1樓：匿名使用者
日本拉麵還是源自中國！基本是用鹼水揣揉小麥粉 再拉成麵條狀 這個在市場上有買 不多說了
2 首先是熬湯 往鍋裡放水燒開 放入雞骨 大蒜 生薑 胡蘿蔔 洋蔥 海帶等等 小火煮4小時
3 豬肉加入醬油 料酒 鮮美調味品 煮成紅燒肉 紅燒肉的汁將用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圓片的蔥
4 在另外乙個鍋?將水燒開後放入麵條 煮1分鐘左右 注意煮麵時要蓋上鍋蓋 這樣熱氣就不會散了 保持高溫使麵條熟得更快
5 煮麵同時 把湯盛入碗中 攪勻碗中的肉汁
6 麵條煮熟後 用網勺撈起 濾其水分 放入碗中的湯?
7 把切成薄片的紅燒肉 嫩竹蓀 煮熟並濾過水的油菜 煮熟的雞蛋鋪在麵條上
拉麵完成~
2樓：尖兵美食
你好，中日拉麵做法基本一樣，只是吃法不同。拉麵配方：新鮮高筋麵粉1000克、筋力源f（鮮麵專用）8-10克、鹽6-8克、30-40℃溫水600-640克。
工藝：將筋力源、鹽加入溫水攪拌溶解，再分三次加入麵粉，揉和成麵糰，麵糰溫度控制在30℃左右，靜止醒發25-30分鐘。再搗抻揉成條，反覆6-7次拉伸對折，擰成麻花摔打，搓成20公釐粗30公分長圓條，抹點清油，蓋上乾淨白布，隨時為顧客拉成麵條，每碗約150克。
日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、清湯麵、醬湯面、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。
醬湯面以日本的大醬為原料，醬香味濃。醬油湯麵一般以醬油為原料。但不管何種拉麵，除上述原料外，日本的拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道，如放入海帶、竹夾魚、和青菜甚至蘋果等，使各家的湯料各俱微妙的味道。
日式拉麵麵條的做法是什麼?我指的是生麵的做法?
3樓：宇工五機頭數控彎箍機
提供正宗日本拉麵，味纖拉麵，今麥，郎，康師，傅，李先生，加州拉麵等裝置、技術、密配料。
4樓：掛麵大王
日式拉麵工藝：配料---和麵（真空）----熟化----復合壓延---靜置----出條---殺菌---靜置--包裝
5樓：俎琳枋
日式拉麵的麵條做法與中國基本一樣，部分採用機制拉麵，其它只是吃法不同。手工拉麵配方：新鮮高筋麵粉1000克、筋力源8-10克、鹽6-8克、30-40℃溫水600-640克。
工藝：將筋力源、鹽加入溫水攪拌溶解，再分三次加入麵粉，揉和成麵糰，麵糰溫度控制在30℃左右，靜止醒發25-30分鐘。再搗抻揉成條，反覆6-7次拉伸對折，擰成麻花摔打，搓成20公釐粗30公分長圓條，抹點清油，蓋上乾淨白布，隨時為顧客拉成麵條，每碗約150克。
日本拉麵的麵條製作需要那些成分
6樓：快餐真人
日本拉麵還是源自中國！基本是用鹼水揣揉小麥粉 再拉成麵條狀 這個在市場上有買 不多說了
2 首先是熬湯 往鍋裡放水燒開 放入雞骨 大蒜 生薑 胡蘿蔔 洋蔥 海帶等等 小火煮4小時
3 豬肉加入醬油 料酒 鮮美調味品 煮成紅燒肉 紅燒肉的汁將用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圓片的蔥
4 在另外乙個鍋?將水燒開後放入麵條 煮1分鐘左右 注意煮麵時要蓋上鍋蓋 這樣熱氣就不會散了 保持高溫使麵條熟得更快
5 煮麵同時 把湯盛入碗中 攪勻碗中的肉汁
6 麵條煮熟後 用網勺撈起 濾其水分 放入碗中的湯?
7 把切成薄片的紅燒肉 嫩竹蓀 煮熟並濾過水的油菜 煮熟的雞蛋鋪在麵條上
拉麵完成~
7樓：拾萬里之外
日本拉麵的麵條做法；
一、材料
精粉2500克，水1500克，鹼麵25克，鹽少許。
二、做法
1．將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。
2．將鹼麵用水100克化開成鹼水。
3．將使用手工或機械製作的麵條煮好，加上利用豬骨（豚骨）或雞肉、蔬菜、小魚幹等熬煮的湯頭，大多都會再搭配叉燒肉、筍子、蔥花等配料。
日本拉麵的麵條的製作怎麼做
8樓：匿名使用者
用我們這邊普通的機制雞蛋麵條就可以了，自家制的話，最好搞個麵條機，揉麵還是挺累的。
9樓：匿名使用者
一般都是買的 製作工藝很複雜的
日本拉麵是怎麼做出來的呢
10樓：匿名使用者
有的是拉出來的 有的是機制的 有的是手工趕出來的
但是 有一樣 這些面的筋性 面的粗細 都不一樣
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請問你們的駕駛證考了多久才考到，請問你們的駕駛證考了多久，才拿到手裡啊
題主好心急啊，駕證未到手，車已經買啦。不過心情可以理解。我有近五年駕齡，該算是 老司機 了。回想13年考駕照的種種，至今還歷歷在目。科目一理論考試，對於我來說沒什麼難度，做了一些題目之後，約考，順利通過。科目二，上了車手握方向盤，就有些矇圈，眼睛也不夠用了，松離合，輕踩油門，才發現，想要車乖乖聽話，...