1樓：鉞瑞雲
一般來說，作為老百姓的口糧酒，回沙酒、翻沙酒都是不錯的，只不過商家不講良心，老百姓無從辨別而已。
2樓：沉夜孤星
好的醬香白酒應該要用好的高粱，好曲藥好水和遵循古老的釀造手藝釀造而成，醬香白酒分為四大種類，分別是捆沙酒（坤沙酒、也叫大曲醬香工藝）、碎沙酒（也叫麩曲醬香工藝）、翻沙酒和竄沙酒（竄香酒），從品質上講，這四大類醬香型白酒的品質依次降低。
3樓：匿名使用者
越好喝的酒，做工越是精細，時間很長。就像正宗的茅台醬酒，從糧食進去，到酒出來喝到，要五年。小槽坊釀造的酒不到乙個月。
所以說，白酒不僅僅是酒精飲料，更是藝術品，精工細作再加上漫長的時間，酒窖存放越久越好喝越值錢。
4樓：匿名使用者
作為乙個釀酒人，我用我的經驗回答一下。好酒的首要條件肯定是純糧酒。這是毫無疑問的，酒精和香精勾兌而成的白酒根本不能稱之為傳統意義上的白酒，我認為它只能稱作是現代工藝的酒類飲料。
必須是口感協調，香味純正的酒。純糧酒也有優劣之分，不同的環境，水源，糧食，以及工藝都會釀造出不同口感的純糧酒。釀酒通常都有水為酒之血，糧為酒之肉，曲為酒之骨的說法。
很形象的說明了水源，糧食等對酒的影響。
5樓：阿qi棄
白酒的**首先由白酒自身的價值所決定的。先從成本來說，上百塊錢的白酒是嚴格按白酒的蒸餾釀造步驟來製作的，成本本身不低。但是十幾塊錢的白酒，一般情況下是酒精酒，也就是常說的新工藝白酒，這類白酒的製作大工廠進行，成本低廉，買十幾塊錢已經足以盈利。
對比起來，十幾塊錢的白酒其市場價可能還沒有幾百塊錢的白酒的成本價高。
6樓：吳尊是我的
就拿醬香白酒裡的貴州茅台酒來說，絕對的好酒，原料是我們當地的糯高粱（顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤）採用的也是傳統的釀造工藝，還有就是釀酒用的水，俗話說「水是酒之魂」酒好不好喝跟水還是有很大關係，茅台酒之所以好喝離不開赤水河的水，還有就是茅台鎮當地的地理位置。
7樓：知19449賦越
我覺得只要是純糧食釀造的醬香型白酒都是好酒，但是又以傳統工藝釀造的醬香坤沙酒最好。 我們對於醬香白酒是否是好酒的判斷標準應該是喝了以後的感覺，一定是不上頭.不口幹，喝的時候應該是不燒心，層次感分明，醬香味明顯，空杯留香時間長，能符合這些標準的一定是好的醬香白酒。
8樓：小知37831敦橢
好酒可有講究，我們釀酒採用真正深山山泉水，這裡我說一下我的經驗，釀酒的水最好是山泉水，其次深井水和河水。糧食需要精挑細選，無腐爛發霉變質的現象，顆粒飽滿，澱粉充足的糧食是首選。然後是釀酒的工藝一定要是傳統工藝固態法發酵，老祖宗經過幾千年演化而來的工藝上絕對經得起考驗的，不是隨便研究出一種現代工藝，譬如生料釀酒能夠代替的。
9樓：匿名使用者
就乙個茅台酒，乙個郎酒啊
10樓：暗受
最好的醬香白酒當屬用傳統手藝釀造的純糧坤沙酒，坤沙酒是按照茅台酒傳統工藝，採用完整顆粒的紅纓子高粱，（高粱破碎率低於20%）在每年重陽節前後和酒麴按照1:1比例攪拌後（俗稱下沙），歷經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒，取出的基酒窖藏三年，三年後勾兌調味，再窖藏一年，最後檢驗出廠。
什麼樣的白酒才算好酒？
11樓：匿名使用者
觀察其色，聞氣味，看是否掛杯。嚐過不少白酒，覺得價效比高的就數伯瑛酒，3箱起就可訂做。
12樓：貧道已成佛
說那麼多都沒用，喝完不上頭，第二天酒醒之後沒什麼感覺就是好酒。不要去管酒的價值，現在市面上各種酒參差不齊，幾十塊錢一瓶的有很多好酒，幾百元也有差酒。
13樓：匿名使用者
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱
具有一定的溢香
14樓：實力喵
白酒適合自己喝。喝純糧酒，不上頭，不頭疼才是好酒。小冷酒就是純糧酒。
15樓：爾爾
當然是酒質好，口感好的，小冷酒就不錯。
16樓：匿名使用者
我認為，健康的酒才能被稱為好酒。
久候小酒，久飲健康。
17樓：國旺酒業
是不是好酒別看包裝、別看廣告、別看**、別看廠家，一切都是浮雲，你就檢測是不是純糧酒就完了，只要是純糧（工藝很重要），總不會算太差
