1樓：老貓的社會閒談
最近中秋來了，南北的差異一直是我們關注的熱點，而這次北方月餅是甜的，南方大都是鹹的，也是引發了很多人的爭議，難道月餅也有鹹甜之爭嗎？其實是有的，由於南北方地域不同，飲食習慣上的差異，導致了月餅的口味也不同。
中秋節的特色美食就是我們的月餅，這月餅的餡料這幾年也是五花八門。其實和其他很多美食一樣，月餅也有甜的和鹹的之分。甜的有五仁、棗泥等等，在北方較為常見。
而鹹的有蛋黃、鹹肉等等，在南方較為常見。眾所周知，北方人喜歡吃鹹，而南方人喜歡吃甜，但在月餅的口味上，喜歡吃鹹的北方人喜歡吃甜月餅，喜歡吃甜的南方人反而喜歡吃鹹月餅。其實要從古代說起。
在古時候，糖是一種很高階的調料，比鹽的**是貴很多的，所以那時糖是非常奢侈的調味品。在宋代以前的很多朝代，擅長農耕的北方一直是經濟中心，發展水平要遠遠高於南方，人民也更富裕，因此當時糖的消費多集中在北方。而南方的經濟水平較低，社會環境也相對惡劣，當然吃糖的機會少得多，為了儲存食物，人們使用鹽醃製食物，產生了醃肉、臘肉等食物，而這種獨特的風味也一直保持到了現在。
而後來南方的經濟又比北方好了，於是又改變了口味。南方和北方對於月餅的口味，也是一直保留到了現在，其實中秋佳節，重要的就是一家人一次吃飯，月餅的口味喜歡就行。
2樓：小腦袋呆呆
我覺得這只是每個地區口味不同造成的影響，可能在北方就是吃甜月餅，南方就是鹹的。
3樓：clx詩意
月餅每個地方製作口味不一樣，當然要根據當地人的口味來做月餅，這樣才能賣得出去。
4樓：這名字好記哦
每個地方的吃文化都不一樣，而且口味也不一樣，這也就導致了南北對於美食的喜愛也就不一樣了。
5樓：度歡
不存在什麼鹹甜之爭，只是說不同地區的人口味不一樣，大家愛吃什麼味道的月餅也涵蓋。
6樓：臉太大了
南方人是喜歡吃鹹的，然後北方人是喜歡吃甜的。都是為了迎合各地方的人的口味。
7樓：小貓不吃醋
我認為還是有的，每個地方的口味不一樣的，做法也是不一樣的，結果也是不一樣的。
8樓：職場達人肥乎乎
可能吧，每個人口味都不一樣，不過現在那麼多種月餅，想吃什麼口味的都有，不必糾結。
中秋節的月餅，為什麼是「南鹹北甜」?
9樓：
「南鹹北甜」是南方和北方對於月餅口感的一種差異，導致這樣的原因有很多，比如地理位置，氣候溫差等，會成為食物生長的一種影響。
北方的環境多產各種豆類、水果、堅果等等，比如說各種豆類、核桃、杏仁、板栗、花生、紅棗以及各種果脯。南方物產豐饒，不缺糖也不缺鹽，但相對缺少家畜類食材。加上氣候濕潤，導致新鮮的肉類食材不耐存放，於是就製成各種醃製品，比如說，臘肉、醃肉、火腿等等之類。
咱們中國一直都很重視各種節日，中秋節又是四大節日之一。所以這一天，大家都會拿出平時捨不得吃的食材，做成各種美食。於是北方的月餅多以甜餡兒為主，比如棗泥的、豆沙的、板栗的；南方則多以鹹餡兒為主，比如火腿的、蛋黃的、鮮肉的等等。
這就是中秋節的月餅「南鹹北甜」的原因。但也不是絕對的「南鹹北甜」，北方也有鹹味的月餅，比如京式月餅也有鹹味的火腿月餅。南方也有甜味的月餅，比如說廣式的蓮蓉月餅。
其實不僅僅是月餅，端午節粽子「南鹹北甜」的口味也是類似的原因。各個地方的口味不一，還有文化不一才會有這樣情況的出現。
這也形成了人們對南方北方的一種看法，也對南北兩方的人們有所了解，但無論是什麼口味，我們對待中國傳統節日的心是一樣的，我們在這富強民主的國家過著快樂的日子，充滿著對未來的希望。
