怎麼看蜂蜜真假，怎麼看蜂蜜的真假，有什麼技巧？

1樓：智燁燁

1、在購買蜂蜜時，可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下，能產生大量細小氣泡的，就是真蜂蜜，不能產生氣泡的就是假蜂蜜。

2、真蜂蜜裡含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。

3、真蜂蜜的結晶柔軟細膩，結晶是很均勻的，用手捏沒有沙粒感，並且易化。假蜂蜜的沉澱物粗糙，硌手不融化。真蜂蜜的結晶體用筷子一扎乙個眼。

2樓：匿名使用者

1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。

3樓：妙招姐

教你如何鑑別蜂蜜真假

4樓：說生活出品

蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜

5樓：眼黑的小白

這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假

6樓：王桂真營養師

蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？

7樓：生活妙招

蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識

怎麼看蜂蜜的真假，有什麼技巧？

8樓：我去有意思好吧

鑑別蜂蜜真假的方法有：看光澤及顏色、聞氣味、結晶鑑別、含水鑑別、口感鑑別。

1、看光澤及顏色

蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。

2、聞氣味

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

3、結晶鑑別

假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。

4、含水鑑別

蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

5、口感鑑別

真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

擴充套件資料：

下面幾種蜂蜜是假蜂蜜

1、松花蜜

松樹在5月開花，可在5月我國到處都是花，蜜蜂基本不採它。況且，松樹流的蜜，蜜蜂採食後不消化，易得大肚子病而死去，蜂農也不會讓蜜蜂去採。松樹象徵長生不老，打松花牌容易騙那些養生走火入魔的人。

2、雪蓮蜜

雪蓮通常生長在海拔4000公尺的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

3、玄參花蜜

玄參花在自然情況下也採不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中新增了玄參提取物。

4、金銀花蜜

金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接採的蜜不是同乙個概念。

人民網-當心！10種蜂蜜是假蜂蜜

9樓：歡是歡

一般的老手看一眼他的成色就能看出來了，好的蜂蜜和假的區別很明顯，不同的花釀出來的蜂蜜的顏色也大不相同，口味也是不一。

10樓：嘿嘿嘿

辨別蜂蜜真假方法：聞味道、看氣泡、看顏色、嘗味道等。

1、聞味道

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡；沒有酸味、工業味、腥味等；如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡

蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消，那是因為活性酶的原因；加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮狀為最佳。

3、看顏色

真正的蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。

4、嘗味道

舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。

11樓：一條酸菜魚

1、鐵絲鑑別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質，如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

2、買蜂蜜時要看標籤：仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。

不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。

3、熱水鑒別法

用40-60度的熱水沖稀，真蜂蜜會產生酸味，口感是香甜中夾雜著微酸。假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。

常見的蜂蜜造假方法

1、以次充好

以不好的充當好的蜂蜜，如變質的蜂蜜(發酸、發酵)、1天的水蜂蜜，這幾種蜂蜜的特點就是蜂蜜的味道很難聞，沒有天然的植物花香，如洋槐花的**味道。

2、加工蜂蜜-濃縮蜂蜜

以1天的水蜂蜜為原材料，加以葡萄糖、果葡糖漿等蜂蜜膏或是蜂產品，並非純正的蜂蜜;1天的水蜂蜜經過高溫濃縮機器的加工處理，已經損失了蜂蜜固有的營養成分，這種蜂蜜看起來色澤很好看，但有加工的材料的味道。

12樓：御若陽

可以從看氣泡，看光澤和粘度看蜂蜜的真假。

1、氣泡

首先，我們需要開啟罐子看看蜂蜜裡有沒有氣泡。真正的蜂蜜中有更多的活性酶，會有氣泡，而假蜂蜜中沒有氣泡，很容易識別。另乙個看是看蜂蜜的顏色。

如果整個蜂蜜是黃褐色的，那就意味著它是真正的蜂蜜，純度極高。如果有些地方顏色較淺，蜂蜜可能會和白糖混合。

2、看光澤和粘度

好蜂蜜像油一樣清澈明亮。搖動蜂蜜瓶時，震動很小。當震動停止時，掛在瓶壁上的蜂蜜會慢慢地流下來。純蜂蜜是一種粘稠的凝膠狀液體，明亮濕潤。

從蜂蜜的成分可以看出，超過80%是糖，可以增加能量，但糖也可以促進肥胖。此外，水、維生素和礦物質含量也很低，這些物質很容易在其他物質中找到，但仍然很豐富。

因此，單從營養成分來看，蜂蜜並不是很好的補品。充其量，它是一種高熱量，單一營養的食物。

13樓：騎驢探生活

第一、我們可以**蜂蜜的顏色。如果說是純的蜂蜜的話，看起來是不清澈透亮的，而且是土黃色或者淡黃色。因為天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂膠，蜂王漿，礦物質和蛋白質等等很多小顆粒，只有經過後期勾兌過的蜂蜜，也就是人們口中所說的假蜂蜜才會看上去顏色非常漂亮純淨。