18樓：紫銘先生
每個人對自己心目中的好酒看法都不一樣，但是最基本的一點是喝了對身體無害，也就是得是純糧釀造的白酒。
然後從純糧釀造的白酒中選出「好」的白酒。一般業內人士都有這幾個評酒標誌：色、體、香、味。
色：把酒倒入酒杯中後，對著自然光觀察，如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，酒中沒有雜質，說明釀酒的工藝較為成熟。醬香型白酒酒體微黃，其他香型白酒一般呈現透明狀。
體：如何判斷酒的酒體是否醇厚，一般人會觀察酒倒入杯中，看看能否把酒拉出乙個長線來，就是細細的一股，而且可以「拉」的很長，還不斷開，很穩定。酒倒入酒杯後，輕輕搖晃一下，如果有掛杯的情況，那說明酒體比較醇厚，或者存放時間久了，口感較好。
香：用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；濃香型白酒窖香比較突出，帶有陳香和糧香，香味協調，酒香綿長，這就是品質較好的濃香型白酒。優質醬香型白酒醬香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久。
味：喝少量酒並在舌面上鋪開，喝著舒服的白酒，能感受到酒的綿甜淨香，口感厚實，爽滑不粘口，一口喝的時候可以很迅速地融入到胃部、消化系統裡面，體現出酒的「一線喉」，最後成為一團溫暖的水，溫熱五臟六腑。喝完一口後還能感覺到鼻子中充斥著酒香，嘴巴中殘留一股甜味。
19樓：匿名使用者
江湖520酒是濃香型，純糧釀造的好酒，產自宜賓，好喝不上頭、入口綿柔順滑、醇香優雅、餘味悠長，沒喝過酒的也可以喝，不用擔心宿醉感，第二天起來照樣搬磚。
什麼樣的白酒才稱的上是好酒?
20樓：白酒技術資料
白酒口感博大精深，不同香型口感不同，清香型白酒汾酒就是代表，濃香型白酒五糧液是代表，醬香型白酒茅台酒是代表，芝麻香白酒代表是山東景芝，豉香型白酒代表是廣東玉冰燒白酒。
每一種香型口感都不一樣，都是好酒。但能夠把所有香型白酒接受的人不多。所以，我覺得適合自己消費習慣就好。
21樓：會說金融
什麼樣的白酒是好酒？這個問題提的好，有意義！
中國是酒的王國，有一幅酒聯，上聯是"酒氣沖天飛鳥聞香化鳳」，下聯為"糟粕落水游魚得味成龍″。
酒：形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國是酒人的樂土，地無分東西南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。
在我國，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為乙個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。
綜上所述，哪種白酒好的答案就在其中，①喜歡喝的，②意義所在，②情趣到位。
22樓：
中國好的白酒真的很多，上到享譽國際的茅台，下到小作坊的散酒。有人喜歡濃香型的，有人喜歡醬香型的，也有人喜歡清香型的。但是好酒必定好水造，水是酒之魂。
目前很多人追捧原酒，而中國原酒以四川聞名，素有西嶺雪山水-華夏白酒源一說！
23樓：
原來辨別白酒真假這麼簡單，記住這幾個小技巧，一眼看出白酒真假，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
24樓：爾爾
口感跟原料都佔一部分，我覺得小冷酒算是其中乙個。
什麼樣的白酒才可以稱得上是真正的好酒？
25樓：
行家：白酒有這「3個特徵」，說明是上等好酒！
26樓：勾平荷
真正的好酒，好純糧酒，一定是經過時間都考驗的，也就是貯藏過自然老熟的酒。真正的有責任心的釀酒人是不會售賣新酒的，純糧新酒口感較差，其中雜質較多，經過自然老熟，不僅去除雜質而且豐富酒體的香味口感。
27樓：王倩
一瓶好酒通常都是呈無色透明狀的（醬香型白酒除外），透過光線來看無雜質或懸浮物。一瓶好酒聞起來那是香而不嗆、窖香濃郁，反之有其它不正味道則不是好酒。
28樓：文刀的劉
物美價廉，不怎麼做廣告，但銷量一直穩步上公升，而且老百姓在喝時津津樂道的酒，才能稱之為好酒。小編給了三張圖，一直都不符合!
