，如果喝了糖水再吃水果，會覺得索然無味;喝了糖水後再去嘗酸味，則會感到更酸，只是後一種情況是屬於繼時對比.而非「要想甜，加點鹽」那樣是同時對比。
雞蛋在糖水裡會沉下去嗎，雞蛋能在糖水裡漂浮起來嗎
這是有可能的，隨著你的糖分的不斷增加而密度在不斷的增加，清水的密度是在4攝氏度時1kg m 3 而此時你放入雞蛋，已經是會沉下去的，這說明雞蛋的密度大於清水密度，但隨著你不斷的增加糖份，糖水的密度就會逐漸的增加，直至大過雞蛋的密度。當糖水的密度大於雞蛋的密度的時候，雞蛋就會浮起來了！熟雞蛋的密度要比...
水裡為什麼會缺氧，魚缺氧時為什麼要在水裡放鹽？
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紅糖上有白霜還能吃嗎，紅糖水裡面有白色物狀還能喝嗎
可以的。如果是冬季購買的紅糖，紅糖表面由於季節的原因會有部分白霜，如果是放在溫暖的房間裡一段時間後，白霜就會消失的。要確定不是發霉變質，紅糖如果儲存不當有可能發霉變質。付費內容限時免費檢視 回答當然不能吃了，一般紅糖長白毛就存在儲存不當，產生霉變的情況。這個時候是最易滋長黴菌的時候。非但不能吃，就連...
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月經喝紅糖是老一輩的傳過來的，紅糖有好不好按現在的營養科學來講，充其量裡面有些微量元素其餘是高糖而已。因為紅糖是溫熱食物，有助陽作用，女性大多數體寒有的還有宮寒痛經，所以來月經時食用紅糖有活氣血作用，暖脾胃補充體力。紅糖因為是高糖食物所以喝多也會長胖的，更要看體質，寒性體質可以適當喝，熱性體質也不適...
夏季喝什麼糖水好呢，夏天吃什麼糖水好呢
木瓜銀耳糖水 材料 木瓜小半只，銀耳兩大朵，枸杞少許，冰糖適量 做法 1 將銀耳用溫水浸透泡發，放鍋中 2 木瓜洗淨去籽，切成小片 3 銀耳 枸杞 木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘 1個小時，即可食用。番茄銀耳小公尺羹 做法 將小公尺用冷水浸泡1小時 將銀耳放入鍋中加水燒...