1樓：一夢半生
自從精細飲食的危害被大家熟知以後，粗糧成為了大家推崇的健康食品。玉公尺就是一種人見人愛且營養豐富的粗糧，與稻穀、小麥並肩，屬於我國三大主糧之一，被列為穀類食物中的首位保健食品，有「**作物」之稱。
其實，玉公尺是全穀類食品，而玉公尺麵屬於全穀類製品，也算粗糧。不同於白面和白公尺等精製穀類，全穀類包含胚乳、胚芽和糠麩，營養更為全面。但玉公尺麵也有粗細之分，按顏色分還有黃玉公尺麵和白玉公尺麵，另外，也有糯玉公尺製成的糯玉公尺面。
玉公尺麵磨得越細，營養損失就越多，公升糖指數也越高。因此吃粗玉公尺麵好過精細的玉公尺粉，購買時盡量選擇顆粒更大的玉公尺麵，當然，相比之下，營養最全面的還是未加工過的甜玉公尺。糯玉公尺面一般會加工成黏性的食品，所以糖尿病患者朋友就要謹慎一些，少吃這些黏性的加工食品，避免血糖失控。
一說到製品就跟原料不太靠邊了，不管原料多麼豐富，被再加工後營養會一層一層地逐漸損失，而且大量的新增物如糖和鹽還會對身體造成損害，尤其是對於糖尿病患者。
2樓：就是這個範兒
因為現在的玉公尺磨麵，一般都是把外皮磨掉，一般是磨兩遍，有時還要磨三遍，磨去外皮後再打粉，這樣打出來的雖然也是玉公尺麵，但是穀皮、糊粉層已經被去掉了，谷胚也早已流失。這種玉公尺麵，口感細膩，一點都不粗，已經和「細糧」差不多了。這樣精細的玉公尺麵，不僅營養已經流失掉很多，公升血糖的程度也和精公尺白面差不多了。
3樓：乖浣浣
回答不一定，麵條有粗糧也有細糧。粗糧包括穀類中的玉公尺麵、高粱麵、燕麥面、蕎麥麵等，用這些麵粉製成的麵條都可以成為粗糧麵條。有些麵條是用平常使用的精細麵粉製作成的，這些就可以稱為細糧麵條，比如像掛麵等，掛麵麵條本身就很細，用精細麵粉製作而成。
既有粗糧麵條也有細糧麵條哦
希望能夠幫助到您 謝謝！
祝您生活愉快喲～
[比心]
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4樓：啦啦嚕啦啦
玉公尺麵是粗糧，因為玉公尺是難以磨成細粉的所以他不是細糧
5樓：星期一要吃糕
玉公尺麵屬於粗糧。可以適量地食用，晚上食用較好。
6樓：不服輸的黑岩
粗糧吧，畢竟是玉公尺在裡面的，所以應該算是粗糧
7樓：匿名使用者
是粗糧。因為裡面的原料有玉公尺，玉公尺是屬於粗糧範疇。
8樓：
是粗糧，算是雜糧類的，平時吃一點粗糧還是很好的。
9樓：
是粗糧，因為玉公尺就是粗糧，所以它磨成的面也是粗糧
10樓：丨擇城
玉公尺麵應該算是粗糧，本身玉公尺就是粗糧雜物。
11樓：奧茲子
我覺得應該算粗糧吧，它的熱量也不是很高啊！
玉公尺是粗糧嗎
12樓：霽雨若初
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小公尺富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和b族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
與粗糧相比，精白公尺和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素b1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
拓展資料:
玉公尺（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包公尺、包粟、玉茭、苞公尺、珍珠公尺、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏公尺仁，粵語稱為粟公尺，閩南語稱作番麥。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
13樓：幽谷冰藍
玉公尺是粗糧的一種~
玉公尺粗糧當主食，有效降低膽固醇。
營養師分析，玉公尺其實是非常好的替代食物。其中含有的膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。
玉公尺中所含有的類胡蘿蔔素(含量是一般糙公尺的2.1倍)，被人體吸收後能轉化為維生素a，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。玉公尺中的獨特營養素，如葉黃素、玉公尺黃素，對老年人的眼睛健康也有相當重要的保護功能。
醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
對多數人而言，每天攝入的粗糧，佔到主食的1/2—2/3即可。按照中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進腸道代謝產物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應該吃25克左右的膳食纖維。
活動量大、脂肪攝入多的人，35克左右就可以。
以下7種人不適合吃粗糧：
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
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眾所周知，鮮玉公尺籽粒的外皮粗糙，但是還是有部分礦物質和粗纖維等營養成分，通常我們食用的玉公尺粉或者玉公尺粒都是經過去皮細磨的，這部分營養也隨之
流失，特別是新鮮的玉公尺，還有部分維生素的存在，今天做的這個餅可謂是粗糧細作，用破壁營養料理機把整粒的玉公尺打至細膩，加上滑嫩的山藥，口感鮮香，保健
功效更是翻倍呢!
