1樓：今夕何夕是朝夕
沙蔥(allium mongolicum regel)又名蒙古韭、野蔥、山蔥、胡穆利（蒙語）等，為百合科(liliaceae)蔥屬(allium)多年生草本旱生植物，也是一種藥食兼用的沙生蔬菜。本試驗以沙蔥葉片為試驗材料，研究不同濃度的鹽和酸奶對沙蔥澱粉、還原糖、可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、維生素c(vc)、葉綠素、灰分、粗纖維、亞硝酸鹽含量的影響。**沙蔥醃製最佳鹽濃度、酸奶濃度和適宜食用天數。
為沙蔥葉片鹽和酸奶醃製品的開發提供理論依據和技術支援。主要研究結果如下:
1.各鹽濃度醃製的沙蔥，隨醃製天數增加，澱粉、還原糖、可溶性糖、粗脂肪、vc、葉綠素、含量均呈逐漸下降趨勢，灰...
沙蔥主料：沙蔥500克
輔料：精鹽適量，陳醋適量
做法：1.沙蔥青莖清洗乾淨。
2.拿開水來燙幾分鐘。
3.放入精鹽。
4.放入陳醋。
5.攪拌均勻壓在缸裡面即可。
2樓：
沙蔥的醃製工作重點，是通過焯燙攪拌密封等將摘回來的沙蔥挑選乾淨，去掉那些老葉、老枝等枯萎部分，用清水將挑選出來的沙蔥，漂洗乾淨，過一兩次水就可以，燒一鍋開水，加入適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色即可撈出。
3樓：生活達人
回答準備一盆醋和洗乾淨的沙蔥。
將洗乾淨的沙蔥放入醋裡完全浸濕並浸泡1-2分鐘左右。
將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡
將入鍋與燒開油的油拌勻後的辣椒、洋蔥放置冷卻後倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。
攪拌均勻壓在缸裡面即可。
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沙蔥的醃製方法沙蔥怎樣醃製才能夠綠
4樓：幸福路上的張
沙蔥的醃製方法:
方法一：
將新鮮沙蔥摘乾淨，先在清水中漂洗一兩次，不要揉搓。
開啟一鍋濃鹽水，記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用加碘鹽。
待鹽水放涼後，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。
找一醃菜罈子，將控過水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點鹽，到罈子醃滿後，再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清後倒入，讓基本淹住沙蔥為好。
封壇醃製二十天左右即可。
喜歡辣味的還可在醃製時放些青紅辣椒絲，效果更好。
方法二：
沙蔥青莖清洗乾淨。
拿開水來燙幾分鐘。
放入精鹽。
放入酸奶，陳醋。
攪拌均勻壓在缸裡面即可。
沙蔥：蒙古韭（alliummongolicum）屬百合科，多年生草本。具根莖，鱗莖柱形，簇生。
基生葉細線形。花葶圓柱形。多數小花密集成半球形和球形的傘形花序，鮮淡紫色至紫紅色。
花期6-8月。種子壽命長，在沙土中埋幾年還可能發芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生於海拔較高的砂壤戈壁中，因其形似幼蔥，故稱沙蔥。
沙蔥可做各種佳餚，還有一定的藥用價值。
5樓：icecold灬
回答1.
