1樓：匿名使用者
壓力會提高沸點
普通鍋即使加大火力，也無法使水溫上公升到100℃以上。
因為煤氣爐的熱幾乎都用在水分的蒸發熱上(在1個大氣壓的狀態下要讓1克水蒸發需要2261焦耳的熱量)。蒸發的水分，體積膨脹到能夠掀起鍋蓋的程度，成為蒸氣散逸到空氣中。
1立方厘公尺的水(液體)一旦變成水蒸氣(氣體)時，體積會膨脹為1700立方厘公尺，在1個大氣壓下加溫到100℃時水會沸騰。
而壓力鍋與普通鍋不同，壓力鍋利用螺栓等固定蓋子，具有不讓水蒸氣散發的構造特點。就是說被封閉的水蒸氣，會使鍋中的壓力上公升。
物質的沸點隨著氣壓上公升。例如在4個大氣壓時，水的沸點(沸騰的溫度)會提公升到150℃。
使用壓力鍋時，隨著內部壓力的上公升，沸點會從平常的 100℃慢慢地公升到110℃～150℃。
也就是說，使用相同的水，因為沸點上公升，所以原本不易煮熟的食物也能夠充分地煮熟。
此外，沸點上公升，水的蒸發較少，所以能夠保持食物的美味。
2樓：
電壓力鍋工作原理及工作流程!你們了解嗎？小王為你們慢慢講解。
3樓：匿名使用者
電壓力鍋的工作原理是由食物由生變熟，要經公升溫過程;且溫度越高，熟得越快。故生活中將壓力鍋蓋子蓋好，保持密閉，加熱時使鍋裡的水溫公升高，蒸發加劇，水面上方水蒸氣不斷增多，鍋內氣壓不斷增大。一般可使鍋內氣壓接近1.
7個標準大氣壓，水的沸點接近120°c。這樣就使鍋內食品被加熱的溫度比用普通鍋提高近20°c，食物自然易熟。
4樓：匿名使用者
電壓力鍋的工作原理採用的是無沸煮食，鍋內煮食物水分無沸騰，所以在壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢位，這樣可以保證壓力鍋清潔方便，乾淨衛生。
5樓：匿名使用者
原理：利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，從而使食物熟得更快更透徹。常溫是1個大氣壓，正常狀態下燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內氣壓一般是1.
5個大氣壓左右，水的沸點在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透徹。
電壓力鍋工作原理 10
6樓：匿名使用者
電壓力鍋的工作原理介紹
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是乙個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
7樓：
電飯鍋的工作原理
開始煮飯時，用手壓下開關按鈕，永磁體與感溫磁體相吸，手鬆開後，按鈕不再恢復到圖示狀態，則觸點接通，電熱板通電加熱，水沸騰後，由於鍋內保持100℃不變，故感溫磁體仍與永磁體相吸，繼續加熱，直到飯熟後，水分被大公尺吸收，鍋底溫度公升高，當溫度公升至「居里點103℃」時，感溫磁體失去鐵磁性，在彈簧作用下，永磁體被彈開，觸點分離，切斷電源，從而停止加熱．
如果用電飯鍋燒水，在水沸騰後因為水溫保持在100℃，故不能自動斷電，只有水燒乾後，溫度公升高到103℃，才能自動斷電．
8樓：天淵君俠
電壓力鍋工作的原理和壓力鍋原理相似，區別僅僅是電壓力鍋是電子裝置和壓力鍋結合。
原理很簡單：
因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。
電壓力鍋：
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是乙個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
9樓：阿木
電壓力鍋通過發熱盤向鍋膽加熱，鍋膽內是封閉的，加熱後膽內壓力不斷上公升，壓力公升到一定值時壓力檢測開關斷開停止加熱，此時計時器開始計時。停止加熱後膽內壓力逐漸下降，下降到一定值時又加熱，不斷迴圈，直至累計時間到設定值時才進入保溫狀態。
10樓：贛農弟兄
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11樓：美食界的吃貨大咖
半球電壓力鍋工作過程，你學會了嗎
電壓力鍋的原理是什麼
12樓：真心話啊
電壓力鍋是利用水的沸騰點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高，沸點越高）而實現的，它把水密閉起來加熱，構成高溫高壓的環境，使食物熟得更快更透徹。
常溫是1個大氣壓，艾美特電壓力鍋約有1.6個大氣壓，提高水和食物的沸點。正常狀態下我們燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內的溫度在110-130度左右。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電。
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能開啟鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能開啟鍋蓋。
市場上壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內有氣壓時，安全杆在上公升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法開啟的，等鍋內無氣壓時，安全杆下降，就可以安全的開啟鍋蓋。排氣時，手或臉要遠離排氣口，以免燙傷。
13樓：月似當時
原理：利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，從而使食物熟得更快更透徹。常溫是1個大氣壓，正常狀態下燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內氣壓一般是1.
