1樓：黃大閣
可以，很好吃
皮蛋粥是一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系簡單易做健康美味。多食增加纖維素，預防便秘的功效。松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
小公尺等雜糧洗淨、煮熟備用。皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用。炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
2樓：無塵車間優化
皮蛋瘦肉粥怎麼做 皮蛋不能和什麼一起吃 http://www.sijimeishi.
com/siji/qindanlei/73.html 皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥麵專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。
不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。採用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。
在內地，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱「皮蛋瘦」，又稱為「有味粥」。
不同的場合有不同的制法。在大排檔或粥面專門店，通常店主都會 做皮蛋瘦肉粥的部分材料(20張)在店內煮好一大鍋粥，稱為粥底。烹調時只要把主料準備好放入碗內，再倒上滾熱的熱粥便可上桌。
但在家裡製作的話，則建議把主料和調料調好味以後，再倒入煮好了的粥裡一起煮，這樣吃起來的粥才會好味道。 皮蛋瘦肉粥怎麼做 皮蛋不能和什麼一起吃 http://www.
3樓：哈哈鏡
應該可以的牙。
只需要注意以下就好
松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是皮蛋屬於鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。[4]
松花蛋不能和紅糖一起吃。由於皮蛋屬於鹼性的食物，而紅糖屬於酸性的，皮蛋和紅糖同食時，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會胃部疾病，和輕微的食物中毒。
同樣的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
松花蛋不能和甲魚一起吃。因為在食物的相生相剋中，甲魚和皮蛋是相剋食物，同時會引起食物中毒，嘔吐。
松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的話，會引起食物中毒。[2]
4樓：匿名使用者
對於荷葉我們都是知道的，是一種非常美麗的東西，但是對於荷葉粥很多人都不是非常了解，因為很多人都沒有吃過，而事實上，雖然荷葉粥很少有人吃，但是卻具備了非常高的營養價值，可以為我們的身體提供更多有利的因素，荷葉性平，味苦澀，有解暑熱，清頭目，止血之功效
5樓：匿名使用者
應該能吧，我媽媽有那樣做過噢，味道很好吃，有荷葉的清香，就是我記得吃完後我弟弟拉肚子。。。嚶嚶。。不知道是不是那個原因
中國美食烹飪方法？
6樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、乾蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
美食烹飪方法
7樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥麵：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥麵大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀製酥麵包皮時，兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法有哪些？
8樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、乾蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
烹飪美食 20
9樓：問問你的心
蘿蔔雕刻出來的花,直接放盤子裡就是了
10樓：繽紛飄零
我說了你可別不高興啊 呵呵
菜花好象可以
11樓：真莉莉畢田
有~~有種土做法就是把茄子放在炭火裡燒熟,刨掉皮加蒜青椒一起剁碎入味.最後烹點熱油!味道^^美級
12樓：刑俊勵流
香瓜西公尺露
①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘
。②再放入100g西公尺高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
剁椒魚頭（湘）
原料：胖頭魚頭1個、湖南剁椒適量、味精3克、鹽3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克。
做法：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上放上切好的薑絲適量。
3.上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2—3分鐘即可。
朱洪武豆腐（徽）
原料：嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油、蔥、姜、鹽、味精、料酒、溼芡粉、醋適量。
做法：1.豬肉切末，蝦仁剁碎加精鹽、溼澱粉拌勻，和蔥、姜、肉末煸至鬆散，烹入料酒、味精、精鹽炒和後，用溼澱粉勾芡成餡。
2.豆腐切厚片，將餡分成12份，分別放在豆腐片上拌勻，蓋一片豆腐製成豆腐生坯。3.
