1樓：小黑放大啊啊啊
剝核桃皮
先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼後就能取出完整核桃仁。
食法方法
核桃仁粥
【**】《百病食療大全》
【原料】核桃仁50克，大公尺100克。
【製作】將核桃仁搗碎後和大公尺一起下鍋，加水適量煮成粥。
【用法】當早餐食用。
【效用】健腦補腎，養血益智。
【**】經驗方
【原料】核桃仁150克，大公尺60克，小棗45克，白糖240克。
【製作】核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大公尺用500毫公升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大公尺、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。
鍋洗淨，上火，注入清水500毫公升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟後即成。
【用法】可供早晚作點心食用。
【效用】補腎助陽，養血補肺。適用於腰膝冷痛、小便頻數、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，並有防癌作用。
2樓：匿名使用者
到**網上去買核桃夾。
幹核桃怎麼去皮 核桃去皮方法技巧
3樓：畸形的豬
核桃去皮技巧
1、高溫去皮
平時購買幹核桃以後，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把幹核桃放入蒸鍋中，加清水**蒸至燒開以後再蒸製十幾分鐘，取出以後，把蒸好的核桃馬上放入到冰水中，三分鐘以後取出，這時用手輕輕一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。
2、夾子去皮
現在市場上**的有專門去除核桃皮的工具，它叫核桃夾子，它的頂端是乙個橢圓形的孔，平時人們吃核桃時，可以把核桃放入這個圓孔中，然後用手捏住它下端的把，向中間用力，這時核桃的硬殼就會裂開，再用手把外皮去掉取出裡面的核桃仁就可以。
3、硬物敲打去皮
平時想去除幹核桃外層的硬皮，還可以用硬物敲打，最好是用家中的小錘，想想吃核桃時，可以把核桃放在地上，然後用小錘用力敲打，使它外層的硬殼破裂，再用手把它，外殼分開，取出裡面的核桃仁直接食用就可以，這種去皮方法最大的弊端就是容易把裡面的核桃仁兒敲碎。
選購竅門
平時人們想吃核桃，只了解他的去皮方法還不夠，還要知道它應該怎樣選購。平時挑選核桃時，一定要挑選那種個大圓整，而且殼薄白淨的核桃，這樣的核桃出仁率高，營養豐富，吃的時候口感特別好，而且能長期儲存。
核桃仁如何快速去皮 生核桃如何快速去皮 去皮核桃仁
4樓：匿名使用者
、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸製
核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸製，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
3、微波處理
現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以借助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。
4、風乾處理
平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。
核桃快速去殼剝皮的方法是什麼？
5樓：漫閱科技
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘取出，放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出完整的果仁。把去殼果仁放在開水中燙4分鐘，用手輕捻就能把皮剝下。
鮮核桃怎麼快速去皮
6樓：舞璇瀅
準備材料：核桃若干，開水適量
1、取出需要的核桃若干，放在盤中備用。
2、準備乙個可密封的盒子，玻璃製品為佳。
3、把核桃放置密封容器中，倒入滾燙的開水，迅速蓋上蓋子，浸泡十分鐘左右後開蓋。
4、取一顆核桃，從中間處入手分別往前後兩邊撕去。注意力度不能過大，速度不能太快，必要時可借助牙籤。
5、其他核桃也按照這樣處理，核桃的皮就可以很快去掉了。
7樓：誠昌紅棗
是自己在家裡吃的嗎？可以用小刀把皮撥開，家裡有小錘子，再它的外殼弄開就行了
8樓：陌上_卿名酒酒
將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
核桃仁怎麼去皮快速
9樓：北海數碼站
1 核桃仁不同去皮技術
1. 1 純手工去皮法
純手工去皮法是不經任何輔助，人工手剝去內種皮。此法去皮乾淨，損失率少，營養保持好。但由於內種皮緊緊覆蓋著整個核桃仁，且核桃仁呈皺褶，溝回滿布，人工去皮難度大，耗時較長，效率較低 ，對鮮核桃仁可行，一般在生產規模不大或機械裝置較差時使用。
1. 2 沸水去皮法