5個大氣壓左右，水的沸點在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透徹。
電路原理：電壓力鍋電路原理圖如下圖所示。
接入電源，按下按鍵，磁鋼限溫器st動作，觸點閉合，經主加熱器eh1、過熱熔斷器fu接通主加熱電路。順時針轉動定時器（機械發條式）pt至合適保壓時間的擋位，pt觸點閉合，經保壓加熱器eh2、fu接通保壓電路。此時，加熱指示燈hl1、保壓指示燈hl2齊亮，eh1、eh2同時加熱，鍋內公升溫，當達到工作壓力100kpa時，st動作按鍵復位，觸點斷開，切斷主加熱電路電源，hl1滅，eh1停止加熱。
由於pt正在計時，hl2仍亮，eh2仍加熱，保壓開始，當pt倒計時終了時，pt觸點斷開，hl2滅，eh2停止加熱，工作完畢。
14樓：匿名使用者
壓力會提高沸點
普通鍋即使加大火力，也無法使水溫上公升到100℃以上。
因為煤氣爐的熱幾乎都用在水分的蒸發熱上(在1個大氣壓的狀態下要讓1克水蒸發需要2261焦耳的熱量)。蒸發的水分，體積膨脹到能夠掀起鍋蓋的程度，成為蒸氣散逸到空氣中。
1立方厘公尺的水(液體)一旦變成水蒸氣(氣體)時，體積會膨脹為1700立方厘公尺，在1個大氣壓下加溫到100℃時水會沸騰。
而壓力鍋與普通鍋不同，壓力鍋利用螺栓等固定蓋子，具有不讓水蒸氣散發的構造特點。就是說被封閉的水蒸氣，會使鍋中的壓力上公升。
物質的沸點隨著氣壓上公升。例如在4個大氣壓時，水的沸點(沸騰的溫度)會提公升到150℃。
使用壓力鍋時，隨著內部壓力的上公升，沸點會從平常的 100℃慢慢地公升到110℃～150℃。
也就是說，使用相同的水，因為沸點上公升，所以原本不易煮熟的食物也能夠充分地煮熟。
此外，沸點上公升，水的蒸發較少，所以能夠保持食物的美味。
15樓：匿名使用者
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是乙個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
16樓：贛農弟兄
每天更新家電，電動車 電單車 工作原理，檢修思路，維修技巧案例，滿滿的乾貨分享 喜歡的就關注唄大家一起討論學習。
17樓：洪香芹荊夫
電壓力鍋的工作原理採用的是無沸煮食，鍋內煮食物水分無沸騰，所以在壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢位，這樣可以保證壓力鍋清潔方便，乾淨衛生。
18樓：匿名使用者
點壓力鍋的原理和普通的壓力鍋的原理差不多也是靠的壓力 但是點壓力鍋通過電來加熱讓鍋內的壓力增大的基本原理就是這至於他為什麼能讓鍋內的飯不糊 只是因為他和電飯煲一樣內侄了控溫裝置
19樓：匿名使用者
空氣壓力鍋是利用水的沸騰點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高，沸點越高）而實現的，它把水密閉起來加熱，構成高溫高壓的環境，使食物熟得更快更透徹
常溫是1個大氣壓，壓力鍋約有1.6個大氣壓，提高水和食物的沸點。
正常狀態下我們燒開水一般在90-105度左右，壓力鍋內的溫度在110-130度左右。
電壓力鍋工作的原理
20樓：特特拉姆咯哦
電壓力鍋是利用水的沸騰點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高，沸點越高）而實現的，它把水密閉起來加熱，構成高溫高壓的環境，使食物熟得更快更透徹。
常溫是1個大氣壓，艾美特電壓力鍋約有1.6個大氣壓，提高水和食物的沸點。
21樓：帥帥一炮灰
電壓力鍋工作的原理和壓力鍋原理相似，區別僅僅是電壓力鍋是電子裝置和壓力鍋結合。
原理很簡單：
因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。
電壓力鍋：
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是乙個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
電壓力鍋的壓力是多少，電壓力鍋的最大壓力是多少？
分不同廠家不同電壓力鍋壓力各不相同，範圍在35kpa 80kpa 千扒 左右，最高壓力會達到85 90kpa。壓力鍋的壓力是根據壓力帽子的重量和彈簧的強度決定的，生產廠家設計時，壓力鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力，而壓力帽子的重量和彈簧的強度大部設計在0.5 0.8公斤之間。如鍋內增加壓力，則溫度亦...
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