1樓：雪之彌
1、先將雞翅洗淨，斬開，醃一下，醃料有:白糖,鹽,老抽,玫瑰露酒，生薑，蒜，少許生粉，攪拌均勻，醃2-3小時。
2、醃好後可以開煮了，燒油放蒜和姜(醃料裡的)爆香，將雞翅從醃料中夾進炒鍋(注意不要一氣倒進去，醬油留到後面再倒)。
3、將雞翅翻炒至金黃色，加高湯或開水，把甘草話梅3—4顆放入，蓋上鍋蓋燜熟。
4、雞翅沒有血水滲出就可以開鍋蓋了，把醃料中的醬油倒進去，放一包番茄醬，打上生粉芡，味道酸酸甜甜，連骨頭都想吮透呢。
話梅可以用到菜裡嗎？能做什麼菜？
2樓：手機使用者
話梅藕片
原料：藕2節，話梅20顆。
輔料：酸梅湯適量。
做法：1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中；話梅去核後，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。
2.將冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。
話梅花生
原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要鹹得口乾的那種)
做法：1、煮花生,湯鍋裡加入沒過花生的冷水,大火煮沸後轉中火煮十分鐘。
2、把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼 。
4、花生和湯汁一起入冰箱冷藏乙個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裡。
話梅雞翅
材料：雞翼1斤 話梅數顆 姜數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。
雞翼先用少許胡椒粉，公尺酒，數片姜醃約半至一小時。
將雞翼煎至金黃即可
將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁
成品話梅三文魚
主料：三文魚 300克
輔料：檸檬 150克
調料：醬油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油 1克
蠔油 3克 雞精 1克 各適量
製作工藝
1.製作此菜之前準備冰塊500克，冰船乙隻；將所有調料拌合，靜置30分鐘。
2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。
3.將調料分為十份，每人乙份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調料中醃漬十分鐘，則味道更佳。
話梅小蘿蔔
主料:小蘿蔔
輔料：話梅、鮮薑、紅茶粉、櫻桃
調料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒
烹製方法：
1、將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽醃製一下，姜切絲；
2、將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼；
3、將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。
特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口。
3樓：匿名使用者
可以啊,冷盤《話梅雲豆》等等
4樓：
好像是可以！但是詳細怎麼做就不曉得咯！
梅子可以做什麼菜？
5樓：北京新東方烹飪學校
梅子營養價值很高，蛋白質成分是莓果，柑桔類的兩倍以上。鈣，磷，鐵，有機酸含量也是甚高。有強力殺菌解毒的療效，整腸殺菌，夏日抗各種菌毒入侵。
是很養身的季節產物，一年一次的脆梅，別錯過羅～
材料脆梅1斤高梁醋1斤麥芽糖或冰糖1斤
做法洗淨脆梅，去蒂頭，自然風乾，裝入乾淨的瓶中，加入麥芽糖或冰糖，高梁醋，蓋緊瓶蓋，陰涼處醃漬三個月完成梅子醋。
希望我的回答能夠幫到您！
6樓：匿名使用者
主料茭白
300g
烤鴨200g
油適量鹽適量
生抽適量
料酒適量
梅子醬適量
西紅柿適量
蒜頭適量
蔥適量蔥薑蒜切碎。
茭白切片。
西紅柿切塊。
烤鴨切塊。
熱油炒香蒜粒。
倒入鴨塊炒香。
加入茭白一起翻炒。
加入梅子醬，適量的生抽，鹽，料酒炒勻。
加入西紅柿一起翻炒。
炒勻入味。
最後撒上蔥花即可。
7樓：匿名使用者
話梅具有開胃的效果，適當的食用可以促進胃腸的蠕動，從而促進身體新陳代謝。話梅不僅可以直接食用，而且還可以用來做菜哦！那麼，話梅可以做什麼菜？
話梅可以用來燜豬手，也可以用作燒排骨，還能製作一些簡單的冷盤。下面簡單介紹幾種有話梅作為亮點的美味菜餚的做法。
話梅具有開胃的效果，適當的食用可以促進胃腸的蠕動，從而促進身體新陳代謝。話梅不僅可以直接食用，而且還可以用來做菜哦！那麼，話梅可以做什麼菜？
話梅可以用來燜豬手，也可以用作燒排骨，還能製作一些簡單的冷盤。下面簡單介紹幾種有話梅作為亮點的美味菜餚的做法。
話梅燜豬手
材料：豬腳500克，話梅5粒，姜，蒜，八角，幹山楂，醬油，香醋，紹興酒，冰糖
1、將姜、蒜去皮洗淨，薑切片備用
2、將豬腳毛用小刀刮去洗淨，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，把血漬泡沫去除乾淨
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗淨
