1樓：匿名使用者
1. 挑選好棗：一定要選擇已經充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗；有蟲的不要；可以根據自己的愛好去選擇去不去核。
2. 燙棗：然後用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進冷水裡冷卻一下。（具體需要煮多長時間要看是什麼棗，一般五六分鐘為宜）
3. 自然晾曬：我國多採取自然晾曬方法，簡便易行，投資少。
晾選擇平坦向陽無積水的地方，最好在地面上支起乙個草台（或用乾草鋪在地上）。將棗均勻地攤開上，暴曬3～4天，暴曬過程中要經常翻動，晚上最好把茅草鋪在上面，不要受潮。暴曬後最好在晾曬幾天，這樣果皮會出現細線皺紋且有彈性，最後可將棗堆積起來，封嚴，每過幾天揭席通風3～4小時即可。
4. 吃的時候如果太乾的話，可以放在濕潤的地方軟化一下，也可以煲湯喝。如果需要大規模生產的話學要注意的細節還有很多，有問題的話可以聯絡我。祝您「棗」日成功！
第一步：燙棗。將摘來的鮮棗放到盆子裡，洗淨上面的塵土。
用鍋或者水壺燒開水，待水壺或者水鍋發出響聲時（也就是水沸騰前），將水倒進盆子裡的鮮棗裡，水量以浸過鮮棗為準。浸泡三到五分鐘，然後濾淨水。。
第二步：曬棗。在陽光充足、通風良好的平房、陽台或者適合晾曬的其它高處準備一張席子，或紙板，將燙過的鮮棗濾淨水後，倒在上面，均勻攤開。
第三步：收棗。日光充足的話，晾曬2周即可曬成乾棗。這樣曬出的乾棗，顏色鮮豔，味甜味香。
2樓：匿名使用者
首先選擇無破損，表面完好的鮮棗，用水清洗乾淨後攤於架空的竹篩上、在太陽下暴曬，太陽落山就收回，曬期一般為10天左右，曬第1~2天就會出現紅褐色，曬3~4基本上都成了暗紅色，第5天紅棗開始變皺，第7天基本上全脫水，再加曬1~2天即成功，涼透可用密封容器收藏即可。
3樓：匿名使用者
已經裂口了，必須強光曬、或烘乾，短期即可乾燥。
低溫曬，還沒有曬乾就長霉了。糖分大不易曬。
4樓：星際是我
要經過連續的晾曬，才能變成幹的紅棗，真心在幫你期待採納，
5樓：
很難 需要加工的啊！你說是吧！
新鮮的紅棗怎樣變成乾紅棗
6樓：
主料：紅棗1箱
一、食材：新鮮大棗。
二、準備好晾曬大棗用的紗網。
三、把大棗放在紗網上，放在有陽光的地方。
四、大棗上面在放上一層紗網（防蒼蠅用）。
五、下雨前收進房間，有陽光的日子再曬出去，二十多天曬乾後，將大棗放入箱子裡。
六、撿出不好的大棗，把好的放入透氣的網袋裡，放入涼快的地方儲存即可。
7樓：蔡可夫司機
回答曬乾法:選乾燥、平坦、通風的地方設定曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方公尺鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。
夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。
8樓：冷小月
乾製方法主要有晾乾法、曬乾法、烘烤法和乾製機乾燥法。另外，近年來新發展起來的冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等。無論哪種方法，所用鮮棗都應充分成熟後採收，並加以分級。
為提高品質，可在乾製前在沸水中燙漂5～10分鐘。
晾乾法：將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1～3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為乾棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗鬆的品種。
此法制得的紅棗色澤鮮豔，外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀。
曬乾法：選乾燥、平坦、通風的地方設定曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面500px左右，作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～250px，每平方公尺鋪面攤曬30～50kg，每隔1小時左右翻動1次，使上下乾燥均勻。
夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。若天氣晴朗，10來天即可曬成。
烘烤法：一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由公升溫系統、通風排濕系統和裝載系統等幾部分組成。
烘烤方法是，將鮮棗按大小、成熟度進行分級，揀出爛棗，分別裝盤上架，厚度以2層為宜。裝盤上架後，關閉門和排氣筒，開始烘烤。整個烘烤過程分受熱、蒸發水分和烘乾3個階段。
受熱階段，烤房溫度要緩慢平穩地上公升到55℃;蒸發階段，將溫度從55℃公升到65～68℃，但不宜超過70℃，保持8～10小時;烘乾階段，將烤房內溫度下降到55℃，維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。後期注意挑選達到乾燥要求的棗盤隨時出房。
乾製機乾燥法：這是一種功效較高的乾燥裝置，常用的有隧道式乾燥機、滾筒式乾燥機和帶式乾製機等。
9樓：好想你
摘下後，放在陽光下晾曬，下面鋪一層透氣的東西。紅棗不能直接放在地上。
10樓：買賣鍗
直接曬就可以了，曬乾後的棗面上少許粉（就跟南方的紅薯幹一樣），所以容易粘灰塵～不過拿水一衝就乾淨了！不過，現在的食品安全問題都太嚇人，大家可以拿一顆出來用開水泡上幾分鐘，如果水沒變色或者聞一下沒異味就說明沒問題
怎麼將新鮮紅棗做成棗乾
11樓：
如果是大量紅棗一般都有機器、烘乾的，如果是自家種少量吃的話，可以將新棗用開水燙一遍，然後放太陽曬乾就可以了。
鮮棗製乾棗簡單製作方法
食材：鮮棗
步驟1、挑選好棗：
一定要選擇已經充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗；有蟲的不要；可以根據自己的愛好去選擇去不去核。
2、然後用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進冷水裡冷卻一下。（具體需要煮多長時間要看是什麼棗，一般五六分鐘為宜）
3、自然晾曬：我國多採取自然晾曬方法，簡便易行，投資少。晾選擇平坦向陽無積水的地方，最好在地面上支起乙個草台（或用乾草鋪在地上）。
將棗均勻地攤開上，暴曬3～4天，暴曬過程中要經常翻動，晚上最好把茅草鋪在上面，不要受潮。暴曬後最好在晾曬幾天，這樣果皮會出現細線皺紋且有彈性，最後可將棗堆積起來，封嚴，每過幾天揭席通風3～4小時即可。
注意事項
不要使用微波爐、烤箱等電器烘乾，會影響口感的
12樓：啪啦的文藝青呀
先在太陽下晾一下，在用60多的溫度慢慢蒸，在風乾就好
怎樣製作乾紅棗
13樓：呼阿優
紅棗幹製作方法如下：
工具/原料
紅棗、水
1、一定要選擇已經充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗；有蟲的不要；可以根據自己的愛好去選擇去不去核。
2、然後用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進冷水裡冷卻一下。（具體需要煮多長時間要看是什麼棗，一般五六分鐘為宜）
3、將棗均勻地攤開上，暴曬3～4天，暴曬過程中要經常翻動，晚上最好把茅草鋪在上面，不要受潮。
4、紅棗幹成品圖
14樓：撿心事的兔子
準備材料：大紅棗40顆
製作步驟：
1、盡量選擇個大飽滿的大紅棗，這個小棗其實是解決家裡存貨用的，不是很推薦。先洗乾淨。
2、紅棗用吸管去核，喝酸奶用的吸管最合適。
3、完美分離果核。
4、將紅棗切成段，一顆棗切4-5段就差不多。
5、之後將棗段放入空氣炸鍋或者有熱風功能的烤箱裡。
6、然後用120度的低溫，烤35分鐘左右。烤箱就時間長一些，四十來分鐘。剛烤好的紅棗還有些軟，放涼後就會變脆了。
15樓：晃晃星
新鮮棗怎麼曬乾：教你做成棗幹，香甜軟韌可口
16樓：鄭邦姓念露
曬呀，紅棗都是經過曬乾的。用烘乾器烘乾的辦法費用太大。（在曬的過程中要經常翻，否則下面的容易爛。）
17樓：知道麼麼噠
您好:步驟
1食材：新鮮大棗。
2準備好晾曬大棗用的紗網。
3把大棗放在紗網上，放在有陽光的地方。
4大棗上面在放上一層紗網（防蒼蠅用）。
5二十多天曬乾後的大棗放入箱子裡。
6撿出不好的大棗，把好的放入透氣的網袋裡放入涼快的地方儲存即可。
小貼士1、一定要曬乾。
2、放入涼快的地方儲存。。
希望對你有所幫助！
自然風乾的紅棗是不是越幹越硬越好?幹的有點硬的紅棗怎麼處理能變成可以即食的軟棗(除去加熱烹煮等方法)?