在醃製沙蔥時首先將沙蔥清洗乾淨，往鍋中加入適量清水，轉大火煮沸後放入清洗乾淨的沙蔥焯水幾分鐘即可，焯水完畢後再次放入冷水中降溫，最後在降溫完畢之後弄乾沙蔥表面水分。
2.將晾乾完畢後的沙蔥放入盆中，往盆中放入切好的薑末、蒜末、食用鹽和香醋，也可以根據個人喜好往裡面加辣椒絲或者是其它調料，之後再將調料和沙蔥攪拌均勻。
3.準備好乾淨的容器，將攪拌好的沙蔥放入，之後將容器密封儲存放置在陰涼通風的地方即可。
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6樓：雲南萬通汽車學校
沙蔥(allium mongolicum regel)又名蒙古韭、野蔥、山蔥、胡穆利（蒙語）等，為百合科(liliaceae)蔥屬(allium)多年生草本旱生植物，也是一種藥食兼用的沙生蔬菜。本試驗以沙蔥葉片為試驗材料，研究不同濃度的鹽和酸奶對沙蔥澱粉、還原糖、可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、維生素c(vc)、葉綠素、灰分、粗纖維、亞硝酸鹽含量的影響。**沙蔥醃製最佳鹽濃度、酸奶濃度和適宜食用天數。
為沙蔥葉片鹽和酸奶醃製品的開發提供理論依據和技術支援。主要研究結果如下:
1.各鹽濃度醃製的沙蔥，隨醃製天數增加，澱粉、還原糖、可溶性糖、粗脂肪、vc、葉綠素、含量均呈逐漸下降趨勢，灰...
沙蔥主料：沙蔥500克
輔料：精鹽適量，陳醋適量
做法：1.沙蔥青莖清洗乾淨。
2.拿開水來燙幾分鐘。
3.放入精鹽。
4.放入陳醋。
5.攪拌均勻壓在缸裡面即可。
7樓：鎮鮃
在這裡介紹一下將沙蔥醃製美味、顏色夠綠的方法，將新鮮沙蔥摘乾淨，先在清水中漂洗一兩次，不要揉搓，開啟一鍋濃鹽水。記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用加碘鹽。待鹽水放涼後，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。
找一醃菜罈子，將控過水的沙蔥徐徐放入。
8樓：鹹齊心
10聽沙蔥要用多少鹽
沙蔥怎樣醃製？
9樓：旅行季
沙蔥的醃製工作抄重點，襲是通過焯燙攪拌密封等將摘回來的沙蔥挑選乾淨，去掉那些老葉、老枝等枯萎部分，用清水將挑選出來的沙蔥，漂洗乾淨，過一兩次水就可以，燒一鍋開水，加入適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色即可撈出。
10樓：默默的珂
沙蔥主料：沙蔥500克
輔料：精鹽適量，陳醋適量
做法：1.沙蔥青莖清洗乾淨。
2.拿開水來燙幾分鐘。
3.放入精鹽。
4.放入陳醋。
5.攪拌均勻壓在缸裡面即可。
11樓：匿名使用者
沙蔥的醃製來方法
1、將新
自鮮沙蔥摘乾淨，先在bai清水中漂洗一兩次，不du要揉搓。
2、開啟zhi一鍋dao濃鹽水，記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用加碘鹽。
3、待鹽水放涼後，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。
4、找一醃菜罈子，將控過水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點鹽，到罈子醃滿後，再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清後倒入，讓基本淹住沙蔥為好。
5、封壇醃製二十天左右即可。
6、喜歡辣味的朋友還可在醃製時放些青紅辣椒絲，效果更好。
12樓：匿名使用者
沙蔥？兄弟是西北人吧 呵呵
我們沙蔥一般直接拿鹽淹就好了
淹要多點 不會壞的
不過就是吃起來鹹點
再就是拿沙蔥包餃子 很好吃的哦
13樓：匿名使用者
先把沙蔥洗淨，放在大盆裡，加鹽和酸奶上面的湯，攪拌均勻壓在缸內即可。
14樓：塔木裡子
1、準備來一盆醋和洗乾淨源的沙蔥。
2、將bai洗乾淨的沙蔥放入
du醋裡完全浸zhi溼並浸泡dao1-2分鐘左右。
3、將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡。
4、將盆裡浸泡沙蔥的醋倒入缸中。
5、將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。
6、鍋裡放入適量食用油，並將其油燒開，然後放入適量鹽。
7、待油燒開後，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。
8、將入鍋與燒開油的油拌勻後的辣椒、洋蔥放置冷卻後倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。
注意事項：1、焯燙沙蔥的時間不能太久，過度焯燙沙蔥可能會導致沙蔥無法醃製。
2、醃製沙蔥的罈子一定要密封好，不能漏氣。
沙蔥怎麼醃製，沙蔥的醃製方法
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