1樓：霜葉後院自留地
美國山核桃
叫《碧根果》
碧根果(carya illinoensis ( wangh． ) koch) [1] 是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或hickory。原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃 [2] 、「長壽果」、「美國山核桃」、「長山核桃」。
碧根果含有豐富的脂肪、醣類、蛋白質、多種維生素和礦物質 [3] 。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。
肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。
中文學名
碧根果別 稱長壽果
2樓：匿名使用者
這個是 紙皮核桃。
紙皮核桃又名露仁核桃（也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和zhi不分的原因 ），無性系，分布海拔1700～2400公尺之地。樹勢中庸，一般內膛較充實。每平方公尺冠影產仁達190多克。
堅果扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達8公釐，三徑平均值為3.7厘公尺×3.3厘公尺×4.
2厘公尺；外殼麻點多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果平均重量重14.7克；殼厚0.5至0.
8公釐；內隔和內褶退化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.
89%，且為不飽和脂肪酸，蛋白質含量12.49%，同時富含鈣和鉀等微量元素，維生素含量較高。
什麼核桃好吃
3樓：周世奇果樹育種
目前核桃優良品種中，比較好吃的核桃品種有以下幾個：
1、讚美核桃：果實香味濃郁，澀味很輕，果仁細膩；缺點是果實較小、果殼較厚，需要器具開啟；結果早、豐產快、產量高；主產地河北石家莊；
2、溫185核桃：殼很薄，出任率高，手揑可開殼，細膩、香濃、澀味淡；豐產早產，新疆主打品種；主產地新疆南疆地區；
3、香玲核桃：薄殼，細膩香濃，澀味輕；早實核桃品種，但是抗病性較差、抗寒性較差，容易落果；主產地河北邢台；
4、巨早核桃：果實碩大，濃香，但新核桃澀味略重，儲存後澀味清單；結果早、豐產快、抗寒、抗病；主產地河北秦皇島；
5、清香核桃：日本品種，口感細膩、清香而不濃郁，果型美觀，果殼厚薄適中；晚實核桃品種，豐產較晚，抗寒性較差，但樹形美觀，庭院栽植很漂亮；主產地河北。
以上幾個核桃品種，基本上是目前口感最具代表性的「好吃的核桃」的品種的代表品種。
4樓：匿名使用者
1、香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。
2、遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。
3、遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.5公斤，出仁率57%，抗病性強。
4、 中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。
5、 元豐：樹冠開張，呈半圓形，樹條密，較短，新稍綠褐色，為雄先型早實品種，測花芽比例為64.2%，每果枝平均坐果率1.
95個，堅果平均單果重10.27-13.48克，每公斤78~90個左右，殼面光滑，美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.
3mm，仁飽滿，可取整仁或半仁品種皮黃色，微澀，品質中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.
66%，蛋白質19.23%，平均每平方公尺樹冠投影面積產仁385至400克，元豐核桃主要特點是豐產，對黑斑病，炭疽病有一定抗性，堅果品質中等。
6、 豐輝 ：豐輝核桃為早食品種，樹姿較直立，生長勢中庸，樹冠呈半圓形，以中短枝結果為主，每果平均坐果1.6個，堅果長橢圓形，平均產單果重
鑑別方法
9.5~15.4克，每公斤75~105個，殼面刻溝較淺，較光滑，商品改善好，縫合線緊，殼厚0.
9~1.0mm取仁極易，可取全仁，內種皮淡黃色，仁飽滿，美觀味香，內種皮無澀味是該品種的主要特點，出仁率54.6~61.
2%，仁脂肪含量61.7%，蛋白質含量22.9%，平均每平方公尺樹冠投影面積產仁208克，豐產，堅果品質上等，對黑斑病，炭疽病具有一定抗性，適宜在土層深厚，較肥沃的立地條件下栽培。
殼圓、色清、殼紋淺少、殼皮薄，果肥大，肉色淨白，仁飽滿，黃白色，有核桃鮮香味，桃仁片大而完整者為上品；殼色發暗，大小不均，殼雖白淨但手掂髮飄，桃仁皮為暗黃或褐黃色，仁片小者為次品。仁衣油熟為泛油變質的標誌。
5樓：匿名使用者
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，果身乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高的為質優。
具體鑑別以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
挑選核桃的要點總結為「看、摸，聞，聽」。
看：核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸：就是拿乙個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞：拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽：把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破桌球一樣的聲音。
那幾個好核桃和空核桃比較以下，聲音明顯不同。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
質量以具體鑑別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上等，有油跡「菊花心」為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質，不能食用。
核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量，一般說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟。
6樓：小胡胡來勒
紙核桃好吃，皮薄，好剝殼，吃起來又很香
這樣的核桃就是比較好的。
什麼地方的核桃好吃？
7樓：勤奮的微末
雲南的核桃好吃。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
[2]胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.
23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.
86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.
48%-69.95%和油酸13.89%-15.
36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；醣類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素c。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-d-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。[3]
藥用價值
核桃(6張)
味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1.破血祛瘀：用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2.潤燥滑腸：用於腸燥便秘的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
8樓：周世奇果樹育種
目前核桃優良品種中，比較好吃的核桃品種有以下幾個：
1、讚美核桃：果實香味濃郁，澀味很輕，果仁細膩；缺點是果實較小、果殼較厚，需要器具開啟；結果早、豐產快、產量高；主產地河北石家莊；
2、溫185核桃：殼很薄，出任率高，手揑可開殼，細膩、香濃、澀味淡；豐產早產，新疆主打品種；主產地新疆南疆地區；
3、香玲核桃：薄殼，細膩香濃，澀味輕；早實核桃品種，但是抗病性較差、抗寒性較差，容易落果；主產地河北邢台；
4、巨早核桃：果實碩大，濃香，但新核桃澀味略重，儲存後澀味清單；結果早、豐產快、抗寒、抗病；主產地河北秦皇島；
5、清香核桃：日本品種，口感細膩、清香而不濃郁，果型美觀，果殼厚薄適中；晚實核桃品種，豐產較晚，抗寒性較差，但樹形美觀，庭院栽植很漂亮；主產地河北。
以上幾個核桃品種，基本上是目前口感最具代表性的「好吃的核桃」的品種的代表品種。
9樓：匿名使用者
山西運城的核桃是我吃過最好吃的核桃，紙皮核桃什麼的沒有運城本地的香，就是皮稍微的厚點，但是真的好吃所以皮厚就忍了，我經常在**的小靜暖心店裡購買，你也可以去試試，真的很不錯。
核桃有這樣的毛還能吃嗎，這是什麼？
那盡量還是不要吃這個東西，因為感覺可能就是發生了變質，因為有很多可能就是出現了受潮的情況，所以才會有這樣的現象。我們平時在吃核桃的時候經常出現這樣的情況，感覺也是非常正常的，但是有很多人可能覺得浪費，所以還是會吃這樣的東西，我覺得他可能就是因為受潮發生了變質，所以才會有這樣的一些情況，所以平時盡量還...
核桃對身體健康的好處是什麼，核桃對身體有什麼好處？
核桃仁含蛋白質15.4 含脂肪40 63 含碳水化合物10 還含有鈣 磷 鐵 鋅 胡蘿蔔素 核黃素及維生素a b c e等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富,還有其特殊的療效。核桃對身體有什麼好處？有現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用.核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效.核...
這是什么材質的翡翠好嗎，這是什麼材質的翡翠，好嗎
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