沸水去皮法是直接將核桃仁放入水中加熱至沸騰，然後停止加熱，燜制一定時間，取出，進行手工去皮或高壓水槍衝擊去皮。原理是通過加熱使核仁膨脹，遇冷收縮，達到核仁與內種皮分離的目的。燜制時間越長，去皮效果越好，但隨著燜制時間的延長會造成核桃仁發綿，質地變差 ，也會使部分營養成分溶到水中，造成營養物質的流失。
單一的沸水去皮法去皮效果差，一般適用於小批量的生產，或將其與其他的去皮方法進行結合應用。
1. 3 烘烤去皮法
烘烤法是將核桃仁放入烘箱中，烘烤一定時間，取出冷卻後，利用熱脹冷縮的原理，手搓去皮。烘烤溫度和時間的掌握很重要，若烘烤不足，達不到應有的去皮效果，也不會產生濃郁的香味;而烘烤過劇，則會導致蛋白質變性發黃甚至焦化，產生燒糊味。單一的烘烤去皮法效果差，且容易焦煳，對核桃仁的營養成分損耗較大，操作不易控制，生產中不宜大規模採用。
但可以將烘烤去皮法與其他方法進行結合使用，如適當的沸水去皮法加上烘烤，去皮的效果較佳，可有效保持核桃仁質地、色澤、香味 。康瑋麗 等人採用熱風烘烤 －微波聯用去皮技術去除核桃內種皮，得到最佳的工藝條件為: 微波功率 769 w，微波時間 51 s，烘烤溫度 130 ℃，烘烤時間 16 min，核桃仁脫皮率可達98.
01%。劉會平 等人將核桃仁烘烤後，迅速冷卻，然後採用脈動氣衝去皮以及人工挑選等工序得到去除內種皮的核桃仁。烘烤得到的無內種皮的核桃仁產品酥脆，香味濃郁，生產週期縮短，若與脈動氣去皮等高新技術聯合使用，特別適合於高檔核桃製品的加工生產。
1. 4 鹼液浸泡去皮法
核桃內種皮與仁之間因存在果膠質而結合得比較牢固，用稀鹼液在一定溫度下浸泡核桃仁，使內種皮與仁之間的果膠層被溶解，內種皮整皮脫落，皮塊易去掉 。然而當鹼性太強時，不但會腐蝕掉種皮，也會腐蝕到果肉，造成果肉質量損失，同時核桃仁質地變軟，顏色變白，影響最後產品的口感，不利於後續加工利用 。如縮短浸泡時間去皮，又會因稀鹼液還未來得及潤濕核仁表皮而達不到理想的去皮效
10樓：韓露露
一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。實在，要想剝出完整的核桃仁不難。
先將核桃放進蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸進冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。 假如還要往除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。 3.
用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下 4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別划得手 注:假如不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了 滿足答案2：
我有幾種方法 1。現用熱水煮一下 再放在冷水裡面泡下 就很輕易開啟了 利用了熱躲冷縮 這是從電視上開來的。 2。
我自己百試不爽的一招 用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的） 刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線（突著的一條線） 之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整 這招很有用 3。最土的一種方法 用錘子砸 用門框壓 ,先將生的核桃煮一下,然後往皮下鍋炒,這樣不會破壞原有的核桃香味
11樓：情感導師明月心心兒
回答1、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸製
核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸製，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
3、微波處理
現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以借助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。
4、風乾處理
平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。
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新鮮核桃如何做到快速去皮？
12樓：a羅網天下
方法：先用刀給核桃劃一圈，再豎著劃一圈，用刀尖部分一翹就可以去皮了。
具體步驟如下：
1、先在青皮核桃中間用刀劃一圈，像下面圖上一樣。
2、然後再豎著把新鮮青皮核桃用刀劃一圈。
3、用刀子輕輕一碰，半個核桃皮就掉下來了。
4、再把剩下的半個核桃皮取下來，看一會功夫，所有核桃都去皮了。
注意事項撥開皮的時候一定要從預先開好的裂痕中開，防止刀子在核桃皮上打滑傷到手。
13樓：鎮鮃
鮮核桃去皮有五種方法：直接去皮。自然陰乾。漚爛法4. 高溫蒸製 微波去皮。
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