29樓：名
我覺得只要是純糧食釀造的醬香型白酒都是好酒，但是又以傳統工藝釀造的醬香坤沙酒最好。 我們對於醬香白酒是否是好酒的判斷標準應該是喝了以後的感覺，一定是不上頭.不口幹，喝的時候應該是不燒心，層次感分明，醬香味明顯，空杯留香時間長，能符合這些標準的一定是好的醬香白酒。
30樓：匿名使用者
新出的偶遇小酒不錯，純糧釀造，而且好酒入口綿柔不烈，回香連綿，第二天不頭疼等都是好酒才有的特徵。好的白酒搖晃一下，酒花細密，許久才會消失。
31樓：呂山水
純酒精打底，甲醛、甲醇等成分要盡量少，提香的話可以放些食用香精，要什麼味就什麼味。
32樓：曉淡
就拿醬香白酒裡的貴州茅台酒來說，絕對的好酒，原料是我們當地的糯高粱（顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤）採用的也是傳統的釀造工藝，還有就是釀酒用的水，俗話說「水是酒之魂」酒好不好喝跟水還是有很大關係，茅台酒之所以好喝離不開赤水河的水，還有就是茅台鎮當地的地理位置。
33樓：筱磊
我們釀酒採用真正深山山泉水，這裡我說一下我的經驗，釀酒的水最好是山泉水，其次深井水和河水。糧食需要精挑細選，無腐爛發霉變質的現象，顆粒飽滿，澱粉充足的糧食是首選。然後是釀酒的工藝一定要是傳統工藝固態法發酵，老祖宗經過幾千年演化而來的工藝上絕對經得起考驗的，不是隨便研究出一種現代工藝，譬如生料釀酒能夠代替的。
34樓：
入口柔和，齒頰留香。落肚火龍，暖熱心窩。
35樓：鞏丹昳
50°以上的，喝一斤不醉的，就是好酒。
36樓：匿名使用者
作為乙個釀酒人，我用我的經驗回答一下。好酒的首要條件肯定是純糧酒。這是毫無疑問的，酒精和香精勾兌而成的白酒根本不能稱之為傳統意義上的白酒，我認為它只能稱作是現代工藝的酒類飲料。
必須是口感協調，香味純正的酒。純糧酒也有優劣之分，不同的環境，水源，糧食，以及工藝都會釀造出不同口感的純糧酒。釀酒通常都有水為酒之血，糧為酒之肉，曲為酒之骨的說法。
很形象的說明了水源，糧食等對酒的影響。
什麼樣的白酒才算好酒，什麼樣的酒才算好？
觀察其色，聞氣味，看是否掛杯。嚐過不少白酒，覺得價效比高的就數伯瑛酒，3箱起就可訂做。說那麼多都沒用，喝完不上頭，第二天酒醒之後沒什麼感覺就是好酒。不要去管酒的價值，現在市面上各種酒參差不齊，幾十塊錢一瓶的有很多好酒，幾百元也有差酒。白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中...
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什麼樣的回答才是優質回答，什麼樣的回答才是優質回答
優質回答 就回答的問題完全符合正確問題 理論問題及提問者的心理條要求，被提問者或被推薦釆納，此回答稱優質回答。1 明確給出答案 2 分析問題情況 3 給出答案的理由 4 給出意見以及解決的方法。你能理解通的，很靠譜並且可以採納的回答，就是優質的 把問題分析的十分透徹，並且把道理講的很明白！優質回答就...