1樓：寶珠故事
罈子肉是以五花肉為主要食材的私家菜，在魯菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
2樓：陸一飛阿飛
製作流程
1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘公尺見方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，
製作方法(3張)裹上細於豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚精水漲發後洗淨。
2.在陶質小壇內墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜（拍破）、蔥（挽結））胡椒（拍碎）、口蘑（漲發），並摻入鮮湯，然後用紙（潤濕）封嚴壇口，將壇置穀糠殼火上煨約五六小時後揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成。
3樓：大連萬科藍山
1. 準備材料
2. 五花肉切塊焯水備用
3. 放入鍋中，加冰糖、醬油
4. 加入蔥薑，撒適量肉桂粉
5. 加入沒過肉塊的水
6. 燒開後小火慢燉3個小時
7. 鮮香四溢，肥而不膩的罈子肉燉好了
熊掌的烹調方法，熊掌怎麼烹飪才好吃？
鳳翅熊掌 主料 幹熊掌1只。配料 雞翅膀10 12個。帶皮豬五花肉200克，蔥薑片25克，八 角一粒。調料 花生油1000克 約耗75克 醬油50克，清湯1000克，料 酒25克，味精2克，精鹽2克，花椒油20克，水澱粉25克，嫩 糖色少許。烹飪工藝 1.將熊掌放入80c的熱水中浸泡10小時，取出，...
金槍魚的烹調方法，金槍魚怎樣烹飪才好吃
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑑大黃魚 帶魚鯿魚的烹製方法就可以了 不過還是列幾個方法 要特別主要刀的加工切法 影響口味！還有高階的 http forums.ebay.com.cn thread.jspa?thre...
番茄醬有什麼烹飪方法嗎？怎麼做才好吃
提供點菜譜 西紅柿燉豆腐 此菜營養豐富 1 將西紅柿洗淨切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7 8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀 2 豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。原料 西紅柿兩三個 可以多加 豆腐一塊，油鹽稍許。關鍵操作 西紅柿...
鵝肉有幾種烹飪方法，鵝肉怎麼做才好吃？有幾種做法
五味鵝的主料 鵝1500克五味鵝的調料 白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳 紅 30克,八角15克,鹽5克,植物油25克 五味鵝的做法1.鵝去毛 內臟整理乾淨 2.把白糖 老抽 白酒 腐乳 八角 植物油 鹽加適量水攪勻 3.把整隻鵝放入調料內醃半小時 4.鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入...
銀鱈魚的烹飪方法怎麼做好吃
香煎銀鱈魚 主料銀鱈魚500g 輔料檸檬1個 鹽少許 黑胡椒粉少許 麵粉少許 白糖1小勺 香煎銀鱈魚的做法步驟 1.把銀鱈魚斜刀切成一片片，抹點鹽和胡椒粉，醃製半小時左右 2.取乙個檸檬壓出汁來備用 3.把醃製好的銀鱈魚抹上少許的麵粉，放在有橄欖油的平底鍋上煎 4.兩面翻大約煎個7分鐘左右，把魚肉鏟...