10樓：丞哥說娛樂
由於氣候環境的巨大差異，導致南北物產種類和數量上差別很大，加上烹飪文化的發展，逐漸形成的「南甜北鹹」飲食特色。一般來說，南方的日常飲食口味偏淡，很多美食側重甜味。而北方則是比較偏愛鹹香。
不過也有例外的，比如說中秋節的月餅就恰恰相反。
那麼為什麼會這樣呢？最大的原因之一，就是物產的區別。醣類的主要獲取途徑是甘蔗和甜菜，北方以甜菜為主，南方以甘蔗為主。
數量上來說，甘蔗數量遠大於甜菜。所以醣類對南方人來說，**便宜，而且比較常見，易於獲得。而對於北方人來說，醣類是比較昂貴和珍惜的，平時捨不得吃。
北方的環境多產各種豆類、水果、堅果等等，比如說各種豆類、核桃、杏仁、板栗、花生、紅棗以及各種果脯。南方物產豐饒，不缺糖也不缺鹽，但相對缺少家畜類食材。加上氣候濕潤，導致新鮮的肉類食材不耐存放，於是就製成各種醃製品，比如說，臘肉、醃肉、火腿等等之類。
咱們中國一直都很重視各種節日，中秋節又是四大節日之一。所以這一天，大家都會拿出平時捨不得吃的食材，做成各種美食。於是北方的月餅多以甜餡兒為主，比如棗泥的、豆沙的、板栗的；南方則多以鹹餡兒為主，比如火腿的、蛋黃的、鮮肉的等等。
這就是中秋節的月餅「南鹹北甜」的原因。但也不是絕對的「南鹹北甜」，北方也有鹹味的月餅，比如京式月餅也有鹹味的火腿月餅。南方也有甜味的月餅，比如說廣式的蓮蓉月餅。
其實不僅僅是月餅，端午節粽子「南鹹北甜」的口味也是類似的原因。
由於長期以來固有的飲食習慣，導致一開始接觸不同口味的飲食，會有些牴觸和不習慣。所以前些年，月餅的甜黨還是鹹黨一直爭論不休。不過隨著時間的推移，這些看法會慢慢的轉變，如今已經很少看到類似的爭論了。
現在交通便利，人口流動頻繁，月餅的口味也互相交流融合，不在侷限於「南鹹北甜」了。不少北方人也喜歡吃南方的鹹味月餅，有多南方人感覺北方的甜味月餅也很好吃。馬上就是中秋節了。
吃月餅，你是甜黨還是鹹黨？還是來者不拒，都喜歡吃呢？
11樓：718來吧
宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
12樓：餘生
地域差異，氣候環境影響的，南鹹北甜」是有一定道理的
13樓：大辣椒
北方人吃東西口味比較重，而南方人吃東西口味比較清淡。
14樓：飄逸故事匯
按照當地的口味做的，東北人喜歡吃甜的南方人喜歡吃鹹的
15樓：鯊魚辣椒
這是因為各地的風俗不同口味不同，就像甜鹹不同的粽子一樣。
16樓：撫順飄逸先生
南方人喜歡吃鹹的，北方人喜歡吃甜的，就這麼簡單點事
17樓：邸衣
每個地方適應的食品口味不一樣，北方人喜歡吃甜的
18樓：匿名使用者
各個地方的口味不一，還有文化不一才會有這樣情況的出現
19樓：黑暗霸主霸鯊
地域不同，風俗文化也不同，口味自當也不同
南方人比較喜歡甜食，北方人比較喜歡鹹的，為什麼月餅反而倒過來？
20樓：小張學長
隨著經濟的迅猛發展，糖的獲得很容易了，大家擔心吃的糖太多。而幾個世紀之前，在多數人還要面臨溫飽問題的時代，甜卻是很奢侈的味道。想想七八十年代，我們還為能吃到大白兔奶糖而歡欣鼓舞半天呢。
在中國，南方人曾因吃的太鹹而被嘲笑，這種情況直到明清之後才有改善，南方才慢慢變甜。宋代之前，糖的消費還是集中在北方地區，尤其以都城。此時，相對荒蕪的南方吃糖很少，卻需要大量的食鹽用於醃漬儲存食物。