第二、我們取出幾滴蜂蜜放在手心裡，然後兩隻手反覆揉搓。揉搓大概15秒之後，如果是真的蜂蜜，會聞得到淡淡的花香。而如果是勾兌出來的，那麼留下來的只有糖漿的味道。

第三、以上說的兩種是買了之後的辨別方法，那麼買之前如何分辨呢？我們可以把裝蜂蜜的瓶子輕輕地搖晃幾下，然後再把它倒過來。如果大家發現氣泡上公升的很快，那麼這個蜂蜜就不是純正的，如果氣泡上公升的很慢，那麼就是比較純的了。

第四、我們可以通過生產日期來辨別。如果日期比較新的話，我們可以看一下這瓶蜂蜜的底部有沒有結晶。如果有結晶，那麼說明這個蜂蜜是比較好的，如果說底部沒有結晶，那麼這個蜂蜜有很大的可能性是被勾兌過的。

14樓：談天說地聊社會

蜂蜜看真假可以看看拉絲怎麼樣，好的蜂蜜能夠拉出長長的絲。另外，看沉澱，不好的蜂蜜會沉澱出很多白糖，好的則不會。

15樓：生活妙招館記

怎麼辨別蜂蜜的真假呢？這4個小技巧可以幫到你

16樓：楓橋映月夜泊

一般人是看不出來的，畢竟蜂蜜摻假普通人是無法識別的，我的小兄弟劉寶寶就是養蜂人，他就經常搞假，普通人根本不知道。

17樓：果果生活坊

市面上蜂蜜種類越來越多，如何正確鑑別真假蜂蜜？現在教你幾招。

18樓：devil小豬蹄子

蜂蜜造價一般是往真的蜂蜜加黃糖的，一般是辨別不了的，想要買到真的蜂蜜就得去真正養蜂人**購買了。

19樓：生活達人小鄭老師

蜂蜜的真假你可以看它的顏色，看它的粘度，看它的這個純度等等，比如說蜂蜜的顏色太過於濃稠，那麼基本上都是勾兌過的。

20樓：鐜栦節餜挄

首先看蜂蜜的色澤度，好的蜂蜜顏色是鮮亮，其次聞味道，如果是香甜的肯定是好蜂蜜，最後就是嚐一嚐，這個最能決定好壞了，好吃的蜂蜜肯定壞不了

21樓：劇影追蹤

聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

22樓：魔仙堡的貓

聞蜂蜜的氣味，劣質的蜂蜜一般帶著一種廉價的香精味，或者說就是刻意模仿的甜膩的味道。不過有的人確實聞不出來，所以要想買到真的好的蜂蜜，還是得找靠譜的人買。

23樓：田野牧蜂

想要鑑別蜂蜜真假恐怕並不是件易事，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，造假手段層出不窮，建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品是優質的自然成熟蜂蜜，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。

24樓：墨軒

鑑別蜂蜜真假的方法：

1、看光澤和粘度

真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光澤也比較亮。如果是假的蜂蜜，它的色澤比較暗黃，粘稠度比較稀薄。在購買時可以用眼睛觀察一下，首先看它的光澤，其次搖晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色澤暗淡，粘稠度稀薄，那這款蜂蜜一定是假的，最好不要購買。

2、將蜂蜜瓶倒置

辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過程中由於蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時不會出現大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過程中速度很快，而且會有氣泡產生。

怎麼用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假？

25樓：說生活出品

蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜

26樓：歐碧詩祛斑

1、摻水

用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。

2、摻入飴糖

飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然後逐滴加入醫用酒精，摻有飴糖者出現許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。

3、摻入蔗糖

蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現象：真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。

4、摻入果脯糖漿

果脯糖漿也叫白蜜，是用大公尺等含澱粉豐富的產品通過生化反應生產的一種澱粉糖漿，很難通過簡單方法鑑別出來，這個東西**便宜，**便宜的蜂蜜加入的可能性較大。這樣比較好啊，還不錯啊

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