1樓：撿心事的兔子
準備材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋幾滴製作步驟：
1、將山楂洗淨擦乾水分備用。
2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的堅硬點的吸管或者筆管去掉山楂核。
3、鍋內放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬約2分鐘左右至冰糖融化。
4、直至糖液體從大泡變成細小的白色氣泡。用鏟子盛起，糖液滴下來比較濃稠時關火。
5、淋入幾滴白醋，能加快凝固。
6、讓糖液靜置一分鐘左右，免得溫度太高，燙壞山楂皮就不好吃了。
7、放入山楂，不停的翻炒，大約2分鐘，糖液開始翻砂，包裹住山楂，繼續攪拌，等山楂一顆顆分開即可完成。
8、糖雪球做好了。
2樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
方法/步驟
山楂洗乾淨，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果請點選輸入**描述
白砂糖加水，**煮至沸騰，期間一定要不停攪拌請點選輸入**描述
煮到起大泡泡的時候就轉中小火，然後還是不停的攪拌請點選輸入**描述
一直攪拌大概7分鐘左右，糖漿會變得濃稠，出現小泡泡，這個時候放幾滴白醋攪拌均勻，然後關火
請點選輸入**描述
等待冷卻一下，因為不冷卻一下，太燙，山楂倒下去就會裂皮，還會出水，這樣會影響反沙，等到冷卻到表面沒有泡泡了，呈現透明糖漿就可以了，如果這個時候糖漿是乳白色，那就是糖漿熬過頭了
請點選輸入**描述
這個時候倒入山楂後繼續翻拌，一直翻，開始的時候會很黏，很稀，不用著急，繼續翻拌就是了，糖漿會越來越稠和發白，直到出現每個山楂表面都裹滿白霜糖就可以了
請點選輸入**描述
是不是很漂亮
請點選輸入**描述
吃乙個，酸甜可口
糖雪球的做法竅門**
4樓：匿名使用者
山楂100克
輔料冰糖或白糖50克 涼白開50ml
白醋1/2湯匙
山楂糖雪球的做法步驟
1. 1.山楂100克用清水洗淨，控乾水分。
2. 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3. 3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
4. 4.倒入50ml涼白開。
5. 5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水
6. 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
7. 7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8. 8.倒入處理幹的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。
9. 9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
10. 0.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯
11. 11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12. 12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。小貼士
糖雪球怎麼做不化
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
方法/步驟
山楂洗乾淨，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果請點選輸入**描述
白砂糖加水，**煮至沸騰，期間一定要不停攪拌請點選輸入**描述
煮到起大泡泡的時候就轉中小火，然後還是不停的攪拌請點選輸入**描述
一直攪拌大概7分鐘左右，糖漿會變得濃稠，出現小泡泡，這個時候放幾滴白醋攪拌均勻，然後關火
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等待冷卻一下，因為不冷卻一下，太燙，山楂倒下去就會裂皮，還會出水，這樣會影響反沙，等到冷卻到表面沒有泡泡了，呈現透明糖漿就可以了，如果這個時候糖漿是乳白色，那就是糖漿熬過頭了
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這個時候倒入山楂後繼續翻拌，一直翻，開始的時候會很黏，很稀，不用著急，繼續翻拌就是了，糖漿會越來越稠和發白，直到出現每個山楂表面都裹滿白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃乙個，酸甜可口
6樓：小星星的的故事
糖雪球，又名「糖炒山楂」、「糖球果」， 口感好，能生津止渴，吃上乙個外皮香甜內裡有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。
步驟1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨山楂糖雪球的做法
步驟2：鍋放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法
步驟3：倒入50ml涼白開山楂糖雪球的做法
步驟4：開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）山楂糖雪球的做法
步驟5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法
步驟6：用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻山楂糖雪球的做法
步驟7：倒入處理幹的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)
7樓：馨月占卜師
回答親，你好，建議放冰箱儲存，儲存前可用保鮮膜將其密封好，然後放入冰箱冷藏室低溫儲存。冰箱中溫
度相對比較低，可以保證在三四天糖雪球不
化，且能保持雪球的口感和味道，一般建議在
3-4天內食用完即可。
如果沒有其它問題諮詢，請您對今天服務還滿意的話，請您動動您的發財手，點個贊，您的讚是我們前進的動力，感謝你的支援與信任，祝你生活愉快！
更多4條
8樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：山楂100g；
輔料：冰糖50g、醋適量、白開水50ml
山楂糖雪球
1將100克山楂洗淨，控住水分
2鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
3倒入50ml涼白開
4熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋
5用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
6倒入處理幹的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌7隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯
怎麼製作糖雪球的做法
9樓：0澤國a網盤
用料一斤山楂 半斤糖
100毫公升水
糖雪球的做法
把一斤白糖放入炒鍋，倒入100毫公升水。
開小火，待表面起泡沸騰後開始攪拌（最好是木鏟）大概一分鐘多一些，糖開始粘稠關火。
關火後觀察糖水是否拉絲，拉絲說明一切ok。
冷卻一分鐘多二十秒將山楂倒入炒鍋並開始翻炒，要保證每顆山楂都裹上糖。（翻炒要勻速，不可力大，否則皮都會破）
不一會糖雪球就ok了！好了，走菜...
10樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
11樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦
糖雪球怎麼做不會化
12樓：小星星的的故事
糖雪球，又名「糖炒山楂」、「糖球果」， 口感好，能生津止渴，吃上乙個外皮香甜內裡有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。
步驟1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨山楂糖雪球的做法
步驟2：鍋放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法
步驟3：倒入50ml涼白開山楂糖雪球的做法
步驟4：開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）山楂糖雪球的做法
步驟5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法
步驟6：用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻山楂糖雪球的做法
步驟7：倒入處理幹的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)
13樓：馨月占卜師
回答親，你好，建議放冰箱儲存，儲存前可用保鮮膜將其密封好，然後放入冰箱冷藏室低溫儲存。冰箱中溫
度相對比較低，可以保證在三四天糖雪球不
化，且能保持雪球的口感和味道，一般建議在
3-4天內食用完即可。
如果沒有其它問題諮詢，請您對今天服務還滿意的話，請您動動您的發財手，點個贊，您的讚是我們前進的動力，感謝你的支援與信任，祝你生活愉快！
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糖雪球做法糖水比例
14樓：愛做夢的我
用料鮮山楂
冰糖白公尺醋
糖雪球的做法
山楂洗淨去核。（1克山楂0.5克糖）
冰糖和水（1克加10ml水）
小火先讓糖融化，等把糖水熬的冒小泡時加入一勺白醋攪勻倒入準備好的山楂，關火。
關火不停的攪拌，哈哈…等山楂都裹上糖汁後出鍋^ _ ^
山楂糖雪球怎麼做好吃，山楂糖雪球的家常做法
用料山楂冰糖水 白醋easy山楂糖雪球的做法 山楂 冰糖或白糖 水 白醋 山楂與糖的配比是1 0.5，糖與水的比例是1g 1ml 例 200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺 日常家勺即可 將山楂洗淨曬乾或擦乾，去蒂去籽 去籽可省略，但個人感覺去籽後更佳 在此，不得不贊一下我的去蒂去籽神器 ...
翻砂糖是怎麼做的，做糖雪球怎麼讓糖翻砂？
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