1樓：珺珺觀劇
生活中最多見，莫過於豬肉了，平時吃的最多的肉食也是它，豬肉是帶有很多的蛋白質和微量元素的，不同的地區，做法也是不一樣的，有的人是拿來煮著吃，有的人是拿來蒸著吃，我就最喜歡炒著吃了，肉質鮮嫩，搭配一些青椒等的配料，真的是，我已經餓了，我剛吃完沒多久，想起它，我又餓了，味道真的是絕了，特好吃。
現在的生活節奏就好像要飛起來一樣，很快的，平時不僅要工作，有的還需要照顧家庭，小孩啊，老人的，買菜做飯的時候就要花費很多，平時去超市或者是菜場買豬肉的時候，一點點買不可能的，沒有那麼多的時間天天去買，很多家裡都會願意一次性多買一點，反正家裡又不是沒有冰箱 ，把買好的豬肉直接放進冷凍，等要吃的時候，直接取出來解凍就ok了。
但是冷凍後的豬肉，如果一旦處理不好，吃的時候不僅口味大打折扣，還可能會有很重的腥味，豬肉吃起來一點都不筋道，一口咬下去就「散」掉了，其實這就是解凍的問題錯了，大家都知道豬肉時現買現吃的最好，奈何工作太忙，時間不多，第一次凍的時候，本身豬肉的營養物質就會被破壞，取出切點再次凍，那它的營養物質就會下降很多，口感也是不好的。
最好的辦法，就是我們購買回來的注入，先將它切成幾分的小塊，差不多一餐的份量即可，需要製作的時候，將其取出解凍小塊的就可以，如果是要吃大塊一點的，也是一樣，切成大塊的樣子去凍，別忘了拿冷鮮袋裝好，把口紮緊。
冷凍肉要解凍的時候，先準備乙個裝有清水的盆子，把要解凍的主人放進去，然後倒入一些公尺醋，不用太多，差不多兩勺的樣子即可，公尺醋不僅僅可以去掉豬肉的腥味，還可以把豬肉表面的雜質和細菌去除，加快解凍，這樣吃起來的肉質就會更加的鮮嫩爽滑。
再有乙個就是食鹽啦，在冷凍肉的表面上塗上一層食用鹽，把肉放到盆裡，倒入剛好沒過肉的涼水，不要熱水哦，很短的時間，你就會發現，冰已經全部融化了，肉質也是變軟了，很輕鬆的就可以切開，完全不會被硌著。
這些就是想一些廚房小妙招哦，鹽水可以快速解凍，還不會影響到肉質，同時把鹽和醋一起倒進去，還可以更快的解凍呢！
2樓：壞
拿出凍肉放在在碗裡，然後放入一勺鹽，加點白醋，倒入涼水蓋住肉，五分鐘就可以化開凍肉，很新鮮的一樣。還可以加入白酒。
3樓：小小吃貨
鹽水解凍法、微波爐解凍法、熱水解凍法等等，凍肉解凍最能保持肉的味道的是用冷水加鹽解凍，微波爐和熱水解凍是最快的，但是會讓肉成了半熟的樣子，沒有了肉的鮮味。
4樓：努力搬磚的小紀
準備一盆水，往水中加入幾滴白醋，再加入一點鹽，充分攪勻之後，把凍肉放進水裡，肉很快就能得到解凍拉
5樓：龍貓小淘
很簡單，找來乙隻盆或者大碗將肉放進去，然後撒上少許醋和一勺鹽，靜置五六分鐘後凍肉就會解凍了。
6樓：橄欖樹健康科普
第1個方法可以放在微波爐中進行解凍，有專門的解凍功能，第2個方法是在溫水中把肉放進去，然後加入鹽，白醋，再倒一點白酒，大約10分鐘就可以解凍了。
凍肉的最快解凍辦法是什麼？
7樓：l張子楓
用接近0℃的冷水解凍。
凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升為0℃以上，水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
若將凍肉放在冷水中，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，這樣整塊肉的溫度也就較快上公升。
8樓：浮世觀禪
凍肉快速解凍的7個方法
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
4、水解： 推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。
5、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
6、用鋁盆解凍凍肉
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁 製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
如果家中沒有鋁鍋， 鋁蓋、鋁盆同樣可以。
7、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這 是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
9樓：天生偏執狂
凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。 **上看來的，希望對你會有所幫助
10樓：shine土壕
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升為0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上公升。
11樓：匿名使用者
1、用鋁盆解凍：先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、使用微波爐解凍：微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。
3、鹽水解凍：可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
12樓：活著就幸福
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上公升。
13樓：匿名使用者
先放在冷水裡，因為這樣就不會出現那種外面解凍但裡面還是硬的情況
14樓：匿名使用者
最快最省事的方法： 微波爐解凍，將肉放到磁碟子裡，放到微波爐裡，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍
15樓：皮皮最瀟灑
解凍肉的最快方法，乙個簡單解凍方法，快速把肉上冰霜都融化
16樓：
解凍肉的最快方法，不要用熱水泡，這樣快速解凍
17樓：睡hv方
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
18樓：匿名使用者
放在冷水裡很快就能解凍了
19樓：fore威
反正我每次都是泡熱水
冰箱裡的凍肉，用什麼方法解凍最快
20樓：天生偏執狂
凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。 **上看來的，希望對你會有所幫助
21樓：那一季你們擦肩
解凍肉的最快方法，不要用熱水泡，這樣快速解凍
22樓：悟空小技能兒
五分鐘就解凍 涼水放水裡面白醋 用叉子叉進去 食鹽起到保鮮的作用 加上薑片 很好提鮮去腥 和剛買的肉感是一樣的
23樓：孫濤凝
在溫水裡泡一下即可，記得是溫水，不是開水哦，，如果是那樣的話回造成營養流失
24樓：匿名使用者
微波爐有解凍gongn
25樓：
放水裡泡一會，別用熱水
凍肉解凍有什麼竅門？
26樓：風逸安
凍肉要想快速解凍，可以用熱水加鹽解，也可以直接放到鍋裡用火煮，把冰塊煮化。
27樓：小迪解答者
凍肉解凍可以把凍肉放到微波爐裡，選擇解凍選項，幾分鐘就可以解凍成功，非常方便。
28樓：
放入冷水，然後再加點鹽。鹽能夠加快冰的融化速度，所以用鹽水解凍比較快。
29樓：阿呆說影個
解凍凍肉採用溫水解凍，新增鹽和少許白酒輔助，加入水中後攪拌化開；還可以直接加鹽。
怎麼讓凍肉，快速解凍？
30樓：匿名使用者
1、首先將冰箱裡的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器裡。
2、然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。
3、接著往容器內加入一些食鹽。
4、再之後，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右。
5、最後將容器裡解凍好的肉拿出來就可以了。水裡加點食鹽解凍肉不僅快而且解凍出來的肉味道鮮美。
擴充套件資料鹽能解凍是因為鹽水的冰點低。
鹽水的冰點其實並不是指的純淨的食鹽(nacl)晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這裡說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裡含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。
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