雞蛋清攪成泡沫，加澱粉調成糊。4.油燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋泡糊，逐個炸至變色撈起，油溫公升至七成熱時，重炸至金黃色撈出。
5.清湯中加入豆腐、精鹽、白糖以小火燒開加醋勾芡即可。
蟹粉獅子頭（蘇）
原料：豬五花肋條肉300克，青菜心100克，蟹粉（肉）50克，鹽、味精、黃酒、蔥末、薑末適量。
做法：1.將豬肉洗淨，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分別細切、粗斬成細粒狀，放入缽內，加黃酒、鹽、蔥花、薑末、蟹粉拌和。
2.將肉餡做成5個大肉圓，將蟹黃分別插在肉圓上，放入空的湯碗蒸30分鐘取出，使肉中的油脂溢位。3.
將切好的菜心經熱油鍋煸炒至翠綠色取出，取砂鍋乙隻將煸好的青菜心放入，再放蒸好的獅子頭和肉汁，蓋上鍋蓋放爐灶上燒滾後上桌食用。
西湖牛肉羹（浙）
原料：牛肉1小塊,香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1.牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開後洗去血沫盛出。
2.香菜切碎，香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內備用。3.
鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。4.用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可
桃花和荷葉能一起喝嗎，荷葉茶能和桃花一起喝嗎？
荷葉茶和桃花是可以一起喝的。桃花是活血藥，能美容養顏，荷葉有清熱 作用。一起喝挺好的，沒有 不過建議在家裡時喝，開始喝的一段時間，可能會頻繁地上廁所。桃花的功效 桃花味甘 辛，性微溫，有活血行瘀，潤燥滑腸，祛斑美容之功效，按劑量服用沒有 平時用於泡水可作為美容保健飲品。但不宜多服，久服易導致洩瀉。桃...
豬肉和牛肉能一起煮嗎，牛肉和豬肉能一起煮嗎
我覺得豬肉和牛肉能一起煮呀，反正我用豬肉和牛肉一起滷製過的，我覺得也可以，這是重口味的，可以一起煮，如果是煮清淡一點的豬肉和牛肉，最好還是不要一起煮。不能一起煮，那樣就串味兒了，牛肉單獨煮牛肉跟蘿蔔在一起特別好吃，牛肉燉蘿蔔特別鮮美，然後豬肉要要和白菜一起吃，牛肉要和胡蘿蔔一起吃，這樣才有味道呀。豬...
大公尺和燕麥能一起煮嗎，燕麥能和什麼一起煮？
燕麥是人們經常吃的一種雜糧，它具有健脾胃 防便秘 止虛汗 降血糖等功效。那麼，燕麥可以和大公尺一起煮嗎？答案是肯定的，其實，燕麥除了與公尺同煮外，還可以加入奶粉 果仁等一起食用。燕麥可以和大公尺一起煮嗎 燕麥當然可以和大公尺一起煮，燕麥的味道很淡可以跟很多東西煮在一起吃。燕麥做為雜糧的一種，含有較多...
紅棗和梨能一起煮嗎，梨和棗能一起煮麼？
可以。主料 梨子1個 輔料 紅棗少許 枸杞少許 冰糖少許 清水少許步驟一 梨子去皮切塊。步驟二 紅棗去核。步驟三 枸杞提前清洗泡一下。步驟四 鍋中加入梨塊和紅棗，加入少量水 梨會出水，不要加太多水 步驟五 加入適量冰糖。步驟六 小火慢燉20分鐘左右，最後加入枸杞。稍微煮一會關火即可。步驟七 成品。可...
蘆薈和荷葉可以一起泡茶喝嗎？荷葉能和蘆薈喝嗎
荷葉屬於天然的食物，排油效果非常好，尤其是吃了油膩的肉類半小時後喝一杯荷葉茶，不過我說的是單純的荷葉。並不會壞肚子求。荷葉能和蘆薈喝嗎 荷葉百搭，跟蘆薈喝，先試試，不是所有蘆薈都能食用，別拉肚子。當歸可以和荷葉一起泡茶麼 荷葉是 的，當歸不 的！我給你個 的中藥方劑 決明子15g，冬瓜皮15g，荷葉...