1樓：
以下內容來自網路
【酸奶】
材料:主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）。
做法:1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
【酸奶diy 】
材料：純牛奶1kg，川秀雙歧桿菌粉1.0g
做法：冰箱取出和雙歧桿菌1.0g,用純牛奶1kg,倒入容器中,充分攪拌均勻,放入酸奶機中發酵6-8小時(不超過45度),凝固即可.
小貼士：
1、一定要使用純奶（不含抗生素，不要用高鈣奶等處理過的奶）
2、不要將奶加熱後再放進菌粉（想加熱的，一定要等奶涼了再放入菌粉）
3、將製成品放到冰箱冷藏風味更佳,可冷藏3-8天.
4、食用時加入自已喜好的水果(切粒),或根據個人喜好加蜂蜜或果醬。
【酸奶杯】
材料：任何味道酸奶一杯，雜果，消化餅或其他味道餅乾
做法：1.準備杯子乙個，餅乾適量錘碎倒入杯內，水果洗乾淨切好。
2.澆上酸奶，撒上酸奶即可。
小貼士：攪拌均勻，口感多變，味道也很好哦！
【酸奶diy】
材料：光明酸奶1公升，蒙牛鮮奶3袋，白砂糖少許，水果少許
做法:1、桶裝光明酸奶（蒙牛和伊利的也可以），剩下1/3的時候，把蒙牛鮮奶倒入，倒滿為止，放在溫暖的地方——我放在陽台，陽光很適宜發酵。
小貼士：蓋子一定要旋緊，等到裡面變濃稠即可，吃時按口味加糖。
【簡易酸奶diy 】
材料：酸奶一杯，牛奶500毫公升。(3-4人的量)，以上材料均需原味。
做法:1，牛奶煮沸。然後等其呈溫熱狀態。
2，倒入酸奶，攪拌均勻，入密封盒。室溫下發酵8小時左右。
3，吃的時候加點糖或果醬，也可以冷藏一下再食用。
小貼士：此方法只適用於夏季
【自製酸奶 】
材料：鮮牛奶1000克，原味酸奶50克，蜂蜜少許
做法：1。用剛剛燒開的沸水將準備製作酸奶容器及容器的蓋子沖燙2分鐘（起到殺菌消毒的作用）
2。將鮮牛奶和酸奶倒入容器，充分攪拌均勻（燙過的容器要擦乾水哦）
3。攪拌均勻後將容器蓋上蓋子，放入酸奶機，插上電源，進行發酵（一般10個小時左右就ok拉）
4。發酵好的酸奶室溫放涼後直接放入冰箱冷藏24小時（冷藏鈍化24小時後的酸奶香味更純）
5。吃的時候淋上些蜂蜜拌勻即可（吃多少取多少，放了蜂蜜就可以啦，不用再放糖了哦）
小訣竅:
在睡覺前將電源插上，等第二天早晨起來就發酵好了，出門上班前正好放進冰箱，這樣隔天早晨一起來就可以吃。
【自製酸奶 】
材料:（製作量為：5人份），全脂牛奶 1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖 2湯匙（30g）
做法:1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右（可用食品溫度計測量），抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
小貼士：
可在做好的酸奶上澆上甜甜的果醬或蜂蜜，再搭配些新鮮的水果和香脆的堅果，吃起來口感會更加豐富。
做好的酸奶可放入密封盒中，放入冰箱中冷藏儲存，隨吃隨取，更加方便。
用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
【果粒酸奶 】
材料：原味酸奶80ml，牛奶750ml，荸薺，新鮮蘆薈各100g，木瓜1/2個（約100g），蜜豆80g，核桃仁50g，蜂蜜1茶匙（5ml）
做法:1、牛奶煮開後放涼到40度，倒入消過毒的玻璃瓶中，然後加入原味酸奶，攪拌均勻，蓋上蓋子（或在瓶口封住保鮮膜）。
2、電飯鍋內加入1000ml清水，加熱至40度，將玻璃瓶放入電飯鍋，蓋上蓋子，將電飯鍋調至保溫狀態，約7小時左右。
3、蘆薈去皮，切成小粒，用淡鹽水沖洗一遍。荸薺洗淨，去皮，切成小粒。木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底鍋中，以小火慢慢烘焙出香味，之後切成碎粒。
4、將荸薺粒、蘆薈粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最後撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。
小貼士：
1、做酸奶時要求使用的器皿一定要乾淨，可以事先把器皿蒸煮消毒後再使用。
2、發酵酸奶時不要直接使用鋁製品和鐵製品，這兩種材質遇酸時會氧化，玻璃或者不鏽鋼則無此顧慮。
3、也可以使用烤箱製作酸奶，把裝酸奶的器皿放入烤箱，將烤箱調節為40度、7小時即可。如果冬天在家自製酸奶，可以把裝酸奶的器皿放在暖氣上（如果暖氣能達到40度的溫度），那麼經過8小時左右酸奶就可以發酵好了。
4、蜜豆和新鮮蘆薈到家樂福或者華堂可以買到。在北京的華堂超市還可以買到袋裝的蘆薈果粒，可以直接使用。
如果買不到蜜豆，自己煮紅小豆也是不錯的辦法。或者手邊有什麼、自己喜歡吃什麼就新增什麼吧。
5、蘆薈雖然對身體很好，但食用過量也會給身體帶來不適，要適量食用。
2樓：菜鳥大大白菜
你需要買乙個酸奶機，發酵用的。材料會用到牛奶、酸奶這些，網上有比較詳細的方法，自己按照步驟去做，比較簡單的。
3樓：傻
最好有酸奶機，網上才20左右。然後買一杯純酸奶可以加4---5袋純牛奶放糖，如果不想太甜可以少放，開啟酸奶機混合插電一般一晚到第二天早上就可以喝了。涼涼在放冰箱冷藏風味更好。
別忘了留一杯下回做菌種。
4樓：匿名使用者
買乙個酸奶機就行了 上面有詳細的做法
5樓：秦未央
可以直接在網上買酸奶粉，回家拌一下也可以的
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