1樓：司馬嘉澍捷駿
紅棗雞蛋發糕
主料小麥麵粉150克
雞蛋2個
棗(幹)10顆
輔料酵母粉1.5克
調料水70克
白砂糖30克
做法1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
2、加入麵粉，攪拌均勻
3、加入1/3的紅棗肉拌勻
4、到入耐高溫的碗中
5、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘6、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉7、入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子8、蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
發糕烹飪技巧
1、麵粉稍微多點少點都是可以的，不要過分稀即可；
2、紅棗也可以按自己喜好多放點；
3、白砂糖可以按自己的喜好多點或者少點，要考慮到紅棗也略甜的。
2樓：
大公尺粉發糕，蓬鬆筋道不發粘
用大公尺怎樣做公尺粉麵條，自己用大公尺做公尺粉怎麼做
步驟1 選公尺選用存放一年後的公尺而黏度較低的在萊公尺 步驟2 洗淨公尺洗淨後，放入大水槽中 步驟3 浸泡放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右 步驟4 磨公尺公尺粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨公尺機在做的 步驟...
公尺粉怎麼做成饅頭樣，公尺粉饅頭是用大公尺粉做的嗎？
準備材料 大公尺150克 糖少許 酵母5克。1 大公尺放適量的水用原汁機打成糊。2 放適量的糖，酵母。3 加水揉成麵糰，醒發40分鐘左右。4 捏成饅頭大小，再醒發15分鐘左右，再用蒸鍋蒸20分鐘。5 成品公尺粉饅頭。麵粉用酒糟及酵母菌發酵做饅頭，推理那公尺粉也是澱粉，用酒糟及酵母菌發酵也可以做公尺饅...
自己用大公尺做公尺粉怎麼做，請問用大公尺人工怎麼做成公尺粉的做法
公尺粉製作過程 步驟1 選公尺選用存放一年後的公尺而黏度較低的在萊公尺 步驟2 洗淨公尺洗淨後，放入大水槽中 步驟3 浸泡放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右 步驟4 磨公尺公尺粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨公...
大公尺發糕怎麼做，？大公尺發糕怎樣做
原料 大公尺粉 白糖 酵母粉 熟芝麻。做法 1 大公尺粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1 2。2 隔水加熱，其間要不停的攪動，至到公尺糊出現顆粒狀的形態時即可。3 少許酵母粉用溫水調開，公尺糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到公尺糊的體...
大公尺做最好的早餐公尺粉怎麼做
用料幹公尺粉 100g 瘦肉 一小塊 蔥 5根 辣椒粉 少許 豬油 少許 鹽 少許 生抽 少許 青辣椒 乙個 雞精 少許 最簡單的湖南早餐公尺粉做法的做法 將100g公尺粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鐘後將粉撈出來清水沖洗一遍。泡粉的同時用辣椒粉做辣椒油，取幾勺辣椒粉放小碗裡，將燒熱的油澆...