1樓：d**id聊科技
豆腐是可以跟蔥一起吃的，這其實是一種誤傳，其實在生活中也存在很多豆腐和蔥一起的食物，比如小蔥拌豆腐等等。而且涼拌皮蛋豆腐在製作的最後也會撒上一點小蔥。豆腐和小蔥其實是可以一起吃的，只不過這樣的搭配並不是最適合的，因為豆腐和小蔥會破壞彼此的營養價值，所以說不建議這樣搭配，但是這並不代表豆腐不可用跟蔥一起吃。
而草酸跟鈣元素結合在一起後就會形成草酸鈣這種物質，雖然在理論上草酸鈣如果沉積太多的話，是容易造成結石的。但是其實這種可能性很低，除非有人每天一日三餐都在吃小蔥拌豆腐，並且要連續吃上個十幾年。但是正常人都是不會這樣飲食的，所以說偶爾吃一下豆腐和蔥的組合沒有任何問題，但是就是存在浪費了豆腐的營養的問題。
豆腐和蔥的組合其實蔥這種食材本來都是配料，一般都是為了好看和增加香味，在菜品中新增的量並不會太多，豆腐是主要的食材，小蔥只不過是調味料，所以說如果在豆腐為主菜的菜品中，加入一點的小蔥調味是沒有任何問題的，而且蔥的數量很少，對於豆腐的營養破壞程度也不會很大，必要的時候把小蔥用開水焯一下，草酸也就沒有了。
2樓：傾心的小北老師
豆腐不能和蔥一起吃，這主要原因是因為豆腐當中含有很多的鈣，而充當中含有很多的草酸，這樣會形成不易消化的草酸鈣，會引發人體不舒服胃痛。
3樓：技術小輝
因為蔥含有大量的草酸，會破壞豆腐的營養，所以豆腐不能和蔥一起吃。
4樓：何鴻羽
主要是豆腐主要裡面含有鈣，但是蔥的綠葉裡面還有酸，兩個融合在一起，不容易被人體吸收，容易造成消化不良。
豆腐為什麼不能和蔥一起吃？
5樓：化驗員小張
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
吃蔥的注意事項
1、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
2、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
3、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的**作用。
但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是乙個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。
與豆腐相剋的食物：
1、豆腐與芹菜；
2、忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；
3、不可與黃瓜同吃；
4、豆腐與茭白，同吃易形成結石；
5、豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；
6、豆腐與橘子，嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫；
7、豆腐與南瓜；
8、不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；
9、不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素b1缺乏症)；
10、豆腐與韭菜；
11、不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火；
12、豆腐與竹筍，同吃易生結石；
13、不可與糖、羊肝同吃；
14、豆腐與甘薯；
15、不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；
16、不宜與香蕉同吃；
17、豆腐與芥菜；
18、不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
6樓：匿名使用者
豆腐沒有蔥絕對不好吃，豆腐加蔥花絕對是美味，無論拌豆腐還是炒豆腐都一定離不開蔥花，炒豆腐的時候多放點蔥花熗鍋那是相當的好吃啊！
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。殊不知，這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。
很多人很喜歡吃小蔥拌豆腐，但是這種吃法不符合科學道理。這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。
燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。因此，當改變這樣的習慣做法。
7樓：
蔥和豆腐到底能不能在一起吃？這些年你吃對了嗎？
8樓：
可以一起吃呀，小蔥拌豆腐多出名啊
9樓：匿名使用者
蔥中含有草酸，而豆腐是豆製品含有鈣.
二者在一起會發生化學反應，生成草酸鈣，是難溶的，不易消化。長期吃對身體不好，可能會導致結石。
此外牛奶和一些水果同吃也是這個道理，對身體不好，平時要注意哦～
小蔥為何不能和豆腐一起吃?
10樓：
小蔥能和來
豆腐一起吃。
主料：嫩自豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量
1、準備材料：嫩豆腐4小塊，每塊一切為4 小蔥。
2、鍋裡下油，放入豆腐。
3、用小火煎至兩面金黃。
4、加適量水，沒過豆腐為宜； 入鹽、老抽、五香粉（可省略）稍微翻動幾下 湯汁煮沸後轉中火放小蔥段（多一些），起鍋。
5、裝盤。
11樓：手機使用者
評語：有科學根據嗎？是否人云亦云？
為什麼小蔥和豆腐不能一起吃？
12樓：匿名使用者
蔥中含有草酸，而豆腐是豆製品含有鈣.
二者在一起會發生化學反應，生成草酸鈣，是難溶的，不易消化。長期吃對身體不好，可能會導致結石。
此外牛奶和一些水果同吃也是這個道理，對身體不好，平時要注意哦～
13樓：xuan萱文文
因為蔥含有大量草酸，易與豆腐中的鈣形成草酸鈣，影響人們對鈣的吸收，因此不是理想的搭配。
14樓：匿名使用者
沒有吧~~~~小蔥拌豆腐~~一清二白啊
蔥為何不能與豆腐一起吃？
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