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中
5、將調料與話梅倒入鍋中，再加水至掩蓋過豬腳的量
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸後轉小火燜煮乙個半小時
8、將鍋蓋開啟，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用
話梅蘿蔔條
材料：白蘿蔔，話梅，鹽，白糖，生抽
1、將白蘿蔔洗淨，帶皮切成條狀
2、在蘿蔔條上撒上鹽，拌勻後醃製20分鐘
3、將生抽、白糖、話梅調製成話梅水，白糖要多放些
4、醃製好的蘿蔔條，倒去醃製出來的水，將話梅水倒在蘿蔔條上
5、蘿蔔條泡在話梅水的時間大約需要三小時，期間每過20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收
話梅排骨
材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋
1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗淨後用清水泡會去除血水
2、鍋內倒少許油加熱後，把排骨瀝乾水分後翻入翻炒
3、翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒
4、排骨略微翻炒變黃後，放入蔥白，薑片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色
6、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅
7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開蓋翻炒均勻）
8、湯汁剩餘1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒
9、最後開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可
九制話梅可以做什麼菜
8樓：每日綜合諮詢
話梅具有開胃的效果，適當的食用可以促進胃腸的蠕動，從而促進身體新陳代謝。話梅不僅可以直接食用，而且還可以用來做菜哦！那麼，話梅可以做什麼菜？
話梅可以用來燜豬手，也可以用作燒排骨，還能製作一些簡單的冷盤。下面簡單介紹幾種有話梅作為亮點的美味菜餚的做法。
話梅具有開胃的效果，適當的食用可以促進胃腸的蠕動，從而促進身體新陳代謝。話梅不僅可以直接食用，而且還可以用來做菜哦！那麼，話梅可以做什麼菜？
話梅可以用來燜豬手，也可以用作燒排骨，還能製作一些簡單的冷盤。下面簡單介紹幾種有話梅作為亮點的美味菜餚的做法。
話梅燜豬手
材料：豬腳500克，話梅5粒，姜，蒜，八角，幹山楂，醬油，香醋，紹興酒，冰糖
1、將姜、蒜去皮洗淨，薑切片備用
2、將豬腳毛用小刀刮去洗淨，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，把血漬泡沫去除乾淨
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗淨
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中
5、將調料與話梅倒入鍋中，再加水至掩蓋過豬腳的量
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸後轉小火燜煮乙個半小時
8、將鍋蓋開啟，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用
話梅蘿蔔條
材料：白蘿蔔，話梅，鹽，白糖，生抽
1、將白蘿蔔洗淨，帶皮切成條狀
2、在蘿蔔條上撒上鹽，拌勻後醃製20分鐘
3、將生抽、白糖、話梅調製成話梅水，白糖要多放些
4、醃製好的蘿蔔條，倒去醃製出來的水，將話梅水倒在蘿蔔條上
5、蘿蔔條泡在話梅水的時間大約需要三小時，期間每過20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收
話梅排骨
材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋
1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗淨後用清水泡會去除血水
2、鍋內倒少許油加熱後，把排骨瀝乾水分後翻入翻炒
3、翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒
4、排骨略微翻炒變黃後，放入蔥白，薑片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色
6、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅
7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開蓋翻炒均勻）
8、湯汁剩餘1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒
9、最後開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可
