1樓：林夕的微笑
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食乙個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤。
由此可見，雞蛋確是維護**美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
吃水煮雞蛋有什麼好處?
2樓：nm牛虻
1、增強記憶。蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對促進神經系統發育有很大作用。雞蛋中含有葉黃素和玉公尺黃質，具有改善認知功能的作用。
2、降低血糖。雞蛋中的多種營養素能改善人體代謝糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的發病風險。2015年，《美國臨床營養學雜誌》刊登的一項東芬蘭大學的研究發現，每週吃4個雞蛋，患2型糖尿病的風險降低38%。
3、控制體重。雞蛋富含優質蛋白，能夠增加餐後飽腹感，延緩胃的排空速度，有助減少熱量攝入，起到控制體重的作用。
4、提高免疫力。蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，雞蛋中的蛋白質質量較高，消化吸收率也比較高。雞蛋還含有多種維生素，對提高人體免疫力有一定作用。
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關於雞蛋的誤區
1、雞蛋不宜和豆漿一起吃。主張這個說法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質在體內的消化吸收。但大豆製成豆漿後，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
2、感冒時不能吃雞蛋。感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。不過，雞蛋羹、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
3、農家蛋更營養。真正的農家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。
另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便汙染的可能性較大。
4、生吃雞蛋更有營養。生吃雞蛋會干擾生物素（一種b族維生素）的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
3樓：暮月何歸
雞蛋的營養價值非常之高，成了人們日常生活當中不可缺少的重要營養物品，由於它**低廉，所以它時常出現於尋常百姓的餐桌之上。雞蛋不僅適合小孩食用，而且對於孕婦、老人都是上好的營養品。對於雞蛋這一種食物，有著各種各樣的做法，但最方便的一種即是人們常吃的『』水煮蛋『』了，它能將雞蛋的營養價值很好的保留下來。
我們今天就來說說吃水煮蛋有哪些好處：
首先，雞蛋能夠為人體提供所需要的維生素，礦物質和微量元素以及高生物價值的蛋白質， 每百克雞蛋含12．7克蛋白質，平常食用一兩個雞蛋，便可以滿足人體所需的營養物質了。另外，水煮蛋中所含有的脂肪也是非常容易被人體所吸收的，由於它所包含的脂肪是在蛋黃當中，而且這種脂肪是以不飽和脂肪酸為止， 通常情況之下，吃一兩個雞蛋不會讓我們的消化系統感到什麼壓力，反而對消化系統有益。
其次，雞蛋中的含麟成分與很多營養品相比來說，是非常之低的。在食用之時，如果搭配牛奶食用，可以達到互補的作用，特別是那些缺少母乳餵養的嬰兒，這可以說是很好的營養補給，與奶一起服用對嬰兒的成長與發育來說是非常不錯的選擇；除此之外，對嬰兒來說，也可以達到補鐵的效果，對於缺少鐵元素的人群來說，水煮蛋真的是不錯的營養補品，能夠預防和**缺鐵性貧血。
最後，吃水煮蛋對**人群來說確實是很好的營養替代品，能夠為你的**之路提供很好的營養補給。食用水煮蛋不僅比食用其他物品更加耐餓，可以提供穩定的能力供給，讓肚子飽的狀態會更加長久。同時，吃雞蛋的群體比吃餅的更容易減輕體重。
4樓：匿名使用者
雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。據近期調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生天天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。
在一些農村裡，產婦天天要吃10～15個，月子裡竟吃300～450個。他們認為："雞蛋有營養，多吃補身體。
"其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。 首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦為例，乙個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。
這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上公升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生
5樓：
雞蛋裡面富含了蛋白質，多吃水煮雞蛋可以補充身體所需要的蛋白質，非常營養
6樓：蠟筆小憨批