這種習慣延續至今，也在漫長的歷史中一直飽受京城上流社會的嘲笑。元代南方人到京城做官，經常攜帶鹽醃風乾的雞，北方人便嘲笑他們是「臘雞」；明代湖廣人常以鹹魚幹下飯，京城人又稱呼這些南方同僚是「鹹魚」。
於是，在糖相對易得的南方，人們選擇了在豆腐腦裡面加糖；而糖相對昂貴的北方，人們則在裡面加鹹味的、用少量黃花、木耳、醬油、澱粉調配而成的滷。而月餅作為中秋節的節慶食物，有祭祀、儀式的作用。一般來說，在這類節日食物中，人們會投入更多平時捨不得消費的奢侈性原材料。
在南方地區，尤其是富庶的江南、廣東地區，這些奢侈性的原料中有更多的肉類食物，平均水平比北方地區更高。南方鹹辣月餅說到底就是隨著經濟發展，時代變遷，「糖」在南方更易得，而「肉」相對奢侈一點，而月餅是節慶食品，肯定要和平時不同，彰顯隆重。吃多了甜味的南方就把月餅做成了鹹味啦。
21樓：星期一要吃糕
這是好幾百年流傳下來的習俗，還有很多方面類似。
22樓：雪
北方人平時吃的較鹹，而南方人由於平常生活水平比較高了，吃糖吃的也不少，把肉、蛋黃這類更高階的食材塞進了月餅中，而它們只能是鹹的，因此月餅就做成鹹的了。
23樓：夏菱青雲
它們只能是鹹的，因此月餅就做成鹹的了。
24樓：樾玥越躍
因為月餅肯定是要和平時不同的，顯得更為隆重。所以南方就把月餅做成鹹的。
25樓：
這個東西看每個人的自己的喜好的啊，每個人的喜好都不一樣的啊
26樓：油膩少年
因為南北方的飲食習慣真的是不一樣的，有點差別很正常。
27樓：匿名使用者
不一定吧還是看個人情況，有些南方人還是喜好吃甜月餅的。
28樓：微微一笑很傾城
不管是南方人還是北方人，各有各的喜歡，自己選擇愛吃什麼
29樓：饅頭饃饃餅
這個可能是因為想要換一換口味的原因吧，才會這樣子吧
30樓：
這個我覺得還是沒有這樣子的絕對的吧，我就不是這樣的呀
月餅之爭，粽子之爭，為何同乙個食物會讓南北方「大對決」？
31樓：度歡
因為南北方的口味不相同，一方喜歡吃甜的，另一方喜歡吃鹹的，所以才會有鹹甜之爭。
32樓：sillyfox敲可愛
因為南北方的味口不同呀，北方人喜歡吃鹹的，南方人喜歡吃甜的，所以兩邊在吃的上有歧義的。
33樓：tio丶
南北大文化差異大，有各自有各自的脾氣，這一點其實也沒什麼，大家對決也是圖個開心。
34樓：職場達人肥乎乎
因為南北方口味不一樣，甜的鹹的，就慢慢的發展成了爭奪戰，其實很沒意思。
35樓：臉太大了
南方北方從飲食、文化、生活等各個方面，兩方都有彼此不同的見解，不同的思考方向。
36樓：小貓不吃醋
其實差距還是很大的，很多地方的風俗也是不一樣的，因地制宜吧。
月餅甜的有哪些？鹹的有哪些？（月餅名稱）如果有更也說一下！
月餅也太甜了吧？為什麼沒有鹹的？
37樓：mono要去搖滾區
有無糖月餅啊 ， 糖尿病人吃的那種。 這是乙個口味問題， 吃習慣了糖的月餅，現在也有鹹的啊， 海邊城市有生蠔月餅。 但是都沒什麼人買，習慣了甜的就是了
38樓：
誰說沒有，就是少而已
月餅的種類有哪些？南北方月餅為何差異如此之大
又到了一年一度的中秋佳節，月餅又開始隆重登場了。月餅是中秋節最具代表性的食品之一，基本上一提到中秋節，大家就會想到吃月餅。月餅裡面包裹的餡兒是它的精髓所在，不同的人喜歡吃不同的餡兒，因此月餅也有了各式各樣的種類。而且我國幅員遼闊，南北文化差異較大，在月餅方面也有所差異。讓我們一起看看吧。首先讓我們看...