資訊源自美和婦產孕產知識分享
話梅能做什麼菜
9樓：龍騰虎躍
話梅燜豬手
材料：豬腳500克，話梅5粒，姜，蒜，八角，幹山楂，醬油，香醋，紹興酒，冰糖
1、將姜、蒜去皮洗淨，薑切片備用
2、將豬腳毛用小刀刮去洗淨，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，把血漬泡沫去除乾淨
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗淨
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中
5、將調料與話梅倒入鍋中，再加水至掩蓋過豬腳的量
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸後轉小火燜煮乙個半小時
8、將鍋蓋開啟，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用
話梅蘿蔔條
材料：白蘿蔔，話梅，鹽，白糖，生抽
1、將白蘿蔔洗淨，帶皮切成條狀
2、在蘿蔔條上撒上鹽，拌勻後醃製20分鐘
3、將生抽、白糖、話梅調製成話梅水，白糖要多放些
4、醃製好的蘿蔔條，倒去醃製出來的水，將話梅水倒在蘿蔔條上
5、蘿蔔條泡在話梅水的時間大約需要三小時，期間每過20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收
話梅排骨
材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋
1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗淨後用清水泡會去除血水
2、鍋內倒少許油加熱後，把排骨瀝乾水分後翻入翻炒
3、翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒
4、排骨略微翻炒變黃後，放入蔥白，薑片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色
6、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅
7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開蓋翻炒均勻）
8、湯汁剩餘1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒
9、最後開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可
話梅可以做什麼菜的做法
10樓：再涼過人心
話梅番茄的做法
把鹽，水 ，話梅放入奶鍋中火煮一分鐘，關火放涼。
用淘公尺水把番茄洗淨，濾乾。
番茄切一道口子注意不要切段，把話梅撕開放入番茄的口子裡。
超鹹話梅怎麼吃，吃話梅對身體有什麼好處？什麼壞處？
優點 飯後偶爾吃一兩顆是可以促進消化的。由於梅子產生我國南方，所以許多話梅類食品的產地為廣東 廣西 福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質 鉀 鈣，維生素a b1與b2，是大自然送給我們的絕好食品。由於梅子的這些營養特性，可幫助我們改善一些營養問題。便秘無論成年人還是嬰幼兒...
話梅是什麼做的，話梅是用什麼樹的果子為原料做成的？
原料 鮮青梅果 要求 一般要選優質果大皮簿肉厚的鮮青梅果為主要原料。輔料 白糖 甘草 食鹽 天然香料 製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱 黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾 曬乾後再用清水漂洗，再曬乾 然後用糖料泡醃，再曬乾 如此多次反覆，可謂是 十蒸九曬，數月一梅 ...
吃話梅對人體有害處嗎，吃話梅對身體有什麼好處？什麼壞處？
話梅之類的東西防腐劑比較多，反正對身體沒什麼好處。話梅是經過處理過的，不要吃太多，對身體不好 而且，話梅1顆的熱量為4千卡，熱量我覺得不是太高了，不過它卻是排在前幾名的的垃圾食物，總的來說少吃一點好。製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱 黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬...
吃多了話梅會怎麼樣，經常吃話梅會不會有什麼害處？
吃話梅原來有這麼多的好處 話梅含有人體所需的維生素 礦物營養 蛋白質 有機酸等，具有清血 強肝 整腸 清除疲勞 抗衰老 殺菌還有改善心血管功能，並含有大量的果酸 如檸檬酸20 蘋果酸15 以及琥珀酸 單寧酸等 梅酸有機分解乳酸的作用，能舒腸健胃，促進消化，增進食慾。產品口感甘甜，生津止喝，開胃消滯，...
吃話梅對人體有什麼好處
話梅酸性，中醫上酸能生津，秋天吃比較好 優點 飯後偶爾吃一兩顆是可以促進消化的。由於梅子產生我國南方，所以許多話梅類食品的產地為廣東 廣西 福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質 鉀 鈣，維生素a b1與b2，是大自然送給我們的絕好食品。由於梅子的這些營養特性，可幫助我們改...