18樓：惡魔天蠍
自然風乾的紅棗不是越幹越硬越好。
硬的紅棗裝在塑膠袋裡，袋子要不漏水的，然後將袋子放在熱水中，即可。
功效：1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
4、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
19樓：新疆紅棗園店
口感是王道，紅棗怎麼幹的呢？所謂風乾，就是風吹自然幹的，一般廠子裡加工的紅棗是，分揀。清洗，烘乾，封裝 這個過程，廠家原裝的棗子，一般偏濕，這樣更適合大家生吃，但是很多人，不喜歡被加工過的，要帶土的，比如我們自己家棗園的就是沒有加工過的，自己清水洗下（加鹽浸泡10分鐘）不要用洗潔精清洗（裡面含重金屬哦）。
自然風乾的紅棗跟棗子成熟的氣候和溫度有關，水分乾透了，用老百姓的話說更實稱。你拿到風乾棗以後，放入冰箱冷藏室裡，放上2-3天再拿出來吃，就不會像當初那麼硬了。口感會比之前更讓人能接受。
比如新疆和田這裡氣候非常乾燥，風乾後，當地天氣不如果不下雨，下雪，就是空氣濕度不增加，說的通俗些就是只見大氣蒸發，那就只會變的更幹更硬了，不過好歹沒有任何加工。這跟氣候溫度環境儲存方式方法息息相關。
20樓：補血紅棗
理解錯了。紅棗不是越幹越好。正常的風乾紅棗，顏色黑紅，具有彈性，用手握而縮松而漲。
存放一年沒問題，會稍發乾，但不會很幹。用水一泡就膨脹。如果是很幹很硬，就不是正常紅棗。
21樓：匿名使用者
用溫水泡就行 裡面的肉軟了就可以了
市面上的乾紅棗,怎麼處理才會變得脆脆的?
22樓：楊子電影
可以烘烤變乾脆，大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保版
健品，也是病后權調養的佳品。
特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。
紅棗中含有豐富的維生素c和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效**失眠。
23樓：憶江南憶夢
材料工具：適copy量的大棗，去bai除棗核的竹籤，烤盤乙個，微波爐一
du個。
1、大棗提前充zhi
分泡dao發，泡3、4個小時，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、去掉棗核。
3、擺在烤盤裡。
4、 烤箱提前預熱上下火100°烤100分鐘。
5、出爐。
鮮海參怎麼變成幹海參的，怎麼把鮮的海參加工成乾海參？
1 先用剪刀從尾部把海參肚zd子剪開，然後取出海參的腸子，髒胃。2 等過一段時間，海參就會變硬，這時候用清水清洗乾淨。3 用沒有油的鍋加入清水，最好是純淨水或過濾水。4 把海參放進鍋裡，然後 煮45分鐘左右就可以了。5 把煮好的海參放在太陽下曬乾即可。程式如下 1 新鮮海參開膛，清除內臟，注意 在海...
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