1樓：美食教學分享
白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到
2樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
3樓：匿名使用者
我個人覺得蒜蓉白菜較好食，也很容易做的。做法：先把白菜洗淨，切段，拿半個蒜頭切成蒜公尺（備用），準備好生抽，黃酒，花生油，白沙糖等。
1、煮開水，放入白菜，把菜抄幾下，不用蓋蓋子了，等菜8成熟就撈起菜，不要水。（備用）
2、起鍋，做調味料：先下油，把蒜蓉爆炒幾下，但小心煮胡了，不要太大火，再放入白菜主入生抽和沙糖、再點兩下黃酒抄1分鐘，不用蓋蓋子抄的，完成。
3、上菜，可能食了哈！我平時也是這樣做的，放調料時，看個人口味吧。
4樓：匿名使用者
酸辣白菜的做法：
1、將白菜去掉多餘部分洗乾淨，然後切成小塊，放入開水鍋中氽熟撈出，晾涼、瀝乾放入盤中備用；
2、將蔥、姜、蒜、紅辣椒洗淨分別切成絲備用；
3、將鍋燒熱，加入食用油，然後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒絲炒香，再加入白糖、鹽、味精、醬油、醋、花椒油；（注意調料和配料：根據自己的口味加入適量，放調料的原則是寧願少放而不能多放。）均勻的炒，大約炒3~5分鐘左右熄火；
4、把白菜倒入鍋中與炒好的調料、配料冷炒，直至炒均勻為止，即可出鍋盛盤這個味道很不錯，可以試試
5樓：虛空月舞
1.準備好小白菜和大蒜
2.將小白菜去根洗淨，蒜切碎
3.鍋中放油，油熱後倒入蒜爆香
4.倒入白菜用大火翻炒
5.炒至小白菜發軟，放些鹽調味即可出鍋
6樓：匿名使用者
如果是普通的家常炒白菜的話就很簡單，先下油，注意下油時鍋要沒水，再下白菜，翻幾鏟，蓋上鍋燜幾秒，開啟可以看到白菜縮小了不少而且有水出，如果你怕它糊就翻一翻，再蓋上鍋燜，燜到大小你覺得合適就可以加鹽了，加完鹽就熄火上碟
7樓：匿名使用者
這個問題太簡單了，從小我就吃炒白菜，先放油，後方蔥，最後放白菜，不要放水，一定要把白菜炒軟，炒香就可以了！大功告成，炒白菜非常簡單，一學就會！
8樓：亢名蔚蓓蕾
用大火將鍋燒熱，放入適量的油，將切好的白菜倒入鍋中，幹煸，然後將調料也一起放入(辣椒，生薑，大蒜)。大概三分鐘後就可以出鍋了。味道很好，色香味俱全!
炒大白菜要怎麼炒才會入味呢?
9樓：凹凸小田螺
主料：大白菜 半顆。
調料：臘五花肉 100g，鹽 3g， 大蔥 1根，乾紅辣椒3個，耗油5ml，生抽 4ml。
做法1、將白菜洗淨，將白菜用手掰成小塊。
2、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。
3、熱鍋後放入切好的臘肉片，不斷翻炒以免燒糊，炒至臘五花肉的油出來。
4、放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味，倒入白菜。
5、稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
6、炒勻，白菜熟了即可。
10樓：匿名使用者
把白菜梗切成大片然後用刀平著將其片開，這樣白菜梗只有一面有保護膜炒得時候容易入味。也可以葉子和梗分開做，比如葉子燉著吃好吃，梗就切成細絲做酸辣白菜。
白菜應該怎麼炒？
11樓：風翼殘念
炒白菜由白菜、鹽等原料製成。將白菜心片成片，海公尺用溫水泡開。 起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維c含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
炒大白菜的做法：
1、將白菜葉一片一片的掰下來，用水洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋裡倒入適量的油，待油熱時鍋中放入適量的姜和蒜
3、白菜準備放入鍋中
4、放入鍋中翻炒
5、炒到白菜發軟的時候，白菜就可以出鍋了
6、成品來啦
注意事項：
烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗後切。對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
白菜易儲藏，**實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
12樓：陌陌小閣
怎麼炒白菜，教你這個秘訣，炒出來比大飯店的白菜還好吃！
13樓：美食教學分享
白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到
14樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
炒白菜怎麼做?