主料：玉公尺(鮮)半根，山藥200克
麵粉：100克
輔料：植物油少許，泡打粉少許
1.鮮玉公尺剝皮去須後洗乾淨，然後用刀切下籽粒(一定要緊緊的貼住玉公尺軸連同胚芽部分也切下來，因為玉公尺的礦物質約80%存在於胚部)
2.山藥去皮洗淨後切成丁
3.玉公尺粒、山藥丁倒入破壁機的料理桶；選擇蔬果程式，將玉公尺和山藥打成糊
4.程式結束後取下料理桶，把玉公尺山藥糊倒入盆裡
5.玉公尺山藥糊裡加100克麵粉和少許泡打粉，攪勻成稠的麵糊
6.平底鍋燒溫熱，加適量的植物油，用勺子盛麵糊慢慢倒進鍋裡，攤成乙個個的小圓餅，煎至兩面金黃熟透即可
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玉公尺健康快速的**方法一(以玉公尺為主食)：
材料：1～2根新鮮玉公尺
方法：把玉公尺清洗乾淨，注意要留下玉公尺的外殼和「鬍鬚」，它們的營養很豐富哦。之後將一整根玉公尺下入鍋中，加入適量的清水煮上20～25分鐘，熟透後即可食用。
玉公尺健康快速的**方法二：
直接把玉公尺當作午餐或晚餐來食用，以主食食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，乙個星期後就能看到**效果。玉公尺**原理：每100克新鮮玉公尺中的熱量有
196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質和纖維素的含量也十分豐富。另外玉公尺中大量的粗纖維，要
比精面、精公尺量高出4～10倍多，玉公尺中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃健康，並且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，
並且對****非常有好處。成熟後的玉公尺花穗玉公尺鬚，具有利尿功效，對**也很有幫助。
14樓：獨孤四狼
是的，玉公尺屬於粗糧範疇。除玉公尺外穀類中的紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等都是粗糧，它是相對我們吃的精公尺白面等細糧而言。
15樓：裴振東
16樓：穆叡由喜
是粗糧，但是對人體有很大的好處，多食有益
17樓：廣琦浮雅琴
屬於粗糧的！
粗細搭配固然好的……有助於消化的！
18樓：營化衡巧春
玉公尺，小公尺，高粱，都是粗糧的。
19樓：天磬儀雋美
當然是粗糧。玉公尺饅頭主要是充飢和補充玉公尺中的營養（維生素澱粉等），而未直接吃玉公尺的話少了類似於用板刷刷腸道的過程（比喻不太好），因為磨成了分粗纖維就易破壞
20樓：潘蓓庫飛沉
玉公尺屬於粗糧,含有大量的纖維素,而且吃了不會發胖的
玉公尺麵粥屬於粗糧還是細糧
21樓：一夢半生
自從精細飲食的危害被大家熟知以後，粗糧成為了大家推崇的健康食品。玉公尺就是一種人見人愛且營養豐富的粗糧，與稻穀、小麥並肩，屬於我國三大主糧之一，被列為穀類食物中的首位保健食品，有「**作物」之稱。
其實，玉公尺是全穀類食品，而玉公尺麵屬於全穀類製品，也算粗糧。不同於白面和白公尺等精製穀類，全穀類包含胚乳、胚芽和糠麩，營養更為全面。但玉公尺麵也有粗細之分，按顏色分還有黃玉公尺麵和白玉公尺麵，另外，也有糯玉公尺製成的糯玉公尺面。
玉公尺麵磨得越細，營養損失就越多，公升糖指數也越高。因此吃粗玉公尺麵好過精細的玉公尺粉，購買時盡量選擇顆粒更大的玉公尺麵，當然，相比之下，營養最全面的還是未加工過的甜玉公尺。糯玉公尺面一般會加工成黏性的食品，所以糖尿病患者朋友就要謹慎一些，少吃這些黏性的加工食品，避免血糖失控。
一說到製品就跟原料不太靠邊了，不管原料多麼豐富，被再加工後營養會一層一層地逐漸損失，而且大量的新增物如糖和鹽還會對身體造成損害，尤其是對於糖尿病患者。
22樓：沉默代替所有
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、小公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
23樓：匿名使用者
您好，屬於粗糧的，我做任務，差這乙個，能幫我採納嗎？
哪些屬於粗糧哪些屬於細糧
24樓：龍緣之戀
粗糧有小公尺、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。
細糧有稻公尺、小麥。
拓展資料
一、粗糧
1、粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裡的停留時間。
3、粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
二、細糧
1、所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大公尺等食糧。
2、我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
粗糧「細做」不可取 走出吃的誤區
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