可以呀，吃水煮蛋，可以充分補充你的蛋白質含量
7樓：匿名使用者
雞蛋炒何葉對人體有什麼好處
煮雞蛋只吃蛋白有什麼好處
8樓：焦巴兒
身邊總不乏有一些家人或朋友，他們吃雞蛋只吃蛋白，聲稱「吃雞蛋會公升高膽固醇」。事實果真如此嗎？吃整個雞蛋有哪些好處？
1、蛋黃富含營養
蛋黃含豐富的抗氧化劑、維生素b12、維生素a、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼和其他微量營養素。
其中不得不提到膽鹼，它是人體必需的營養素，參與了細胞膜的形成和神經遞質乙醯膽鹼的合成，對大腦功能如記憶力有重要作用。
2、吃雞蛋會公升高膽固醇水平？
大多數人對膽固醇的印象呈負面評價，因此在日常飲食中千方百計地避免攝入膽固醇。
但事實上，膽固醇是人體中的重要成分，能生成和修復細胞，並促進維生素d、雌激素和雄激素的合成。而且沒有研究顯示膳食膽固醇會公升高血膽固醇。
人體中的膽固醇多數由自身合成，肝臟每天產生的膽固醇遠大於乙個蛋黃中的膽固醇含量。而如果你的飲食中有更多的膽固醇，肝臟自然會產生較少的膽固醇。
3、雞蛋是最好的蛋白質補充
雞蛋在健身界大受歡迎，原因之一是雞蛋是很好的蛋白質**。乙個雞蛋約有6克蛋白質和人體所需的全部8種必須氨基酸。一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助於消化、**
當你只吃蛋白時，你的身體不會將它作為乙份完整的食物來消化，這意味著你常常需要進食其他的食物來補充，這樣做的結果往往是：體重增加了。
而吃一顆完整的雞蛋能增加飽腹感，短期內能減少其他食物的攝入。
5、全蛋更美味
承認吧，只吃蛋白或蛋黃都很單調，雞蛋整個吃起來更美味。
9樓：愛花婆
雞蛋是含營養物質最全的食品。有些人只吃蛋白，不吃蛋黃，是怕膽固醇高，其實他不知道，雞蛋的營養主要在蛋黃裡。他們害怕膽固醇高，其實體內80%的膽固醇是自身合成的。
即使你不吃蛋黃，不吃其他高膽固醇的物質。有些人因代謝有問題，他還是會產生過多的膽固醇。蛋黃裡含有豐富的卵磷脂，腦磷脂，這是人體必要的脂肪酸，是細胞膜組成的必不可少的物質。
所以不能以一概全。
10樓：__高調
可以 ，**的話比較合適，補充蛋白質，不過正常人每天吃乙個蛋黃加蛋清就挺好
11樓：
光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成份則是蛋黃中含的更多。
因此只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分其它營養。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因為蛋黃雖然營養含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。
蛋黃含膽固醇過高
但是人體又是需要膽固醇的
所以在日常的飲食中只吃乙個蛋黃為好,如果吃幾個雞蛋的話,我通常是只吃乙個黃,其他的都只吃青.
所以,從營養學的角度來均衡飲食的話,每天只吃蛋黃乙個是最科學的,如果你在早餐時吃煮雞蛋,建議是只吃乙個黃.而且煮的火候也很重要.四分鐘最好.
就是蛋黃剛剛成固體還有點稀的那種狀態,那樣保留了最充足的營養.如果煮老了,煮的時間久了,就會把蛋中的鉛煮出來,對身體是不好的.
這是根據營養學總結的,很有科學依據的.
每天早上吃2個水煮雞蛋，時間長了，有什麼好處？
12樓：匿名使用者
雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營養**。雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐後的飽腹感從而使肚子飢餓來的更晚些。
有助於**
吃雞蛋可以增強飽腹感，能有效降低午餐以及一整天的熱量攝入，可以起到控制體重的作用，每天早上吃2個雞蛋，還可以讓人的精神理更加充沛，並不會影響整天的工作質量，雞蛋是每天最重要的營養餐之一。
為人體補充優質蛋白質
蛋白質是人體每天必須要補充的營養物質，而雞蛋卻含有豐富的優質蛋白質，每天吃1-2個可以得到很好的補充，而且雞蛋也更加容易吸收，比其它肉類的蛋白質容易吸收的多了，而且價效比也很高。
有益大腦發育
雞蛋含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素，常吃可以有助於提高記憶力，使注意力更加集中，學生和工作族多吃雞蛋可以提高學習能力和式作能力，老年人每天吃2個雞蛋，可以防止衰老。
預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素bz，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
保護視力
每天吃2個可以保護孩子的視力，現在的孩子越來越喜歡玩電子裝置了，幾乎每天都離不開，所以為了孩子的眼睛，一定要多補充一些雞蛋，但是前提是必須要吃雞蛋黃，因為蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉公尺黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。
吃生雞蛋？有什麼作用，喝生雞蛋有什麼功效？
不要吃生雞蛋 1.雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌...
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