1樓：匿名使用者
一、正宗骨裡香香吧佬熟食系列：
1、百年老湯和淹湯的製作工藝流程及祖傳秘方系列;
2、五香原味清真系列：骨裡香燒雞、雞爪、雞翅、雞肝、雞腸、雞胗、雞腿、雞頭、雞脖、五香滷鴨、牛肉、牛肚、
牛筋、牛百葉、兔肉等
3、五香豬系列：五香豬頭肉、口條、豬耳朵、豬腸、豬肝、豬肺、豬肚、豬蹄、豬心、豬腰、豬尾巴、五花肉等
4、滷烤系列：北京果木烤鴨、八珍烤雞、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中等5、麻辣系列：九
九、精武、絕味鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨頭、鴨珍、鴨肝、鴨心、雞頭、雞爪等6、醬味系列：醬雞、醬鴨、醬豬蹄、醬骨架、醬肘子、醬牛肉、北京醬肉等7、香酥系列：香酥雞、香酥鴨、雞翅、雞腿、翅中、翅根、雞枊等8、鹽焗系列：
鹽焗雞、雞爪、雞翅、鹽焗鴨等9、薰味系列：燻雞、薰鴨、薰腸、雞腿、雞翅、薰牛肉等10、甜味系列：甜鴨、甜雞、甜牛肉等
11、精美冷盤系列：紅油、香料油的製作、冷盤製作等；
12、 大盆素滷菜製作等
13、香吧佬鴨、香吧佬雞、雞腿、雞翅、雞胗、雞爪、豬蹄、肘子、百草雞等
14、童子雞、雞腿、雞翅等等
15、泡椒鳳爪等等
16、真空包裝技術實習操作等
17、虎皮燒雞、虎皮鳳爪系列等
18、夫妻肺片、拌牛肉系列等
19、八珍椒麻雞系列等
20、香酥魚醬香魚系列等等
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
請教各位！！！我想開家熟食店。 但不知熟食～涼拌菜的利潤有多大！請路過的好朋友回答～謝了！！！
3樓：瑞美滋餐飲培訓
跟你在什麼地方賣有關啦，我們一學員在青島，利潤基本是翻番的，還有就是不同的產品利潤也不一樣，像豬頭肉基本就沒有多大利潤，夫妻肺片什麼的利潤就翻好幾倍
4樓：川人川味
天涼了就不好賣了，利潤還可以
5樓：匿名使用者
你好。、，熟食的利潤在40-50%，冷盤的利潤在70%，這是我開店的經驗，之前就是自己研究配方，做出來三天賣不動乙個豬頭，後來找了個教熟食的地方，生意才漸漸好轉，所以還是得找乙個教專業的熟食技術的，推薦我學過的瑞美滋，謝謝
6樓：老推車滷肉培訓
現在做滷菜店是個很不錯的生意，但是滷菜都說是一半的利潤，實際上要看店裡做的單子，無論做多少滷肉，損耗都是差不多的，單子多損耗佔的比例就小了很多，利潤就高了
八珍骨裡香的冷盤**表
千里香大餛飩餡料怎麼配，千里香餛飩的調料配方
餛飩餡的做法 用料 豬肉餡1000g 韭菜400g 生抽 味極鮮 醬油 料酒 糖 花生油 蔥 薑切沫 泡發的木耳 各適量 1 買來肉餡，找乙個大一些的盆倒入，大小能攪拌開就行。2 然後加入適量花生油，加一碗水進去即可。3 再加了半碗水，看著要整盆肉餡顯得略溼，因為後面還要加菜攪拌。4 把適量的醬油 ...