1樓：那個閃電
不用，金針菇很容易熟的，下鍋前洗乾淨就好了。以下是部隊火鍋的做法。
主料：拉麵一包、各式丸子12個、娃娃菜半顆、金針菇一把、辣白菜30克、芝士一片、鮮香菇4個、胡蘿蔔適量、火鍋年糕適量
輔料：韓式辣醬三勺、白砂糖一勺
1.胡蘿蔔切片，用壓花器壓好形狀。（壓不壓形狀都行，就是為了好看）2.鮮香菇徹底洗淨後刻出六角形。
3.娃娃菜取一半洗淨，切成三段備用。
4.金針菇切去根部，徹底搓洗乾淨。
5.取一口淺一點的鍋，放入小半鍋水，把拉麵裡面的調味包倒進去，再加入三勺韓式辣醬、一勺白糖，小火把調料化開。再把娃娃菜的菜幫子鋪在最底部，這樣可以防止煮的時候糊鍋，剩下的菜葉部分鋪在邊上即可。
7.金針菇也鋪在邊緣，放上香菇。
8.把即食泡菜倒進鍋中。
9.拉麵的麵餅放在中間，各式丸子、火鍋年糕、胡蘿蔔圍在邊上，最後在麵餅上鋪上一片芝士。
10.**煮15分鐘，煮至湯汁濃稠後拌勻食材就可以盡情享受了！
2樓：匿名使用者
不用啊，一直以來吃火鍋也好，煮湯也好，都是洗好了直接下鍋的。因為，金針菇的湯汁很香滑的，焯水後就倒掉水了，好可惜。所以不必焯水的。
如果你是要涼拌金針菇，那就必須要焯水了，而且一定要焯熟才行。
3樓：
不需要，那樣就不好吃了。金針磨很嫩的，下火鍋裡涮1分鐘就可以了
4樓：匿名使用者
菌類涼拌、炒菜的話之前都要焯水，但是吃火鍋就不用了。
5樓：芬扶雲
不用，金針菇很容易熟的。下鍋前洗乾淨就好了。如果焯水就不好吃了。
6樓：匿名使用者
新鮮的不要焯水，洗淨即可。罐頭裝的要多洗幾遍
7樓：匿名使用者
不需要 直接放就行了
8樓：匿名使用者
不要，洗乾淨，把尾部切掉一些就可以了
金針菇在炒之前用不用焯一下
9樓：匿名使用者
金針菇在炒之前可以先焯一次。
以金針菇黑木耳炒肉絲為例，製作方法如下：
主料：金針菇200克，水發黑木耳100克，豬肉100克輔料：食用油適量，食用鹽適量，尖椒適量，生薑適量，蠔油適量步驟一、金針菇用淡鹽水煮沸後焯一遍。
步驟二、焯水好的金針菇撈出瀝乾水分。
步驟三、鍋內加入適量的食用油，燒熱後下豬肉絲翻炒至變色後撈出備用。
步驟四、鍋內餘油，下黑木耳、食用鹽、生薑絲和辣椒絲翻炒。
步驟五、下金針菇翻炒均勻。
步驟六、下入處理好的肉絲翻炒均勻。
步驟七、加入適量的蠔油和雞精翻炒均勻。
步驟八、起鍋裝盤，製作完成。
10樓：
可以焯一下 容易熟 但是不要太久 否則沒有營養了 要的，這個樣沒有那種泡泡
11樓：
可以焯一下 容易熟 但是不要太久 否則沒有營養了
12樓：
要的，這個樣沒有那種泡泡