15樓：大雁做美食
炒白菜心怎麼做？把白菜清洗乾淨留心，鍋中起油倒入蔥薑蒜末生抽，倒入白菜心翻炒均勻，倒入料汁。
16樓：褪去一身桀驁
白菜500克
輔料：精鹽5克,味精2克,白糖4克,薑片5克,熟豬油50克
做法步驟編輯
炒白菜炒白菜
炒白菜炒白菜
色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味鹹鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
炒白菜炒白菜
1 將白菜洗淨。
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
1.把白菜切好，把蒜去皮切碎備用
2.在鍋中放入適量油，燒熱
3.把蒜放進鍋中爆出香蒜
4.放入白菜
5.把白菜炒至軟，然後加入適量白醋、鹽調味即可。
1白菜泡洗乾淨，切段備用
2熱鍋熱油煸香肉絲，加人辣椒絲，鹽，糖，醬油翻炒
3放入白菜繼續翻炒至白菜軟身
4加入適量開水蓋蓋燜熟即可
5成品注意事項編輯
1.適量放點糖提鮮
2.肉絲不比放多，起到提味作用即可
1.將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成象眼片；
2.青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片；
3.蔥、姜、蒜均切成細末備用；
4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5.放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；
6.加味精，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。 白菜炒青椒的做法 - 白菜炒青椒是最常見的家常菜之一，那麼白菜炒青椒怎麼做呢？
白菜炒青椒的做法有很多種，在這裡介紹最常用的白菜炒青椒做法，詳細的做法如下:
材料：圓白菜300克。
調味料：青椒75克，胡蘿蔔40克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，豬油40克，香油10克，豌豆澱粉5克。
做法：1.將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成象眼片。
2.青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
3.蔥、姜、蒜均切成細末備用。
4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
5.放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒。
6.加味精，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。
17樓：3c數碼科技人員
【肉炒白菜】
【所需食材】白菜、五花肉、大蔥、薑片、大蒜、生抽、老抽、陳醋、豆瓣醬、紅辣椒
【製作步驟】
（1）準備好所有食材，選一塊較肥的五花肉切成薄片備用。大蔥切片，姜切絲備用。
（2）白菜洗乾淨從中間一分為二，白菜梆子用菜刀拍幾下斜著切，這樣白菜炒出來過而不改有味兒，白菜的切法很重要。
（3）調製料汁，找乙個碗，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、一勺豆瓣醬、兩勺鹽攪拌均勻備用。
（4）起鍋轉小火，直接放入切好的五花肉，煸炒出肥肉中的油脂，加入切好的蔥、姜、蒜、紅辣椒，十三香繼續翻炒片刻，炒出香味，加入調好的料汁，翻炒均勻，讓每一塊五花肉佔滿料汁。
（5）倒入切好的白菜，改大火，繼續翻炒3-5分鐘左右，出鍋裝盤即可。
這麼炒的白菜不加一滴油不加一滴水，不油不膩，吃起來太香了。
白菜的切法很重要，尤其白菜梆子，一定要用刀拍兩下斜著切，這樣炒出來很有味兒。
料汁一次調理好，炒出來的肉和菜味道又好而且不油不膩更不會腥，不管配公尺飯還是饅頭都是一道很不錯的家常菜。
18樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜
如何炒白菜？
20樓：美食教學分享
白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到
21樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
22樓：
材料主材：大白菜四分之一棵。 輔材：乾辣椒2個，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。
做法四分之一棵白菜，洗淨，斜刀切片。
熱鍋倒油，油6成熱的時候放乾辣椒和花椒，炸至變色。
白菜放鍋裡不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。
小訣竅:
這道菜最大的特點，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒嗆味兒，而不會奪去白菜本身的味道，可謂素食中最簡單的做法。
1、白菜胡蘿蔔炒木耳：
鍋底放油加熱後放蔥薑熗鍋後倒入胡蘿蔔、白菜片翻炒片刻，烹料酒加少許鹽、味精、糖炒勻，最後放入木耳炒兩分鐘即可，出鍋前加入少許蒜末味道更佳。
2、白菜絲炒肉絲：
白菜橫向切絲（稍粗）備用。
鍋底放油加乾辣椒蔥薑熗鍋後放入肉絲煸炒，帶肉絲變色後烹料酒，加醬油、十三香調味，肉絲入味後先放入白菜絲翻炒，最後放鹽、味精、少許糖，炒勻即可。
23樓：涼茉啊
切二分之一棵白菜，洗乾淨，斜刀切片。
兩根乾辣椒，洗乾淨，切成段。
熱油鍋放入辣椒，再放白菜，大火爆炒。
白菜炒熟後放鹽和味精。
怎麼炒白菜
24樓：牛一種態度
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗乾淨，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。
把姜洗淨切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，薑蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蠔油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.幹煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。
把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋裡加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋裡的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，乾辣椒切絲。
鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蠔油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
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